Slastna in hrustljavna solata `Nezhinsky`: recept za kuhanje po korakih

Sveže kumare se lahko soljene, kisle in lahko iz njih naredite Nezhinsky solato. Recept za to gredo je treba omeniti, da je za pripravo lahko uporabljena tudi najbolj ukrivljena, zrnasta in grda zelenjava. Posebej je treba omeniti, da je ta prigrizek zelo okusen, dišeč in hrustljav.

Zimska solata "Nezhinsky": recept za postopno pripravo gredic

Potrebne sestavine:

• namizni kis 9% - 100 ml;
• sveže kumare vseh vrst - 2 kg;
• soli fine jodirane - 2 velike žlice;
• čebula bela čebula - 2 kg;
• rafinirano sončnično olje - 100 ml;
• sladkor iz peska - 3 velike žlice;
• paprika grah črn - 8-10 kosov.

Priprava posod

Preden pripravite solato "Nezhinsky", morate nujno pripraviti potrebne jedi. Če želite to narediti, vzemite nekaj kozarcev v velikosti 750 gramov, jih dobro opijte s sode, nato pa sterilizirajte skupaj s pokrovi na kakršenkoli način (v parniku, na plinski štedilnik itd.).

Obdelava zelenjave

Kot je bilo že omenjeno, lahko soljo "Nezhinsky" za zimo pripravite iz katere koli vrste zelenjave. Postaviti jih je v bazenu in preliti hladno vodo. V tem stanju je zaželeno, da izdelek stoji 1 uro. Nato je treba kumare oprati, odrezati zadnjico in sesekljati v polkrog debele 4 milimetre. Poleg tega je potrebno osvežiti bele čebule od lupine in jo razrezati na obroče.

Oblikovanje prigrizkov

Za solato "Nezhinsky", katerega recept je zelo preprost, iztisnjen sočno in okusno, predelane zelenjave je treba okusiti z plitvo jodirana sol, sladkor in črni poper v obliki graha, nato pa dobro premešajte in držite pri sobni temperaturi 25 minut. V tem času bodo kumare dali svoj sok in jih lahko drzno pogoltne na plinski štedilnik.

Toplotna obdelava obdelovanca

Ko se zelenjava utopi v svojem soku, jih je treba postaviti na peč in počasi prinesti na vrenje. Kuhajte kumare, prednostno približno 10 minut. Za zaključek je treba v izdelke preliti rafinirano sončnično olje in 9% kis.

Zimska solata

Ko se kumare v slanici začnejo znova vreti po dodajanju ugrizov in olja, jih je treba v steriliziranih 750 g pločevinkah (desno navzgor do vrha) postaviti v vročo stanje in takoj potegniti s posebno napravo. Potem je treba obdelanec obrniti na glavo, zaviti v odejo in pustiti v tem položaju približno 17-20 ur. V tem času se bodo kozarec ohladili in jih lahko varno spravijo v kleti ali v katerem koli drugem skladišču za zimsko prigrizek.

Kako pravilno napolnite zimsko prazno mizo

Rastlinska solata "Nezhinsky", katere recept je bil nekoliko višji, lahko v kleti shranimo približno eno leto in pol. Vendar ga lahko uporabite po 3-5 tednih. Takšno posodo je služila mizi v majhnih kremankih z drugo ali prvo posodo. Pripravljen prigrizek ima poseben okus in okus, prav tako pa je okusno okrnjen med obrokom. Bon appetit!