OqPoWah.com

Paradižnik z barrelom: recept za slasten prigrizek

Primerna za luženje so rdeči in rjavi paradižnik ter zeleni. Običajno se pridelava zelenjave odvija po spravilu vseh pridelkov iz pridelka - pozno jeseni, s prvimi zmrzali. Najbolj okusni so paradižnik. Recept, kar koli vzamete iz velike raznolikosti, vedno vključuje zavračanje poškodovanega sadja. Celo soljeni paradižniki niso primerni za luženje. Lahko pokvari celotno maso, ker postanejo premajhni po odtajanju. V tem članku je na voljo več načinov priprave na zimske paradižnike. Recept, ki temelji na uporabi slanice in različnih začimb, se razlikuje glede na razmerje med vzetimi sestavinami in njihovo razpoložljivostjo.

paradižnik recept recept

Cake paradižniki: recept je odvisen od zrelosti plodov

Rdeči paradižnik se močno razlikuje od gostote zelene. Zato morate ločeno saditi sadeže različnih zrelosti. Zorenje istočasno hitro doseže pripravljenost. Čas, potreben za ohranjanje zelene, je približno enak kot pri kumarah.

Recept za paradižnik s zelenim cvetjem: kakšno sadje lahko uporabite za luženje?

paradižnik posodo recept




Če izberemo sadje, primerno za ohranjanje, je treba upoštevati stopnjo njihove zrelosti. Paradižnik, ki ima intenzivno zeleno barvo, se ne sme uporabljati za luženje. V tej fazi zrelosti plodovi ne vsebujejo sladkorja, imajo pa tudi nizko kislost. Njihov okus je poln trpljenja in imajo vonj, značilen za zelene liste. Zato iz skupne mase vzemite samo sadje, katerega barva je nekoliko belkasta, kar je znak začetne stopnje zrelosti.

Sesalni paradižnik: recept za polnjenje začimb

Obstaja več možnosti za kombiniranje začimb in zelišč, nekatere od njih so navedene spodaj (teža izdelkov, potrebnih za luženje 100 kg paradižnika):

  1. Zelena masa kopra je 1,5-2 kg.
  2. Pikanten-akutna zmes: 1 kg sveže kopra listi in črnega ribeza, 0,5 kg listov akutna hrena, pehtrana in olupljene stroka česna, 0,3 kg bazilika, koriander, kajenski poper, poper sveže posušene.
  3. Zmerno ostra zelena masa: 2 kg svežega dežnika, 1 kg listov katerega koli peteršilja, črnega ribeza, zelena, češenj, 0,5 kg posušenega in svežega popra.

Paradižnik z barrelom: recept soljenje

recept za zelene poganjke paradižnika

Pri pripravi slanice se vzame različna količina soli. Za rjave in zelene paradižnike na 10 litrov vode potrebujete 0,7-0,8 kg, za rdeče in roza - 0,5-0,6 kg. Raztopina se ohladi in ohladi. Pred polaganjem vseh izdelkov pranje v mrzli vodi in pustite, da se odteče. Za zeleno zelenjavo lahko vzamete velike posode - do 100 litrov, rjavo je bolje, da solite v manjših vsebnikih - ne več kot 50 litrov. Popolnoma rdeči paradižnik se navadno nabira v 10-litrskih vedrih ali posodah. Na dnu posode položite kos zelenja z začimbami. Nato nadomestite vse komponente s sloji. Med polaganjem lahko takoj napolnite slanico v majhnih delih. Pokrovček pokrijte s plastjo bombažne tkanine in lesenim vrčkom. Posodo pustite v sobi 2-3 dni, nato pa se nujno izvleče v hladnem prostoru. Po približno 4-6 tednih bo prijeten prigrizek pripravljen!

Zdieľať na sociálnych sieťach:

Príbuzný