Kakšne vrste kave

Kljub dejstvu, da v trgovini vidite velik izbor kave, morate vedeti, da se pri izdelavi te znane napitne pijače uporabljajo samo dve vrsti sort. Vse druge sorte se uporabljajo v medicini ali v slaščičarski industriji.

Več kot devetdeset odstotkov porabljene kave je ravno te dve sorti in njihove mešanice. Najbolj znani so vrste kave drevesa - arabica in robusta. Skoraj vsi ljudje, ki pijejo to pijačo po svetu, so se zaljubili v ta dva kavarna in ne želita ničesar novega.

Zakaj je izbira sorte tako velika? Tukaj in začni z delom kavna zrna in tla. Kljub temu, da je mogoče na kratko povedati o Arabici in Robusti: "Prva je dišeča kava z globokim okusom, druga je grenka in zelo močna", obstaja še veliko drugih dejavnikov.

Vse vrste kave lahko sprva razdelimo v dve kategoriji - mešamo in ne mešamo. In kljub dejstvu, da obstajajo samo dve kategoriji, so kavne sorte na tisoče.

Mešani se razlikujejo po dejstvu, da kavna zrna v takšnih mešanicah pripadajo različnim vrstam. Na primer, ocena kave, v kateri osemdeset odstotkov Arabice in le dvajset robusta.

Tudi na stopnji kave vpliva na državo, v kateri so bila zrna odstranjena iz dreves, v času leta, v katerem so bili zbrani, in številni drugi dejavniki. To pomeni, da se upošteva vse do količine padavin, ki so padle med rastjo dreves. Po temeljitem mešanju mešanica kave zapusti.

Dobiva bazo za pijačo, ker je mešanje eden od najtežjih trenutkov. Če želite ustvariti dobro kavo, morate skriti pomanjkljivosti nekaterih zrn in poudariti obstoječe prednosti drugih.

Obstajajo tudi osnovna pravila za ustvarjanje pogledov. Če želite po mešanju pridobiti elitne razrede kave, morate vnaprej izbrati zrna tako, da se dopolnjujejo in odpirajo. Plodovi s podobnim okusom se ne smejo uporabljati, prav tako kot nasprotno. Včasih, da bi ustvarili kakovostno kakovostno pijačo za poživitev, lahko v različnih razsežnosth sprejme pet ali celo petnajst vrst kavnih zrn.

Prav tako se je treba spomniti na stopnjo praženja. Kljub dejstvu, da jih je več, bo le kapitan lahko ujel tanko črto, ki leži med njimi. Zato je mogoče preizkusiti veliko različnih vrst - število možnosti je neomejeno.

Za nepomešane vrste kavnih zrn je značilno dejstvo, da se uporabljajo samo ene vrste sadja. Pred podroben opis te kategorije, je treba povedati, da so skoraj vsi tisti, ki so poklicani, da na čast države ali mesta (npr moremo spomniti znameniti "Santos" ali "kolumbijska kava") nepomešani sorte.

Te vrste so tudi precej veliko, na okus in kakovost vpliva absolutno vse, in obstaja neskončno veliko možnosti za ustvarjanje. Najpomembnejša stvar pri ustvarjanju kavnih sort je profesionalnost. Če to najbolj navdušeni amaterji, potem pa tudi pri strogem receptu, se kava vsakič okusi drugače. Navsezadnje, glede na višino nasadov nad morsko gladino, način predelave in velikost zrna bodo (in res lahko) vsi ne.

In če želite izvedeti, kako razlikovati med stopnjami kave, potem morate postati tester za kape. Torej se boste veliko naučili o njih in se naučili po vonju in okusu, da bi določili proizvajalca in pogoje, v katerih je rastel kava, in drugi pomembni dejavniki.

Če imate radi čudovito pijačo, se spomnite razlike med sortami, izberite tistega, ki vam je najbolj všeč, in uživajte v čudoviti pijači. In v tem primeru, glavna stvar - kuhati pravilno, ne da bi pokvaril čudovito aromo in okus.