Cooking Secrets: Kako narediti kavo brez Turkov

Kako pravilno kuhati kavo doma? To vprašanje zadeva vse ljubitelje te krepilne pijače. Toda mnogi verjamejo, da brez okusov kave Turkov verjetno ne bo delovala. Je to res tako? Seveda je bolje kuhati kavo na Turčku, lahko pa se tudi brez tega lotite.

Kako kuhati kavo brez Turkov?

Da bi dobili res okusno pijačo, se morate osredotočiti na tehnologijo svoje priprave. Poleg tega se Turk lahko nadomesti z navadnim keramičnim loncem. Verjemite mi, rezultat vas ne bo razočaral. Treba je omeniti, da po nekaterih gurmanih kava, kuhana v keramičnem loncu, ima edinstvene okusne lastnosti. Edina pomanjkljivost je neprijetnost uporabe lonca. Tudi namesto Turkov lahko vzamete katerokoli emajlno kapaciteto: od lonca do majhnega lonca. Poleg tega lahko za pripravo kave uporabljate stroj s kavljem za kavo (ozka steklena posoda, opremljena z batom, nameščenim na pokrovu), vendar je za to treba segreti. Nato v aparatu za kavo položite potrebno količino kave (grobo brušenje) in vse prelijte s toplo vodo. Takoj, ko je kava infundirana (dovolj je 5 minut), počasi spustite bat.

In zdaj bomo podrobneje govorili o tem, kako kuhati kavo brez Turkov. Najprej morate pršiti in mleto kavna zrna. Ampak, da izvede vse te manipulacije je treba le z enim delom žita, kot da bi kavo brez Turki boljši od samo sveže sestavine. Zrna kave morajo biti dovolj majhna.

Torej, kako kuhati mleto kavo? Posode, namenjene za pripravo pijače, je treba segreti in šele nato napolniti kavo povprečnega mletja. Nato se prelije s strmo vrelo vodo, nato pa malo ogenj. Delež je odvisen od vaših želja. Čeprav je praviloma 200 g vode dovolj za 60 g kave. Da bi pijača res okusna, je bolje uporabiti ustekleničeno vodo. Primerno je tudi hladno ali kuhano. Vendar je treba surovo vodo pozabiti. Navsezadnje lahko pijačo daje neprijeten ali celo oster okus.

Med kuhanjem morate pozorno spremljati kavo. V tem primeru ga sploh ne smemo mešati. Ko vidite, da se je tekočina začela dvigniti, takoj izklopite ogenj. Kave ne moremo vdreti, ker bo to pokvarilo njegov okus. lije v skodelico, da posodo s pijačo malo čez vrh. Ta proizvaja peno, ki bo dala še večjo aromo kave. Poleg tega ne pozabite, da se ta pijača lahko spreminja z začimbami. Na primer, v arabskih državah pogosto uporabljajo kardamom, ingver, cimet, nageljnove žbice in muškatni orešček. Ljubitelji evropskih začimb lahko poskusijo dodati vašim najljubšim lešnikom za pijačo, mandljevem, gadjam ali pistacijam, pa tudi vanilensko esenco ali lupino citrusov. Zanimivo je, da so začimbe imajo sposobnost, da nevtralizirajo škodljive učinke kave na živčni sistem, srce in druge organe. Sedaj bi morali več ne moti vprašanje: "Kako bi kavo brez Turki?".