Ameriški piškoti s čokoladnimi kapljicami: nasveti in procesi kuhanja

Piškotki s čokoladnimi kapljicami vse bolj in bolj postajajo priljubljeni. Tako odrasli kot otroci imajo radi. In skrivnost tukaj je v preprosti kuhanju in neverjetnem okusu. Piškotek s čokolado se izkaže za nežnega, drobnega in lahkega, ki ne more pustiti nobenega sladkega zoba ravnodušnega.

Klasični piškotki s čokoladnimi kapljicami

Potrebne sestavine:

• 150 g kapljic čokolade;
• 400 g moke visoke kakovosti;
• sol (po okusu);
• 130 g kokosovega olja;
• 2 kašičice sode;
• 2 žličke sladkornega trsa, vanilije;
• 250 g granuliranega sladkorja;
• eno jajce.

Postopek kuhanja:

1. V zahtevani zmogljivosti mešajte sladkor, sol in vaniljo.
2. Dodajte maslo in moko v mešanico, zmešajte z mastjo.
3. Nato dodajte jajce v mešanico in z rokami gnetite testo.
4. V končnem testu pazljivo dodajte koščke čokolade in premešajte s silikonsko lopatico.
5. Od preskusne roke so premeri trije premeri majhne kroglice.
6. Pokrij pekač s pergamentom.
7. Položite kroglice na pladnju v razsutem stanju, vendar ne tesno skupaj. Malo jih lahko zdrobiš.
8. Pecivo pecite 15-20 minut.

Novoletni piškotki z orehi

Sestavine (za 15 kosov):

• 400 g kapljic ali kosov čokolade;
• 450 g moke visoke kakovosti;
• 150 gramov sladkorja iz trsnega sladkorja;
• 1 čajna žlička praška za peko;
• 100 g raztopljene smetane ali kokosovega olja;
• 50 g jabolčne jabolčne pire;
• sol (po okusu);
• 1-2 piščančja jajca;
• 250 gramov orehov srednje grundiranje.

Navodila za kuhanje:

1. Premešano moko premešajte s sokom ali praškom za peko.
2. Pobijte v posodo z mešanico jabolčnika ali corolla jabolk, sladkorja, soli, olja. Ko dodate jajca v mešanico, ne ustavite bičanja.
3. Nato dodajte moko v skledo in jo premešajte, dokler se gladko ne zmeša.
4. V testo dodajte čokoladne kapljice in orehe, nežno premešajte.
5. Uporabite žlico za sladoled, da oblikujete kroglice in jih razprostrite na pekaču v prostem stanju.
6. Pečemo v segreti pečici 16 minut.
7. Piškotek bo kuhal, ko bo zatemnjen na obrobju, vendar ostane mehak v središču.

Analoge kapljic čokolade

Če iz kakršnegakoli razloga v trgovinah ne najdete slaščičarskih kapljic, lahko namesto njih uporabite čokoladne kose ali sami pripravite takšne kapljice. Slaščičarski kapljice se lahko uporabljajo ne samo pri pripravi piškotkov, ampak tudi v različnih sladicah, domačih pecivih.

Če ni časa za shranjevanje in vrtanje, preprosto ploščico čokolade lahko zdrobimo v mešalcu ali z rokami, velikost kosov se določi neodvisno. Odličen okus se dobi pri kombinaciji mleka in črne čokolade ali bele in mlečne čokolade.

Čokolada pade doma

Kako jih narediš sami? Recept za kapljice čokolade je precej preprost in ne zahteva nobenih izkušenj pri kuhanju.

Seznam izdelkov:

• 120 g mlečne čokolade;
• 2 žlici glukoznega sirupa;
• 60 g kokosovega olja;
• polovica čajne žličke vanilije;
• slaščičarski rokav;
• pergament ali papir za pečenje.

Postopek kuhanja:

1. Kokosovo olje je treba segreti v ponvi.
2. Pred vrenjem olja ga je treba odstraniti iz vročine in ohladiti.
3. Čokolado se raztopi in ohladi na sobno temperaturo.
4. Olje nalijte v udobno steklenico in ji dodajte ohlajeno čokolado, vanilijo in sirup.
5. Vse sestavine zmešajte z mešalnikom v homogeno skladnost in zamrznite v hladilniku 20 minut.
6. Maso je treba prenesti v slaščičarsko vrečo in iztisniti kapljice na pergamentu. To lahko naredite v poljubnem zaporedju in z natančno razporeditvijo kapljic.
7. Potem ko napolnjeno pergavo premestite v pladenj in pol ure pustite v zamrzovalnik.

Čokoladne kapljice so pripravljene! Edina stvar, ki jo je treba upoštevati pri shranjevanju, ni pustiti kapljice pri sobni temperaturi. Vzemite jih iz zamrzovalnika pred nanosom, sicer se talijo.