Ameriški piškotki: recept za kuhanje. Ameriški piškotki s čokolado: recept

Danes bomo kuhali piškote za vas - slavni ameriški piškotek, katerega recept je zelo preprost, končni izdelek pa je pogosto nemogoče kupiti v Rusiji. To je najpogostejša in najbolj priljubljena vrsta domače pečenja v državah. Pri ocenjevanju simpatij med prebivalstvom piškotki tekmujejo z jabolčno pito. Američani dajejo piškotke dojenčkom pred spanjem s kozarcem mleka - ne več kot trije kosi, saj je to pecivo visoko kalorično. S tem poslastico v ZDA je Božiček dobrodošel, njegovi otroci z njim vzhajajo v šolo, z eno besedo pa je vedno dobrodošel in povsod. No, kako smo? Kuhajmo znane "piškotke" sami.

Piškotki s čokoladnimi žetoni

Najbolj priljubljena vrsta piškotkov je ameriški piškoti z delci čokolade. Te tanke kapljice zamrznjenega kakava se prodajajo kot polizdelek v kateri koli trgovini. Mimogrede, Američani raje uporabljajo čokolade namesto čokolade v tej obliki pečenja in drage MM. Izgleda, da je piškotka svetla in pametna, kar je zelo podobno otrokom. Če niste dovolj srečni, da kupite "kapljico", in ne želite uporabljati dražeja (ali pa bo tudi prepovedano), lahko uporabite ploščico najobičajnejše čokolade. Zaželjeno je grenko in brez polnil. Stisnite jo z malto v veliko drobtino. Za piškote potrebujemo dve kozarci takih čokoladnih čipov. Testo se pripravi preprosto in hitro. Zmešajte 100 gramov ghee, stekla trsni sladkor in trikrat manj kot običajno, belo, dve jajci, čokoladni žetoni, ščepec soli, vrečko vanilina. V moko (malo več kot dve kozarci) dodajte prašek za keks. Zamenja jo soda (polovica čajne žličke), ki mora biti ugasnjena s kisom. Povezujemo vse sestavine in gnetemo testo. Pekač za peko namočimo s papirjem za peko. Razpršimo torte. Pečemo približno četrtino ure. Dejstvo, da so ameriški piškoti s čokolado pripravljeni, bodo priča zamrznjenim robom. Sredina izdelka naj ostane vlažna - pri hlajenju se bo utrdila.

Ameriški piškoti s čokolado: recept številka 2

Presejemo skozi sito na pultu z dvema kozarca moke. Dodajte pol čajno žličko sode in soli. V skodelico mešalnika izlijete 150 gramov raztopljenega masla in enako količino dveh vrst sladkorja, ki je bilo določeno v prejšnjem receptu. Dodajte vrečko vanilije in jajca ter še en rumenjak. Vse dokler ne nastane homogena, rahlo penasta masa. To zmes izlijemo iz mešalne posode v moko, gnetite testo. Na koncu dodajte čokoladne kapljice ali drobtine. Še enkrat mešamo testo z leseno žlico. Pečico je treba segreti do 170 stopinj, pekač pa pečen s pekovskim papirjem. Še nekaj besed o tem, kako oblikovati ameriški piškotek s čokolado. Recept predpiše, da se tekočina zmeša z navadno žlico. Med izdelki mora biti prazen prostor približno sedem centimetrov, saj se bodo piškotki med kuhanjem razširili. Izpraznite pladenj, ko so robovi rahlo porjavljeni. Po nekaj minutah lahko izdelke prenese na rešetko za hlajenje.

Čokoladni piškoti z ovsenimi kosmiči

Ljubiteljem zdrave prehrane bo všeč ta sladica. Ameriški piščanci za ovsene piščance ponujajo recept z margarino in dodajo običajno "Hercules" v moko (ne hitro kuhanje). Vklopimo pečico za 180 stopinj, rahlo namažemo pločevino s kuhalnim oljem. Na delovno površino presejemo kozarec moke. Dodajte tri žlice kakav v prahu, čajno žličko praška za piškote in ščepec soli, mletega cimeta in sode. Mešanje. 100 gramov mehčane margarine zmešamo z dvema vrstama sladkorja. Ta recept kaže, da je enako količina - polovica stekla - bela in rjava. Dodajte jajce v mešalno posodo s svečko vanilije, še naprej žvečite. Z leseno žlico pripravimo mešano suho mešanico moke. Na koncu dodajte kozarec s četrtino "Hercules" in pol skodelice čokoladnih kapljic. Spoon širijo testo v ponvi na razdalji 5 cm narazen. Pečemo deset minut.

Soft American piškoti: recept z oreščki

V moko (dve kozarci in četrtino) dodajte čajno žličko sode. Maslo (225 gramov) zmehčamo na sobno temperaturo, jo damo v mešalno posodo. Napolnite steklo tri četrtine z rjavim sladkorjem, jo ​​prelijte belo do roba. Beat z maslom, dokler gladko in bujno. Zanimivo podrobnost: dodajte vrečko (sto gramov) vanilijevega pudinga v prahu. Prav tako smo na maslo masla dali dve jajci in žlico vanilije. Še enkrat, žganje pri visoki hitrosti. Dodajte komponento moke. Na koncu izdelamo kozarec sesekljanih oreškov (orehov ali arašidov) in dvakrat toliko kapljic čokolade. Pečica segreje do 180 stopinj. Širite ameriške piškote s čokolado in matice na suhem pekač. In potem v peči deset minut.

Recept iz Iowa

To priljubljeno pecivo ima svoje regionalne značilnosti v vsaki državi Združenih držav. Včasih so recepti zelo različni od klasičnih. Razmislite, kako kuhati ameriške piškotke la Iowa in Wisconsin. Pečico obrnite na 190 stopinj. Priporočljivo je, da hkrati uporabite več pladnjev za pečenje, saj bo veliko testov. Podmazujte jih z margarino. Pakiranje masla se prenaša na sobno temperaturo. Mi ga zmešamo z vitko, sladkor in prah (vse sestavine - eno steklo). Ko dobite homogeno mešanico, vozite v dveh jajcih in dodajte polovico žličke vanilije. Zmešamo 4 1/2 kozarca moke s ščepcem sode in pecilnega praška. V Iowi je zadnja sestavina vinski kamen. V moko dodajte mešanico olja, gnetite. Spijte piškotke na pekačih in pecite osem minut (dokler se dno izdelkov ne porjavi).

Kukis z oreščki

V ZDA ne le piškotki čokolade. Ameriška kulinarična umetnost vam omogoča, da pečete izdelke z oreščki, rozinami in celo arašidovo maslo. V tem receptu, kot v prejšnjih, pripravimo dve mešanici. Prvi je suh. V dve kozarci moke dodajte nepopolno skodelico kakavnega prahu, tri četrtine žličke sode in ščepec soli. Pripravite drugo mešanico. Premagali smo 200 gramov zmehčenega masla in eno in pol kozarca navadnega sladkorja z dvema jajčama in vanilijskim paketom. Povezujemo obe zmesi. Dodajte dve kozarci črne grenke čokolade, sesekljane v veliko drobtino in peščico sesekljanih orehov. Mi gnetemo in postavimo izdelke na suh pekač. Pečemo na 180 ° C osem minut.

Z arašidovo maslo

Ni veliko podobnih orešček, ampak za kulinarične namene se odlično prilega. S pomočjo tega lahko ustvarite tudi znane ameriške piškotke. Recept kaže, da zmanjšamo količino masla na 100 gramov. Mehča se in zmeša z mešanico sladkorjev (polovica skodelic rjave in pol bele) ter arašidovo maslo. Potreboval bo približno 100 gramov. Mešajte jajce in pakiranje vanilina. Suho mešanje kot običajno: priključite kozarec moke, malo vode in soli. Povezujemo dve glavni komponenti. Dodajte pol kozarec "Hercules" in dvakrat toliko sesekljane čokolade. Pečemo na 180 stopinj približno 10 minut.

Kukis z MM

Svetle barvite dražbe se popolnoma ujemajo s tem, kar oglaševanje pravi o njih: resnično se ne stopijo. Za izdelavo takega ameriškega piškotka, katerega recept je zelo enostaven, bo otrokom zanimiv. Mi sestavljajo vse sestavine: 130 gramov moke, jajc, pol kozarca sladkorja, 75 gramov stopljenega masla, vrečke vanilina in pecilnega praška. Mi gnetemo do homogene mase. Spoon torte na pripravljeni pekač. Najmlajšemu otroku lahko naročite, da okrasi vrh peleta MM v jetrih. Običajno se za to količino testa porabita dva majhna paketa slaščic. Pečemo četrtino uro pri 180 stopinjah.

S suhim sadjem

Čokolada se lahko v suhih slivah nadomesti s suhimi slivami, rozinami, datumi ali suhimi marelicami. Recept teh izdelkov se malo razlikuje od klasične. Ker tukaj ne uporabljamo čokolade, v testo damo kakav v prahu. Suho sadje v vroči vodi. Po potrebi bomo izbrali kosti. Slive suše, slive in podobne velike suhe plodove. Rozine lahko pustite v celoti. Suho sadje, kot čokoladni čips v klasičnem receptu, se na koncu konča zmeša v testo. Izdelki so postavljeni s čajno žličko na papirnatem pladnju za pečenje na razdalji dveh centimetrov drug od drugega. Bake American piškotki z rozinami, suhe slive ali datume v predhodno segreti pečici 190 stopinj približno četrtino ure.