Izvirna in lepa dekoracija solat in rezanje: ideje in priporočila

Pomembnost estetske sestavine v hrani ni vprašljiva. Najprej »jemo oči«. In ko posoda izgleda neprivlačna, potem nekako ne želiš poskusiti. Še posebej to zadeva solate in prigrizke. Te jedi morajo biti prisotne ob vsakem obroku. In nastavili so ton celotnega praznika. Obstajajo tudi taki obroki, katerih oblika predpostavlja prisotnost le lahkih obrokov - na primer koktajlne zabave ali koktajlne zabave. In v tem primeru morajo biti kanape in prigrizki pametni in izvirni in ne biti običajno rezanje. Dekorativne solate in vse jedi so cela umetnost. In se imenuje rezbarjenje. Seveda lahko pripravite strokovnjaka za počitnice. In mnogi ljudje to storijo, naročanje rezbarenja poroka. Toda zakaj ne bi poskušali narediti prvih korakov, da bi to umetnost razumeli sami? Lahko se vadiš v vašem domu. Torej, začnimo z najpreprostejšimi - okrasnimi prigrizki in solati. V tem članku najdete navodila po korakih.

Uvod v Carving

Dejansko se je ta umetnost začela z dekoracijo zelenjavnih jedi. Carving se je rodil v gosto naseljeni Aziji, kjer je prišlo do akutnega pomanjkanja hrane. Zato je bilo treba nekako okrasiti skromen obrok. Konec koncev, zelenjava je odličen material za umetniško rezanje in ustvarjanje kiparskih oblik. Tako lahko najbolj navadna solata, če je okrašena, spada v kategorijo prazničnih jedi. Kaj morate vedeti pri prvih korakih v rezbarenju? Za dekoracijo solat in rezanje, morate uporabiti vse tehnike likovne umetnosti in kiparskega modeliranja. Ampak obstajata dva ločena pristopa: vzamemo izdelek in mu damo potreben videz ali iščemo primeren izdelek za obliko, ki jo potrebujemo.

In medtem ko nismo dosegli te ravni spretnosti, da bi iz Vrtnice izrezali Venero iz Miloške, bomo dali prednost drugemu pristopu k rezbarenju. Uporaba barv hrane in izvirne jedi nam bodo pomagale narediti prigrizke lepše.

Glavna zahteva za dekoracijo solat in rezanje

Vedno se spomnite, da okrasimo hrano in ne oranžemo z oljem. Zato bi morali vsi elementi nakita biti užitni. In ker so tudi prehrambeni izdelki, se nagibajo k pokvaritvi. Še posebej to zadeva okrasitev solat, kjer se pogosto uporabljajo zelenjava in zelenica. Dogovorite se, da ne bodo dodali nobenih apetitov, temveč obratno, na rumeni koper in počasi paradižnike, ne glede na to, kako jih spretno pripravite. In če se ukvarjate z umetniškimi rezbarijami na zelenjavi, je bolje to storiti na elastičnem in trdo sadje kot na gnitih mehkih. Drugo pravilo dekoracije je naslednje. Okraski je treba kombinirati z glavno posodo. Na primer, če v solati obstajajo gobe, lahko na vrhu položite celoten šampinjon. Toda kaviar v tem primeru bo neprimeren.

Obrazec pomeni veliko

Včasih se zdi, da so navadne solate težko zahtevne. Toda poskušajmo jih poslati ne v običajno skupno jed, ampak na kakšen drug način. Na primer, razdeljeni, v kremankah. Robove posode lahko potapljamo v omako in nato v začimbe. Ali menite, da je solata "Caprese" vedno predvidljiva? Vzemi velik paradižnik, ne cut na dno, z "majhno knjigo". Med paradižnik "strani" postavite rezine mozzarella. To solato okrasite z zelenimi in vijoličnimi listi bazilike. Če zaužijete prigrizek z majonezo ali kislo smetano, uporabite redni kartonski obroč iz škatle za torto. Ta oblika bo koristna tudi za hranjenje večplastnih solat. Pomembno je le, da ne pozabite odstraniti kartona in položiti stran prigrizkov s palisado zelene čebule ali kravato obroč kumar. Dekoracija solat in rezanje je odvisna od posode, v katerem jim služimo. Kaj, če bi bil čoln? Sadna solata bo lepa v skodelici iz lupine oranžne barve.

Barvna igra

Dekoracija solat in rezanje prevzame prisotnost prijetnega območja odtenkov. Če ustvarimo posodo, v kateri uporabljamo paradižnik, kumare in bolgarske paprike, je pomembno, da je zadnja zelenjava rumena. Črne kroge oljk bodo takšni solati dale večjo globino in izboklino. No, če posodo napolnimo z rastlinskim oljem ali kisom. Ta obleka bo samo povečala svetlost cvetja. In kaj, če je treba solato z recepturo napolniti z majonezo ali kislo smetano? Zadnja stran noža je enaka zgornji površini kuhane posode. In, kot na belem platnu, ustvarjamo slike. Če pravkar opravljate prve korake pri rezbarenju, preprosto potresete solato z naribanim jajčnim rumenjakom ali jih posujte z kapljami paradižnikove omake. Ustrezen in oreški ali sezamov prah. Lepo na belem ozadju izgledate češnjev paradižnik ali korejsko korenje. Toda solata od zgoraj ni nujno treba zamazati. Tradicionalni "plašč" bo okrasil polovice kuhanih prepeličnih jajc.

Ustvari barvo

Če so nekateri beli, jih lahko naredimo svetle in ustvarimo resnično praznične solate. Ideje in recepti za takšne barvne preobrazbe so precej številni. Na primer, poskusite z jajci. Zvarili jih bomo trdo kuhano. Zlomili bomo lupino in se malo pomaknili na mizo. Nato postavite jajca v živilsko barvo. Lahko je tudi čajni čaj. Po 3-4 urah bomo očistili jajca iz lupine. Postali bodo kot "marmor". Odlično absorbira vse barve kuhanega riža. Pomembno je, da je barva živila. Rdeča rdeča rdeča barva, paradižnik in korenje - rdečkasto oranžna, žafrana - rumena in sok rdečega zelja - modra. Redkev je odličen material za barvanje. Če se ta korenski pridelek razreže v najtanjše plošče, ki so neolupljene, se lahko izkažejo "rožnati cvetovi" različnih barv. Majonezo ali kislo smetano lahko tudi obarvate.

Nekatere ideje za solate in kanapeje

Zdi se - kaj je sendvič? Kruh, maslo, še vedno obstajajo nekateri izdelki na vrhu. No, kako narediti kanape praznično, bife? Obrni vse na glavo! Naj osnova za sendvič ne bo kruh, ampak sir. Pojej parmezan. Grelno posodo namažemo s prevleko, ki ne vsebuje palic. Spusti si sir na to. Ko se topi, odstranite s toplote in ohladite 2 minuti. Pomaknite si palačinko s kozarcem, obrnjenim navzdol. Pritisnite tkanino, da odstranite odvečno maščobo. Topel sir bo oblikovan, strjen. S takšnimi košari lahko naredite izvirne solate, sendviče, prigrizke. Žlico nouaches (uporablja se za niz sladolednih kroglic), lahko izrežete kroglice iz melone, skute in drugih mehkih izdelkov. Takšne kroglice bodo lepo videti v pločevinkah. Ampak jih lahko položite v košare svojega peska ali vlečenega testa.

Nenavadno - ključ do uspeha

Da bi pritegnili pozornost gostov na prigrizke, jih morate samo narediti nenavadne.

Vsakdo govori, da je solata mešanica zelenjave. Opustimo to tradicijo. Sestavine je mogoče kombinirati, vendar ne mešati. Layered? To ni izvirno. Primer dekoracije solat preprosto in lepo je "Sončnica." Ta prigrizek zahteva koruze in krompirjeve sekance. Težava hranjenja je tudi v dejstvu, da zadnja sestavina v vlažni solatni okolici izgubi hrustljave lastnosti. Čipsu ni prepojen, jih gostiteljica poskrbi s pripravljeno posodo tik pred postavitvijo na mizo. Toda lahko storite drugače. Vse sestavine solate so dane v notranjost kulinarični prstan plasti. Vendar storimo tako, da so koruzna zrna na vrhu. Prstan odstranimo. Iz zelene solate oblikujemo listje, ki obdajajo cvet sončnice. In iz čipov naredimo cvetove. Načeloma lahko veliko solate se izda v obliki cveta - .. Sončnica, marjetice, itd Lahko uporabite nariban beljake in rumenjake, majoneze mrežo, narezan na tanke obroči oljk.

Uporaba tankih plošč

Če razmišljate o tem, kako lepo je narediti kose in solate, vendar nimajo spretnosti v umetniškem rezanju za zelenjavo, je dovolj, da jih izrežete z zelo tanko dolgimi rezinami. Prvič, taki trakovi so precej plastični, od njih pa lahko že pletiš vse, kar si srce želi. Ti fragmenti so potrebni za ustvarjanje vrtnic, ki tako učinkovito izgledajo na praznični mizi. Drugič, tanke plošče lažje dajejo barvo, ki jo potrebujemo. Za rezanje trakov morate vzeti dolga zelenjava - kumare, jajčevci, bučke. Ampak tudi - še posebej v primeru rezanja - lahko uporabite in šunke, klobase, siri. S tega traku lahko ustvarite flounces, ki jih lahko okrasite na vrhu solate, kot je torta. Lahko povežejo kanape ali sendviče. Ali nimajo čare za rezanje sestavin v tkivni papir? Zeleni je mogoče pritegniti zaveznicam. Kanape z vezano zeleno čebulo. Če izrežete beli del stebla por, potem iz oblikovanih obročev lahko pletiš verigo.

Ideje za prigrizke za otroške zabave

Znano je, da mali gurmani obiskujejo z upanjem na sladice. Ampak kako naj jih najprej pojeste s polnim obrokom? Apetit pri majhnih kapricijskih osebah bo prebudil originalno oblikovane in lepe solate. Za dekoracijo prazničnih in otroških miz je potreben poseben pristop. Tukaj ne morete priti z navadnimi vrtnicami. In potem se moramo naučiti zmožnosti rezanja zelenjave. Vzemite nekuhano kumare. Na svojih straneh naredimo vzdolžne rezke vzdolž celotne dolžine in na isti razdalji. Odstranite jih. Sedaj rezite rezine kumare z debelino srednje debeline. Pridobite "orodje". Od korenja, če v njej naredite globoke vzdolžne rezine, se pojavijo oranžne "zvezde". Na površini solat lahko postavite prave slike takšne zelenjave.

Otroci imajo vse, kar je neobičajno, in bodo jedo riževo solato z velikim apetitom, če je korav svetlo modra. In to dosežemo z enostavnim dodajanjem rdečega zelja.

Novoletni prazniki, jubileji, romantični večeri

Salata ali prigrizek lahko še enkrat poudarijo idejo o tem, kaj so se gosti srečali. Če je novoletno zabavo, nato pa v posodo zložite rožmarin, ki je okrašen z miniaturnimi kroglami mozzarella, bo ustvaril dodatno praznično razpoloženje. Če proslavljate rojstni dan, potem lahko postavite solato - koliko let je "potrkal" rojstni dan. In za druge primere življenja bo odvečna dekoracija solat. Izvirne ideje bodo pomagale odpreti dekle v njeni ljubezni. Mogoče bo uganila brez besed, kaj pomeni paradižnik, izrezan v obliki srca in preboden s strelom sira? Na enak način lahko izrežete kanape. Izgledal bo lepo solato, oblečeno z majonezo, če si na srce položite malo sladke paprike.

Ustvarjanje 3D slik

Ne omejujte svoje domišljije z risanjem slik v eni ravnini. In če ste bili pri reševanju moldinga iz plastelina, zakaj ne bi uporabljali preostalih znanj za okrasitev solat? Obstaja veliko takšnih jedi. Na primer, lahko izstopite solat diapozitiv in mu dati obliko pavlovega telesa. In ptičji rep je narezan iz mesa. Kot delovno orodje lahko uporabite sintetično brizgo, ki jo lahko napolnite z majonezo. Za otroške počitnice je možnost win-win ustvariti puščavski otok iz solate. Posoda sama je postavljena z drsnikom na ozadju modrega riža. Nekaj ​​peres zelene čebule narezanih na tanke rezine, da bi "krila". Na zobotrebcu tri mesnice. Na vrh postavite krilo zelene čebule. Izkazalo se je palme. Na našem solatnem otoku namestimo več dreves.