Hladne predjedi - recepti za bifejsko mizo

Obstajajo trenutki, ko je najboljši način za sprejem gostov organizirati koktajl. Ta beseda dobesedno pomeni "prigrizek na vilicah". Koktejl zahteva skladnost z nekaterimi pravili, ki nato določijo meni za takšen sprejem.

Poskusimo ustvariti poseben meni, ki bo prevladal hladni prigrizki.

Recepti za jedi

Najprej bi morali razmisliti o naslednjem:

• Vsaka hrana na bife tabela mora biti tako, da ga je mogoče zlahka in enostavno vzeti iz skupne jedi, dati v tablico in jesti brez težav. To pomeni, da je velikost delca, tartletja ali osnove za kanapeje, bolje narediti majhne, ​​kot pravijo, "en ugriz".
• Gostom je treba ponuditi samo solate, tople in hladne prigrizke, katerih recepti pomenijo popolno odstranitev kostnih ali kožnih izdelkov.
• Vse jedi morajo biti lepo urejene.

Na podlagi teh pravil morate izbrati hladne prigrizke.

Recepti za kanape

Splošno načelo kanapeja je osnova kruha, na kateri se uporablja plast olja, majoneze ali mehkega sira. Kruh se praviloma uporablja brez luščenja. Oblika kanapov je lahko: okrogla, pravokotna, trikotna in celo figuredna, razrezana s pomočjo posebnih kalupov za piškote. Debelina peciva ne sme biti večja od 5 mm. Brez dobrih ostrih nož tukaj ne more storiti.

Potreben je oljni sloj, tako da druge sestavine kanapeja ne drsijo kruha.

In potem bo vse odvisno od vaše domišljije. Nadomestni sloji pršuta, mesa, slanine, sira, rdečih rib, zelenjave in zelenjave. Ponavadi je kanape preboden s posebnimi nabodalkami in okrašen z olivami ali kosom ananasa.

Original predjedi za bife tabelo

Prigrizek Raffaello

• Na 300 g jeter prelijte.
• Vre eno korenje.
• Na maščo odrežite čebulo in jokajte (100 gramov maščobe, razrezane na kose).
• Vsi ti izdelki se prenesejo skozi meso za mletje - se bo izkazalo jetrna pašteta.
• Dodajte maslo brez masivnega materiala in dobro premešajte.
• Oblika iz te masne kroglice enake velikosti.
• Sir (100 g) rešetke in žogice v sirah.

Predjed z avokadom in rdečimi ribami

• Odlepite avokado (2 kosi), ga fino rezite in pretresite v mešalniku.
• Dodajte sol in poper, dodajte malo limoninega soka.
• Izrežite dva debela paradižnika z vrči.
• Za vsak krog postavite pasto iz avokada, gladko v obliki črnega tobogana.
• Losos (100 g), razrezan na koščke, roll z valjčkom in lepo razporejen čez testenine iz avokada.

Obroki na paradižu so klasični prigrizki za bifeje.

Recepti prigrizkov v obliki polnjene paradižnika

Paradižnik, polnjen z nekaj polnila, je zelo svetel in okusen prigrizek za praznično mizo.

V ta namen so gosto majhne paradižnike, ki so razrezane s konico in izberite notranji meso, da bi dobili Užitna "skodelice", ki bodo napolnjene s toboganom koli mesa.

Možnost polnila se lahko prikažete sami, odvisno od vaših želja. Ali pa lahko kuhate hladne jedi in prigrizki, katerih recepti so navedeni spodaj.

Polnilo za polnjene paradižnike s kozicami

• Vreli 200 g kraljevskih kozic (ponavadi bodo tudi običajne), lupine in rezati velike.
• Korenine celulje razrezane v tanke trakove.
• Letake iz ene koze poprove mete na majhne koščke.
• Zmešajte vse in napolnite 2 žlici majoneze, sezono s soljo, dodajte sveže mleto papriko in dobro premešajte.
• Pred polnjenjem paradižnika z mletim mesom položite oljko brez semen na dnu.

Paradižnik polnjeni v francoščini

• Ena banka konzervirana tuna in šunke pletene z vilico.
• Dva kuhana jajca drobno sesekljana.
• Združil, dodamo peteršilj, limonin sok (žlica), sol in poper ter prelijemo jogurt (pol skodelice).
• Masa dobro premeša, ohladi in jo napolnite s paradižniki.