"Čokoladna torta za eno, dve, trije: sestavine, recept

Kaj nas prestraši pri pripravi peciva? Pravilno je težko proces. Nekateri recepti ponujajo, da začnete kuhati dan, preden se sladica doda na mizo. Bela jajca, gnetenje testa, kuhanje kremenčevega lesa - in nato tudi očistite kuhinjo sledi svojih kulinaričnih dejavnosti ... Ja, in to je drago - pecivo. Krem, maslo, kondenzirano mleko, čokolada - izdelki niso poceni. Vendar je recept za torto, ki ne krši družinskega proračuna. In pripravljen je zelo hitro in preprosto, dobesedno na eni, dveh, treh. Kuhar, ki je izumil ta recept, ni dal dolgo daljše ime za sladico. Imenuje se: "Čokoladna torta za eno, dve, tri". Recept za ta čudež je spodaj. Ne mislite, da s hitro pripravo najosnovnejših izdelkov dobite preprosto in okusno kruhovo olje "za vsak dan". Ne, piškoti se izkaže bujno, nežno, rahlo vlažno in presenetljivo čokolado. Taka torta bo uspešno okrasila praznično mizo. No, ali ste pripravljeni na delo? Od pol ure vas bo vzel.

"Čokoladna torta za eno, dve": sestavine

Za to okusno sladico obstaja več receptov. Toda vsi uporabljajo podobno sestavo izdelkov. Včasih se oljčno olje zamenja s sončnicom, vinom kisom - jabolko in ekstraktom vanilije - praškom. Recept kaže, kako narediti torto. Kreme vsakdo prihaja z. Čokolada in kremasto, in na kondenzirano mleko bo naredil. Lahko preprosto impregnirate torto z rumom ali vinom in jo napolnite z ganachem. Toda sladica je okusna in ravno tako. Mimogrede, lahko pečete "Čokoladna torta za čas, dve", prav tako pa lahko tudi v multivarku. Razmere sestavin v različnih receptih se nekoliko razlikujejo. Torej, kaj potrebujemo za torto? To je pšenična moka najvišje kakovosti - 235 gramov. Za okus čokolade je potreben 65 g kakava v prahu. Za pripravo testa vzemite 7 g sode. Sugar bo potreboval približno 300 gramov. Njegova količina se lahko spremeni po vašem okusu, vendar je bolje, da ne pretiravate. Za piškote potrebujete še 260 mililitrov mleka in dve jajci ter 60 gramov smetane in oljčnega olja. Nadalje na vse trike: ščepec soli, ena žlica vinskih kislin in dva čaja - ekstrakt vanilije.

Kakšen je nabor zaznamkov izdelka?

Ponujamo vse, kar je narejeno po receptu, ki daje znameniti kulinarični Andy Chef. "Čokoladna torta v času, dva, tri" v svoji interpretaciji je zelo enostavno pripravljena. Pred uporabo uporabite maslo pri sobni temperaturi, da je mehak. V globoki skledi najprej dodajte suhe sestavine. Moka in kakav v prahu ne bi poškodovali, da bi presekali. To bo preprečilo pojav lupin in gnetenje testa ne bo trajalo dolgo. Postavili smo tudi sol, sladkor in soda. Rahlo mešajte, dokler ni homogena. Nato uvajamo jajca, smetano in oljčno olje, mleko, ekstrakt vanilije. Kis je treba dodati na koncu. Lahko je jabolčna, vendar ne balzamična. In kar je najpomembnejše, kis ni treba skoncentrirati - do šest odstotkov.

Kakšna mora biti zaporedje zaznamka pri spreminjanju sestave izdelkov

Če pripravljate "čokoladno torto za en, dva, tri" z uporabo vanilinega sladkorja, jo morate najprej vliti skupaj s suhimi sestavinami. Nekateri recepti kažejo, da uporabite prašek za piškote namesto sode. Bilo bi napačno misliti, da v tem primeru kis ni potreben. Mleko nekateri kuharji priporočajo malo ogreti - zato bo proces gnetenja še lažji. Če obstaja takšna možnost, vzemite namesto belega (sladkorne) sladkorjave rjave barve, trske. Ima drugačno strukturo in okus torte bo dobil še več čokolade. Če se odločite za uporabo kakšnega drugega rastlinskega olja in ne oljk, vzemite rafinirane sorte, tako da sladica ne sliši vonja sončničnih semen, koruze ali ogrščice.

Preizkus gnetenja

Če imate na voljo električni mešalnik, vam ta postopek ne bo vzel niti deset minut. Samo kombinirajte vse sestavine čokoladne torte "Naenkrat, dva, trije" s corollasom. Prvič, obstajali bodo mastni madeži in grudice moke in kakavovega prahu. Ne bodite prestrašeni. V petih minutah bodo izginili, masa pa bo postala homogena, gladka in sijajna. Za razliko od drugih peciva, testa ne smemo stati pod vlažno prtiček, v hladilniku ali, nasprotno, na toplem mestu. Tudi mi ni treba pohiteti preveč. Čeprav je naše testo označeno kot piškot, ne bo izginilo, če bo trajalo deset minut. Poleg preprostega recepta dobimo še dodaten bonus. Testo se pod pritiskom podvoji. Torej, dejstvo, da smo iz teh sestavin izpuščali, dovolj za eno veliko torto s premerom 20 centimetrov (se izkaže, da je visoka 5 cm) ali dva manjša.

Pečenje v peči

Za razliko od drugih prazničnih sladic ne potrebujemo splitne oblike za pripravo čokoladne torte "Naenkrat dve". Primerni so tudi kozaki z debelimi stenami. Pazite, da na dno postavite košček pekovskega papirja. Celotna notranja površina posode je mazana z oljem ali margarino. Ne pozabite, da se testo pod peko podvaja. Zato je obrazec napolnjen le do polovice. Pečemo v peči na 175-180 stopinj. Na začetku se bo testo začelo hitro razvijati. Na površini keksa se lahko pojavi majhen tuberkuloz. Možno je tudi, da se bo počilo. V tem ni nič neobičajnega. Tako dobimo gobo torto. Po štiridesetih minutah pečenja lahko že pripravite torto za pripravljenost. Če se luster izsuši, lahko pečico izklopite.

"Čokoladna torta za eno, dve" v multivarku

Zgoraj smo že zapisali, da je to neverjetno sladico možno kuhati ne le v peči. Če imate multivarker, potem vam ni treba paziti na torto. Stroj bo pečen sam. Testo za torto je narejeno na enak način kot pri kuhanju v peči. Ali je mogoče dati žlico še dve moki, ker multivark, za razliko od peči, ne dopušča vlage. Ampak morate dodati do konca, v fazi bičanja. In potem, če vidite, da se testo izliva preveč tekoče. Skodelica oljke z multivarkom. Na dnu lahko postavite izrezan krog papirja za peko. Položite test na polovico sklede. Pokrij pokrov. Postavili smo način "Baking". Čas je približno 40 minut (ob upoštevanju moči vaše enote). Pečena "čokoladna torta za eno, dve, tri" priporočamo, da se ne takoj izvlečete iz multivarke. Naj se torta stoji pod pokrovom s četrtino ure. Potem je potrebno posodo odstraniti iz enote in pustiti še 15 minut.

Mala skrivnost

Na enak način morate storiti enako s pecivo, pečeno v pečici. Naj najprej stojijo z zaprtimi vrati, nato pa v obliki. Šele takrat bi morali dobiti, obrniti na glavo, odstraniti papir za pergament in pustiti, da se ohladi na rešetki. Če pecite eno veliko torto, ga ne požurite na koščke. Bolje je, da se piškoti popolnoma ohladijo v film za živila in dve uri pustijo pri sobni temperaturi. V tem času se bo "Čokoladna torta za čas, dve" postala zmerno mokra, tudi če se takoj po peki zdi, da si preveč suha. Na splošno je iz filmskega piškotov potrebno odstraniti samo pred montažo, ko bo krema že pripravljena. Zdaj pa govorimo o njem. Konec koncev, nimamo torte, ampak torto. In za njega potrebujejo impregnacijo in vmesni sloj.

Ideje za kreme za kremo

Čokoladni okus je skladen s številnimi izdelki. In porozna struktura piškotov omogoča, da jo dobro namočimo in prekrijejo torto s kakršno koli glazuro. Vendar se v zvezi s kremami izogibajte medu in kondenziranemu mleku, saj bo celoten vtis sladice "preveč slasten". "Čokoladna torta za čas, dva" je dobro s stepeno smetano. Tukaj bo zelo dobrodošla tudi banana ali "pijana češnja". Lahko naredite kremo kremo, mešate 250 gramov mascarpona s 100 g sladkorja v prahu. S sladko prevleko morate dodati kislost. Lahko so sveže jagode - maline, borovnice. Uporabljajo se za dekoriranje površine. Sama torta lahko zakislite z impregnacijo torte. V čokoladni testni konjak bo všeč Masala vino ali sadje (in še bolje, drobtinec).

Glaze. Dekoracija dekoracije

Če ste zelo naklonjeni čokoladi, potem iz vseh možnih možnosti izberite ganache. In ne dovolite, da vam moti, da bodo rjave pecivo zamenjali s temno glazuro. Vendar, kaj nam preprečuje, da bi ganache iz bele čokolade? Če imate mikrovalovno pečico pri roki, je takšna glazura lažja od svetlobe. Samo prelijte v primerno čokoladno posodo, napolnite s smetano (33 odstotkov maščobe) in jo polnite v polni kapaciteti 15 sekund. Odstranite, premešajte in ponovno enoti dodelite isti ukaz. In nato dodamo v vročo maso masla. Kakšne razmere je treba upoštevati? Če je čokolada bela, jo je treba vzeti dvakrat toliko kot smetana. Če je črna, grenka, potem petdeset in petdeset. Olje se doda po okusu, tako da je ganache bolj nežna in krhka. Če ni mikrovalovne pečice, se čokolada stopi v vodni kopeli, ki postopoma preliva kremo. Ampak samo prelom ploščice v vroče mleko je slaba ideja. Čokoladni curl in gladka glazura glazura ne bo delovala. "Čokoladna torta za en, dva, tri" ne more biti okrašena samo z rahlo ohlajenim ganachemom, temveč tudi peko vroče. Ko se glazura popolnoma strdi, lahko še naprej okrasite sladico: položite jagode, raztegnite cvetje od stepene smetane iz slaščičarske vreče ali preprosto potresete s kokosovimi ostružki.