Mlečni liker doma: recept, značilnosti kuhanja in pregledi

Če je praznik, hostesa ima veliko skrbi. Kaj je na mizi? Kako okrasiti sobo? Kakšne pijače naj služijo? Ali želite presenečati in prositi goste? Pripravite mlečni liker. Je sladka alkoholna pijača srednje moči s posebno, občutljivo aromo. Posebej ljubite njegove predstavnike poštenega spola. Izjemno okusno, je tudi enostavno piti. To je kot sladica, samo za odrasle. In za pripravo mlečnega likerja doma ni težko. Danes bomo preučili najbolj priljubljene recepte, od katerih jih boste lahko uspešno uporabljali.

"Baileys," klasika žanra

Kdo ni poskusil to neverjetno pijačo? Slastno, viskozno in neverjetno kremno. Toda ne smemo pozabiti, da je tudi dovolj močna. Zato se ne priporoča vključiti. Ena pomanjkljivost je visoka cena. Čeprav ... Ta mlečni liker lahko enostavno in preprosto kuhate doma. Potrebovali boste:

• Bank kondenziranega mleka. Bodite dobro, s znakom GOST. Na to je odvisno kakovost in okus končane pijače.
• Jajčni rumenjaki - 4 kos Pred-hlajenje jajc in skrbno ločite rumenjak iz beljakovin.
• Instant kava - žlica. Lahko ga vzamete.
• Krema - 0,5 litra. Samodejno prilagajanje maščob, vendar je bolje vzeti vsaj 33%.
• Vanilenski sladkor - 2 žlice. Zamenjajte ščurko vanilije.
• Vodka je 0,5 litra.

Kuhanje se mora začeti tri ure pred praznikom. Če želite to narediti, potrebujete mešalnik. Mlečni liker lahko uživa v čisti obliki in ga lahko dodamo kavi ali uporabimo kot podlago za lažje koktajle. Postopek kuhanja sestavlja več stopenj:

• Mešalnik mešajte s kondenziranim mlekom, rumenjakom in vaniljo. Izkazalo se je debela masa.
• Dodajte kavo in bič močno.
• Zdaj vlijemo v ohlajeno smetano.
• Zadnja izlije vodka. Temeljito premešajte z mešalcem.

Odličen sladica za odrasle

Če želite zadovoljiti goste z edinstveno kombinacijo okusov, bodite pozorni na naslednji recept. Mlečni liker doma je še bolj okusen kot trgovina. Še posebej, saj natančno veste, kaj je v njej. Ta koktajl je najbolje narediti vnaprej, tri dni pred praznikom. Naj bo to priporočljivo v hladilniku.

Torej, gremo. Morate kupiti:

• Kondenzirano mleko. Ne jemljite kondenzirane smetane, kakava ali drugih sort.
• Krem 20% maščobe - 300 ml.
• Konjak - 350 ml.
• Čokolada - 100 g. Bodite naravno grenak, saj so mlečne sestavine v receptu veliko in tako.

Ta mlečni liker s kondenziranim mlekom je pripravljen zelo enostavno. Medtem ko se krema ohladi, se čokolada topi in pusti, da se ohladi rahlo. Vlečite kremo v svetlo peno, v majhne dele, vstopite izhlapljeno mleko, in nato čokolado. Ostanki dodajajo konjak, vanilijo in razjedo.

Kava Delicacy

Če pričakujete gostje za skodelico kave, se bo zelo lep kavo in mlečni liker priredil. V podjetju leti preprosto takoj, zato je bolje pripraviti dvojni del hkrati. V strukturi:

• 250 ml vodke;
• 200 g kondenziranega mleka;
• 2 vrečkah z vanilinom;
• 2 skodelice vrele vode;
• 3 žličke instant kave.

No, začenjamo kuhati? Da bi to naredili, se kondenzirano mleko raztopi v vodi, kava in vanilin - v majhni količini vrele vode. Sedaj pa ogenj in ga zavrite. Posoda mora biti neprepustna, sicer okus opečenega bo pokvaril vse. Kul, dodajte vodko in jo dajte v hladilnik za en dan. Nato napolnite gazo ali cedilo. Stresite pred uporabo.

Začinjena lužnica

Lahko kuhate različne domače mlečne likerje. Recepti se lahko pripravijo ali preizkusijo z njimi med delom. Zadnja možnost je precej težavna, saj bo morala iskati vse sestavine, kar lahko traja več dni. Toda rezultat je vreden.

Začnimo s pripravo aromatičnih polnil. Da bi to naredili, je treba 4 žlice karamele skuhati skoraj do zgorelega stanja, dodati žlico medu in vanilin sladkor. Tam pošljemo ščetin ingverja in cimeta. Napolnite to sestavo z 0,5 litra vodke in dodajte čajno žličko hrastovega lubja. Sedaj puščajte težo, napolnjeno sedem dni. Po tem se skrbno filtrira vsebina posode. Prvi del dela je končan.

Končne priprave

Zdaj potrebujete liter smetane (20%), lahko kondenziranega mleka, 2 čajna žlička instant kave, 2 rumenjaka. Vse to dobro pretresemo in vlijemo v tinkturo. To je čudovit recept! Mlečni liker doma je tako bogat in večplasten, da ga bo skoraj vsakdo všeč.

Po tem odstranimo alkohol v hladilniku za en dan. Po določenem času je priporočljivo, da ga filtrirate, da odstranite odvečno maščobo s površine. Če želite, da je pijača bolj gosta, dodajte dve pločevinki kondenziranega mleka. Z alkoholom lahko tudi eksperimentirate, pri tem pa uporabite osnovni viski ali rum.

Hitra različica

In kaj, če so gosti že na pragu, in nimate časa, da bi tekel v trgovino za alkohol? Ne skrbite, se lahko hitro izvede liker iz mlečne čokolade. Potrebovali boste:

• 2 rumenjaka;
• 100 g čokolade (lahko uporabite 2 žlički kave);
• kondenzirana mlečna banka;
• Vodka (200 ali 500 g, odvisno od želene trdnosti pijače).

Premagali smo jajca in začeli dodati čokolado in kondenzirano mleko v tankem kosu. Zadnja faza prelije vodko. Lahko bacaš led, če nimate časa za hlajenje.

Prvotni recept brez jajc

Ni vsakdo všeč prisotnost surovih rumenjakov. Poskusimo narediti mlečni liker s kondenziranim mlekom doma brez uporabe omenjene sestavine. Boste morali pripraviti:

• Konjak - 200 ml.
• Krema (20%) - 1 liter.
• Kondenzirano mleko - 400 g.
• Vanilenski sladkor.
• Instant kava - 2 žlice.

Najprej morate premagati bazo (to je krema s kondenziranim mlekom). Nadaljujte s premikanjem, dodajte preostale sestavine. To je vse! Ostanek je, da nalijemo steklenice in dva dni v hladilniku očistimo.

Kremni liker brez kondenziranega mleka

Nekaterim ljudem ni všeč njegov svetel okus, ki se izraža pred splošnim ozadjem. Zato je obstajala možnost, ki ne vključuje njegove uporabe. Recept je precej zapleten, saj se nekoliko pregreje mešanica, boste uničili hrano. Morate kupiti:

• Kremo - 1 liter (20-30%).
• Vodka - 200 ml.
• Viski - 200 ml.
• Jajčni rumenjak - 4 kos
• Sladkor v prahu - 200 g.
• Kava - (potrebujete le 25 gramov).

Prva stvar je, da biči rumenjake. Zdaj vlijemo kremo v posodo in na ogenj. Mora biti majhna. Postopoma uvajamo rumenjak, sladkor in kavo. Vse to je potrebno mešati do homogenosti. Temperatura vsebine ne bi smela preseči 40 stopinj, in še toliko bolj ne vrelite! Pripravljena zmes mora biti dobro ohlajena, dodati alkohol in utripati v čudoviti peni. Ostanek je še nalijemo v steklenico in jo damo v hladilnik za en dan.

Količina domačega alkohola je shranjena

Ne pozabite, da bi moral biti v hladilniku. Če sestava vsebuje kondenzirano mleko in je shranjena v tesno zaprti steklenički, varno stoji do 6 mesecev. Vsebino odprtih posod je treba porabiti v enem tednu. Če recept ne vključuje uporabe kondenziranega mleka, se bo tekočina hranila največ za en teden. Ne zanašajte se na alkohol: če je rok potekel, bo treba piti.

Kako uporabljati

Najlažji način je, da gostom daste majhne kozarce in v vsako od njih postavite ledeno kocko. Liker je ponavadi v zadnjem delu obroka, saj je skoraj sladica. Če med gosti obstajajo ljudje, ki ne uživajo alkohola, jih povabite, da dodate žlico v nesladkano kavo ali vročo čokolado. In če želite povečati stopnjo, potem lahko dodate rum ali džin, viski ali žganje. Čeprav je pijača sama po sebi dobra. Kot sluz kremastega polnila.

Namesto sklepanja

Obstaja veliko receptov za pripravo mlečnega likerja danes, med njimi pa boste zagotovo našli tisto, ki ga bodo vaši gostje cenili. Ne bojte se eksperimentirati, dodajte različne začimbe, oreške, različne vrste čokolade. Nekateri ljubitelji dajo sladice v posameznih kremankih, sestavljajo pa piškoti, smetano ali smetano, in med njimi - plast kreme na osnovi alkoholnih pijač.

To okusno poslopje bodo cenili vsi gostje. Sodeč po pregledih so vsi zgoraj navedeni recepti večkrat preizkušeni in priljubljeni v številnih družinah.