Zimska torta: recepti

Težko si je predstavljati novoletno mizo brez okusne, pečene mame ali babice. Mislim, da bodo recepti zimskih kolačev in pite spodaj pomagali prosim svoje ljubljene z okusnimi, bujnimi, rdečimi in okusnimi slaščicami.

Čokoladna torta

Jajčne rumenjake izperite s sladkorjem, sesekljanim oreščkom in maslom. Nato prelijemo v moko in pecilni prašek ali sodni pepel. Sestimo testo, ga razdelimo na tri dele in pečemo pecivo. Pečemo jih pri 180 ° vsaj 20 minut. Vsaka torta in torta na vrhu s smetano.

Za test: 220 g margarine ali masla, 3-4 rumenjaka, kozarec sladkorja, polovice žličke sode, kozarec oreškov, 300 g moke.

Za smetano: 4 žličke kakava, sok ene sramežljive limone, 4 beljakovine, 130 g sladkorja.

To zimsko slano torto je okrašena s piškotki "Gobovi", ki bodo pečeni v skladu s spodnjim receptom.

Piškotki za dekoracijo

Za preizkus upoštevajte:

• kozarec sladkorja;
• 3 skodelice moke;
• 2 rumenjaka;
• 200 g margarine;
• kozarec kisle smetane;
• malo soli;
• 1/2 čajne žličke sode, smetane-kis;
• vanilin.

Mleto mleto s margarino, dodamo kislo smetano, namažemo s sladkorjem, mešamo, dokler ne dobimo debele, enakomerne mase. Naredimo 40 nog in 20 klobukov ter pečemo v peči. Sredi vsake kapice naredimo globoko šišanje.

Polovica sladkorja se vzreja s tremi žlicami vode in kuhamo. S posledičnim sirupom lepimo noge poloshy-vinca in pokrovček. Gobe ​​smo položili na glavo in nastavili na suho.

Ko se gobe osušijo, dodajte 3 skodelice sladkorja z dvema beljakovinoma, dokler ne dobite debele mase in pokrijte noge in dno klobukov. Noge namažemo v mak in se posušimo.

Zdaj 2 žlici mleka, 4 žlice kakava, 50 g masla, 4 žlice sladkorja, kuhamo in v prejetem teže popijemo gobaste kapice. Razširite jih okoli plošče, tako da se klobuki izsušijo.

Ko se glazura posuši, postavite gobe na mastno zimsko torto in pustite 12 ur.

Lemonska torta

Prežemo rumenjake, postopoma prelijemo sladkor v prahu, nato moko, nariban zok in soda. Nastala masa se nežno pomeša s stegnenimi belci. Testo položimo v mastno obliko. Pečemo pri povprečni temperaturi 25 minut. Hladi in razrežemo na tri plasti.

Pretepali smo veverice, dodali še sladkorni prah in postopoma v procesu bičenja dodali kapljico sokov in limoninega lesa.

Maslo speremo in ga zmešamo z beljakovinami. To kremo namažite s plastmi za torto. Z zgornje strani in s strani smo pokrivamo torto z glazuro (beljakovine brusimo 20 minut s sladkorjem v prahu, dodamo limonin sok).

Glazirano torto smo dali 10 minut v rahlo toplo pečico.

To zimo torta brez mastike lahko okrasimo z marmelado v obliki limoninih rezin.

• Testo: 6 jajc, 250 g moke, polovica čajne žličke sode, 100 g sladkorja v prahu, lupine 1 limone.
• Kremna masa: 3 beljakovine, en lišan-mon, 240 g olja, žlica sladkorja v prahu.
• Glaze: 2 beljakovin, 200 g sladkorja, sok ene limone.

Piškotkov - zimska torta: recept in fotografija

Dobro pretresite. Nato zmešamo, dodamo v njej yolkshy-ki, predhodno podrgnjeni s sladkorjem in kakavovim prahom. Pošy-to prelijemo v malo vročo moško-loko, in na koncu - alkohol (če ne, lahko brez njega). Krema je pripravljena.

Piškoti, namočeni v hladni kavi, ležijo v treh ali štirih plasteh, vsaka s smetano. Svershy-hu in na straneh uporabite kremo za počitek-shishsya in potresemo čokoladno hišo, naribano na majhnem grindru.

600 g testa, s steklenimi hoshy lodnogo sladka kava, 250g slishy nove razvijanje-olje, 2 rumenjak 3/4 stashy-kan sladkor, 3/4 stakashy mlekom, kakav žlico 3, eno tabelo lozhshy enotni lužnice.

Pustite torto, da namakate, in mozhy-vendar služijo na mizi.

Oranžna torta

Mešamo moko z mehčanim maslom, v testu naredimo luknjo, v njej nalijemo toplo vodo, damo sladkor, malo soli, temeljito premešamo in pustimo, da jo položimo na hladno mesto eno uro. Sestavine: 350 g moke, 100 g olja, 6 žlic vode, žlička sladkorja.

Sedaj izdelamo ravno torto 3-4 cm debelo od testa, ga damo v mastno obliko in jo pustimo v pečici 15 minut pri 180 stopinjah.

Za smetano mešajte nepopoln kozarec sladkorja in pol pakiranja masla, dodajte sok iz dveh pomaranč, 4 pretečenih jajc in naribanega lupine. Kuhamo 20-30 minut, ohladimo in smetamo kremno torto. Vrh s sladkorjem v prahu, krasen z oranžnimi rezinami in jagodami. Poleg tega lahko okrasite to zimsko torto, kot je na spodnji sliki.

"Mazurka" torta

Pound dva jajca in kozarec sladkorja. Poloshy-živi na kozarcu rozin in zdrobljenih orehov, nato soda (četrtina čajne žličke) in, končno, kozarec moke. Vse skrbno premešamo. Testo položite na list, namažite s stopljenim kremastim sivim oljem in postavite v pečico. Pripravljen še pripravljen goščič-ryachim na koščke.

Odlikovanja za zimsko torto

Seveda je lepo, če je miza opremljena s čudovitim kolačem, ki ga izdelujejo lastne roke. Res je, da to zahteva prakso. Prvič ne more delovati. Najprej morate obvladati najpreprostejše vrste nakita, nato pa lahko greste v zapletene okenske okvirje.

Najpogosteje je torta okrašena s smetano. Slaščice uporabljajo poseben glavnik z zobmi različnih oblik. Vilica ali glavnik izvaja valovito ali gladko črto.

Različne okraske iz smetane so izdelane s sintetično brizgo ali slaščičarsko vrečko. S svojo pomočjo naredijo kremni-mo natpisi, številke, risbe. Na novoletni torti lahko napišete "Srečno novo leto!", Odtisnite koledar in jelke smreke. Fantazija sramežljiva - tista!

Posebne šobe izdelujejo cvetje, različne borshy-dyury, vse vrste listov.

Raznolikost vzorcev je dosežena z dejstvom, da je brizga cikcak, z različnimi ali valovnimi gibi, z različno močjo stiskanja na njej ali nagibanjem pri različnih kotih.

Ko želite končati vzorec za posledshy vloge smetane je jezik-malozashy Metheny, da je treba ustaviti nadavlishy DDV na brizgo in se nenadno gibanje seshy-os vzdolž vzorec. Da je konec vzorca ni obrnil stožec, mora biti postavljeno vrh brizge, nato pa spet znižala hitro podshy-nyat.

Kaj smo krasili?

Zimske pecivo je odlično, če jih okrasite s beljakovinsko obarvanim rižem. Da bi dobili 150 g te mase, morate vzeti eno jajčno belino, nekaj kapljic citronske kisline ali limoninega soka, nepopoln kozarec prahu in barvil za hrano.

Nekaj ​​besed o barvilih za hrano. Glazure, kreme in drugi okraski se lahko obarvajo z naravnimi barvami. V tem primeru upoštevajte, da pretirano svetle barve povzročajo neprijeten občutek.

Bela barva daje mleko, sladkorni prah, kislo smetano, smetano. Rumena je pridobljena iz limoninega lesa, žafrana. Šafran se uporablja za izdelavo testa sladkega kvasa, kolačev, piškotov, peciva, krem.

S stiskanjem sokov iz špinače dobite zeleno barvo. Priporočljivo je dodati vanishi-lin ali malo mleto limono ali oranžno tsdshy-ry. Rjavi barvi se dobi infuzija kosh-feyny in sagoreli pečen sladkor. Če želite sijati, zasijte, ponesrečite v žlico sladkorja z 100 žlici žlindre in jo mešajte, segrete čez majhen ogenj, dokler sladkor ne postane temno rjave barve in se pojavi dim. Postopoma dodajte, še naprej vmešajte, pol kozarec vroče vode in premešajte, dokler ne raztopite kock. Izločite nastalo lepilno rjavo raztopino.

Rdeče in rožnate barve so sramežljive, ko dodate rdeče vino, sok malin, klobase-niki, brusnice, češnje. Oranžna barva se dobi iz mešanice rumene in rdeče barve, pa tudi dodajanje pomarančnega soka.