Pripravite se in pripravite testo: kislo smetano in druge dobrote

Že dolgo je znano, da je kisla smetana pri kuhanju ena izmed najbolj iskanih hrano v procesu kuhanja. Mnoge izkušene gospodinje ga uspešno uporabljajo pri domačih pecivih. Testo iz kisle smetane se opravi zelo hitro, poleg tega pa ima mehkobo, puhastost in elastičnost, lahko ima široko paleto oblik.

Kisela smetana je veliko cenejša od trgovine, ki jo je enostavno kuhati doma. Če želite to narediti, morate kupiti jogurt z vsebnostjo maščobe 3,2 in jo prenesti čez noč v zamrzovalniku. Zjutraj položite cedilo v dve plasti gaze in vanj vstavite zamrznjen kefir. Serum se bo iztekel, na gaziranem bo ostala okusna kisle smetane.

Na osnovi kisle smetane je mogoče pripraviti krušljive gošče in okusni piškotki, dišeče pite, pite in pecivo. Sestavine osnovnih sestavin so praviloma sestavljene iz moke, soli, sladkorja, jajc, sode (pecilni prašek). Če nameravate narediti pite z okusno polnjenjem, se sladkor ne dodaja.

Če želite pite, vendar se ne želite truditi s testom kvasovk, je ta recept primeren:

Testo: kisle smetane (1/4 l), 200 g mehčane margarine, približno 16 žlic moke in ščepec soli. Gnetite testo in jo položite v hladilnik približno eno uro. V tem času lahko pripravite polnjenje. Poskusite to: narežite sončnično olje sesekljano čebulo, dodajte sesekljan zelje. Ko je obdelovanec pripravljen, dodamo nekaj zdrobljenih kuhanih jajc, sol, poper in premešamo.

Oblikujemo pite, olje zmešamo z rumenim rumenom in kislo smetano. Pečemo na 200 stopinj, dokler ne pečemo v pečici.

Obstaja veliko receptov za piškote, kjer je osnova testo iz kisle smetane. Taki piškotki so zelo priljubljeni pri svojih otrocih. Proces kuhanja postane zanimiv dogodek, kjer lahko koristno pokažete svojo domišljijo. Ponujamo vam naslednji recept.

Testo: kisle smetane (5-6 žlice), 1 jajce, malo več kot 2 skodelici moke, sladkor (steklo), čajne žličke pecilnega praška.

Sladkor in jajce zmeljemo do homogene mase, dodamo kislo smetano, presežno moko in pecilni prašek. Sestavite testo in ga položite v hladilnik približno pol ure. Nato razpirite testo v obliki tankega sloja in izrezajte številke s pomočjo zarez. Pecivo pecite v pečici približno tretjino uro pri temperaturi 180 stopinj.

Hladne piškotke lahko okrasimo z barvnim prahom ali zaledenitvijo s čokolado. Lahko pa povežete dva piškotka kuhan kondenzirano mleko ali džem.

Poskusite tudi pripraviti okusno torto s kislo smetano, ki ni sramotna in zdravi goste. Prepričajte se, da je zapletenost kuhanja zelo preprost recept.

Testo: kislo smetano (steklo) pomešamo z mešano jajčko (3 kosi), ki je pred viharjenjem, in sladkorjem (nekoliko manj kot kozarec). Nato dodajte še nekaj kozarca prešite moke (v njej dodajte polovico čajne žličke pecilnega praška). Zdaj, ko je testo postalo homogeno, lahko dodate približno 200 g sadja. To so lahko jagode, drobno sesekljane jabolke, hruške, slive in drugo.

Testo se razprostira na predhodno mazanih modelih in pečemo v peči pri temperaturi 200 stopinj približno 20 minut. Pripravljene kolofone lahko zamazate z maslom, jih potresete s sladkorjem v prahu ali pokrijete s kakavovim glazuro.

Včasih se zgodi (še posebej v topli sezoni), da je kisla smetana rahlo zakisnjena in ni takega. Če je kisla smetana rahlo zakisnjena in ne pokvarjena, jo lahko najdete in kuhate okusno jabolčne palačinke.

Vzemite nekaj svežih jabolk in jih rešite na mlinček za peso.

Testo: kislo smetano (steklo) in 1 jajce, malo sladkorja. Dodajte naribana jabolka. Po želji dodajte vanilin ali cimet. Potem morate v moko vstopiti toliko, da konsistenca testa ni preveč gosta.

Ko potegnete žličko v kozarec vode, razprite testo v ponev z rastlinskim oljem in pečemo do zlate rjave barve.

Bon appetit.