Kako pravilno očistiti grenivke: več učinkovitih načinov

Med vsemi citrusi je grenivka, ki jo ljudje najpogosteje zanemarjajo. Razlog je značilna grenkoba, vsebovana v lupini in tankem filmu znotraj sadja. Vendar se je mogoče izogniti neprijetnemu okusu, če se nauči pravilno čistiti sadje. Ročno to ne bo enostavno. O tem, kako pravilno očistiti grenivke, bomo povedali v našem članku. Najprej pa poglejmo, kako izbrati dobro sadje.

Koristne lastnosti grenivke

Kot drugi agrumi je za sadje značilna visoka vsebnost vitaminov. V 100 ml sveže iztisnjenega soka grenivke je do 45 mg vitamina C. Gre za to količino askorbinske kisline, ki kompenzira dnevno zahtevo za otroka, starega od 5 do 10 let. Poleg tega grenivke vsebujejo vitamine A, B1, B2, D, kot tudi kalij in magnezij, fosfor, kalcij, železo, cink, kobalt, organske kisline in pektin. Kalorična vsebnost ploda je 35 kcal.

Značilna grenkoba kože in filmov znotraj sadeža je odvisna od vsebine naringin, vegetativnega flavonoida. Da bi se izognili grenak okusu pri uporabi sadja, morate vedeti, kako pravilno očistiti grenivke. Pravzaprav naringin sploh ni škodljiva snov, ampak le neprijeten okus. Pravkar se pridobiva iz kože grenivke, nato pa se uporablja pri izdelavi športnih prehranskih dopolnil za hujšanje.

Koristne lastnosti sadja:

• normalizacija holesterola in glukoze v krvi;
• izboljšanje krvnega obtoka in delovanja srca;
• izločanje soli in toksinov;
• aktiviranje jeter;
• krepitev imunitete;
• normalizacija črevesja z zaprtjem;
• boj z nespečnostjo, depresivno stanje, dremavost, letargija, apatija;
• preprečevanje raka.

Kako izbrati dober grenivke

Izbira zrelega in sočnega sadja v trgovini, bodite pozorni na barvo in vonj. Praviloma je svetlejši grenivke, bolj okusna je. Zrelo sadje ima prijeten vonj, ki je podoben tistemu, ki ga vzamemo iz drevesa v nezrelo stanje. Pomembno je upoštevati to merilo. Tudi če primerjate sadje s težo, bo zrelo sadje težje.

Spodaj je na voljo več učinkovitih načinov za pravilno čiščenje grenivke (na sliki). Glede na to, kako je v prihodnosti predvideno, da bo sadje uporabljeno, in izbrana je ena izmed predlaganih možnosti.

Kako pravilno očistiti grenivke

Ta citrus se pogosto uporablja pri kuhanju za pripravo sadnih solat in sladic. Tudi iz grenivke je zelo okusen tonični sok z značilno pikantno grenkobo. Ampak zaradi značilne grenkobe, ki ga nekateri ljudje ne morejo uporabiti tega sadja in jedi iz nje.

Spodaj ponujamo enostaven način, kako očistiti grenivke, tako da ni grenko, z uporabo samo noža in rezalne plošče. Postopek lahko postopoma predstavimo v takem zaporedju:

1. Od grenivke je konico rezano tako, da meso ostane nedotaknjeno.
2. Majhen in oster nož se izvaja plitko rezanje od zgoraj navzdol na razdalji 1-2 cm.
3. Roke v rokah je treba zaskočiti na koži v mestih reza. Na ta način se celotno sadje očisti.
4. Bela folija, ki ostane pod kožo, se zlahka odstrani od zgoraj navzdol.
5. Grenivke so razdeljene v lobule. V zadnjem koraku se iz vsakega lobusa vzame tanek film.

Kako skuhati sadje in ga razdeliti na rezine brez trakov

Za izvedbo naslednje metode boste spet potrebovali nož in rezalno ploščo. Toda v tem primeru, v nasprotju s prejšnjim, bo minilo nekaj ukrepov, ki jih izvedejo roke.

Zaporedje manipulacij, ki opisujejo, kako pravilno očistiti grenivke, da ne bi bili grenak, je naslednji:

1. Z ostrim nožem odrežemo vrh sadja z ene in druge strani, tako da lahko vidimo meso.
2. Potem se koža plodov razreže z istim nožem. V procesu dela se morajo držati naravne oblike sadja in poskušati rezati le tanek in grenak film in čim manj okusne celuloze.
3. Kot rezultat prejšnjih ukrepov je treba v celoti zaokroženo sadje pridobiti od zunaj. Če ga uporabljate pri pripravi sadnih solat ali sladic, ostane le rezanje rezin. V tem primeru se lupina ločuje od membrane z ostrim nožem in se izloči iz sadja.
4. Podobno se preostali segmenti izločijo.
5. Iz preostale pulpe na membranah lahko stisnemo okusen sok z pikantnim grenkim okusom.

Kako odlepiti grenivke za sok

Ta metoda je primerna za primer, ko videz očiščenega sadja ni tako pomemben. Uporablja se praviloma v primeru, ko je potrebno pripraviti okusen sok.

Spoštuje se naslednje zaporedje ukrepov:

1. Brez odstranitve lupine se sadje razreže na dve enaki polovici.
2. Z majhno žlico se pulpa skupaj z membranami odstrani iz lupine in se razširi v skledo.
3. S pomočjo gaze ali sito iz celuloze iztisne ves sok.

Kako pravilno očistiti grenivko brez noža

Če nimate noža in rezalne plošče pri roki, to ne pomeni, da ne boste mogli dobiti lepih rezin za sadne solate. Obstaja preprost in dokazan način za čiščenje grenivke iz filma.

To je, kot sledi:

1. S predhodno opranim sadjem odstranimo debelo lupino.
2. Roke, očiščene s sadjem, so razdeljene v lobule.
3. Po drugi strani se iz vsakega lobusa odstrani tanek film. Če želite to narediti, vzemite lobule in raztrgajte membrano z ene strani. Nato očistite film z druge strani in od spodaj. Bodite prepričani, da odstranite kosti.
4. Podobno se preostali lobuli očistijo.