Močna solata "Philadelphia": kakšna je skrivnost njegovih transformacij?

Članek razlaga, zakaj recept za solato "Philadelphia" ima več različic, radikalno drugačen drug od drugega. Podrobno je podrobno opisana tudi postopna priprava vsake od najpomembnejših variant te solate.

Kaj poveže te recepte?

Vse variante "Philadelphia" solate v tradiciji različnih držav, okus preference in moralnih načel povezuje eno: prisotnost mehki sveži sir, ki je narejen iz svežega mleka s smetano.

Njegov avtor je William Lawrence, kmet iz ZDA, ki je zelo želel odkriti skrivnost ustvarjanja mehkega francoskega sira.

Salata v japonskem slogu

Ta možnost je solata "Philadelphia" po okusu (in sestava) je zelo podobna znanih zvitke z istim imenom, a se je kuhanje, seveda, mnogokrat lažje, kot je naporno zložljiva kuhanega riža odporno roll z morskimi sadeži. Da bi pripravili solato, kar potrebujete za pripravo sestavin v količini (izračun Set na dveh jedi obrokov):

• Sir "Philadelphia" - 150 gramov.
• Basmati riž - 300 gramov.
• En avokado.
• Slani file lososa - 200 gramov.
• Tri sveže kumare.
• 50 gramov rdečega kaviarja.
• 120 gramov sojine omake.
• 1 žlička riževega kisa.
• 35 gramov lahkega sezama.

Za pripravo japonski solata z lososom in sirom, za začetek, kar potrebujete, da zavre riž, to ne pomeni, da mu lepljivo nered tako zvitkih, ampak se prepričajte, da ne kuhaj, ohranjanje ostrine. Za to, pred razvlaknjevanje večkrat speremo, da odstranimo majhne delce škroba, ki zagotavljajo sluz v križa ter dodatno toplotno obdelana po se kuhani riž lahko splaknemo z mlačno vodo in prepustna v cedilo. Ko se ohladi, dodajte kis in dobro premešajte za enakomerno porazdelitev tekočine.

Odlepite avokado in ga razrežite na majhne koščke, samo naredite kumare. Fileto lososa je treba razrezati na tanke kose, ne več kot en centimeter v dolžino. Ponavadi, "Philadelphia" solata v japonščini je na voljo, določena v obliki plasti, in nato obrnil k jedi po naročilu. Možno je, da bolj enostavno in uporabiti majhen deljen kalup za torte (premer manj kot 15 cm), in če to ni v uporabi, nato plastenko na dva volumna litrov škarjami odreže dno in ozek odsek vrhu, tako da le široko plosko odsek, višina prejetega predloga ne sme biti večja od 20 cm in ne sme biti manjša od osem.

Na servisni plošči postavite več listov sveže zelene solate, arugulo s peclji v sredino in nastavite obliko na vrh. Dodatne žlico ji dal polovico riža, pritisnjen rahlo in dan na vrhu narezan avokado in kumare, polaganje enega sloja v drugega. Potem skuto, na vrhu pa filet lososa in preostanek riža, ki je dobro spojen. Pour sojino omako in potresemo z jajci, in neposredno pred obrazca vložitve in odstranili malo potresemo sezamovo solato, segretim suhim vročo ponev.

V ukrajinskem

Ukrajinski solatni kolega ni niti oddaljen od njegovega izvrstnega imenaka, edina stvar, ki jo združuje, je razpoloženje avokada v sestavi in ​​odlično ime. Po receptu v saladi "Philadelphia" potrebujete:

• 1 avokado, zmlet;
• 200 gramov dobrega pršuta, razrezane tudi;
• 100 gramov reber na trdem siru na velikem rezilu;
• dva svežega paradižnika, razrezana na kocke, lahko pa uporabite različno češnjo, nato pa jih razdelite z nožem na polovice;
• 400 gramov kuhanega piščančjega filea, razrezanega na majhne kocke, lahko rahlo potresemo s črnim poprom, da okrepimo okus;
• Dva piščančja jajca zavrejo in vsaka razseka na osem kosov.
  

Vse sestavine zmešajte v posodo za solato in prelijte omako 70 g rastlinskega olja in 2 žlici žlici. žlice gorčice (rahlo zmešajte mešanico z vilicami). Nekateri polnijo to solato z majonezo, vendar bo preveč mastna in ne povsem estetsko prijetna.

Vegetarijanska različica

Solata s sirom "Philadelphia" tudi kot pripadniki zdrave prehrane: njihovo razlago zelenjavnih jedi z lahkim prelivom je idealen za prigrizek in kot dodatek k glavno jed, ki je lahko kot priljubljena pecivo z lečo in riž. Potrebne sestavine:

- 130 gramov sira;

- enega po enega: bolgarski poper in jabolčna žlica;

- dve sveži kumar in paradižnik;

- en sveženj listov zelene solate in nekaj vejic peteršilja ali kopra.

Vsa zelenjava in zelišča se razrežejo na koščke primerne velikosti, skušajo čebele čebele čim manj čebele. Sesek razmešamo v posodo solate in prelijemo omako iz sokov enega limeta in dva stebla. žlice oljčnega olja, pri čemer dodajajo ščepec soli in sladkorja, pa tudi nekaj začimb, glede na njihove želje po okusu. Mešajte oblečeno solato "Philadelphia" in sijajte na vrhu s kepicami s čajno žličko.

Če sir Philadelphia ni na voljo?

Glede na dejstvo, da je ta znamka sir precej draga, našel iznajdljivi kuharji preprosto zamenjavo je potrebno delež maščob skuto domač (polnomastno) mešalnik bič v čudoviti maso z malo sveže smetane, jih spreminja v neke vrste sira želenega. Pravijo, da ni okusiti okusa.