Kako kuhati kraljevsko torto? Možnosti recepta

Ime "kraljevske" torte govori zase - ta sladica je resnično nenavadno okusna in izgleda čudovito. Res je, da kljub razkošnemu videzu in precej kompleksni zasnovi proces izdelave te serije ne naredi veliko napora, tudi za neizkušeno hostese. Recepti za "Royal" torto korak za korakom je zagotovo koristen pri pripravi različnih praznovanj in organiziranje preproste družinske večerje. Konec koncev, ta sladica združuje neverjeten okus, čarobno dišavo in preprostost izvedbe.

Opis

Pravzaprav je ime "kraljevske" torte popolnoma upravičeno, saj lahko ta sočna poslastica z občutljivimi polnili in odličnim vonjem domače peke osvoji celo najbolj prefinjen gurman. Posebnost tega sladica je, da je sestavljena iz različnih piškotov, zato se izkaže, da je precej velik in seveda večplasten. Kljub takšnim dimenzijam ste lahko prepričani, da do konca večera ne bo nobenih drobtin iz te čudovite torte - gostje bodo zagotovo zadovoljni s kvačkanjem vaše kulinarične mojstrovine za oba lica.

Med drugim, da bi pripravili čudovito "kraljevsko" torto, ni nujno, da je profesionalni slaščičar. Z minimalnimi spretnostmi uporabe kuhinjskih aparatov in vrednim receptom za sladico, sploh ni težko uresničiti zasnovane mojstrovine. Poleg tega danes obstaja več različic "kraljevske" torte, ki so popolnoma drugačne drug od drugega. Združujejo jih samo ime in odličen rezultat z minimalnimi naložbami. Izberete lahko le primeren recept, zaloge za ustrezne izdelke in začnete ustvarjati.

Klasična sladica

Obstaja veliko imen te torte, od katerih so najbolj priljubljeni "Slabi Žid", "Praznični", "Ženski muhovi", "Uralske gore", "Ljubi". S tem se spremeni število peciva, sestava polnila in druga krema. Vendar pa raznolikost testa in enostavnost kuhanja ostaja nespremenjena, kljub imenu sladice. Ta recept vam bo pomagal, da se boste preprosto spopadli z nalogo in družini zadovoljili nenavadne pecivo.

Kolač se pripravi približno 2 uri in iz danih količin sestavin dobi približno 10 obrokov. V procesu boste morda potrebovali mešalnik, pekač, globoko posodo za mešanje komponent.

Potrebni izdelki

Če želite pripraviti tri torte tradicionalne oreške torte na kraljevski način, boste potrebovali:

• 300 g premium moke;
• enako količino sladkorja;
• 3 jajca;
• 2 žlici kakava v prahu;
• 3 žličke pecilnega peciva;
• 300 g kisle smetane 20% maščobe.

Ta sladica praviloma sestavljajo trije sloji, od katerih je vsak dopolnjen z določenim polnjenjem. Ponavadi se uporabljajo rozine, oreški in makovi. Če pa želite nekoliko spremeniti svojo pečenje, lahko dodate posušene marelice, kandirano sadje, suhe slive, sveže ali konzervirano sadje in jagode, kokosove ostružke in druge sladice do torte. Količina polnjenja lahko določite sami, odvisno od vaših lastnih nastavitev. Ampak obžalujem, da ga sploh ni vredno: običajno priporočamo, da vsak keks dodate polovico kozarca izbrane sestavine.

Podtalnica "Royal" je tradicionalno najpreprostejša kisle smetane. Mimogrede, če je zaželeno, lahko njegovo glavno sestavino zamenjamo s kremo za maščobo, ki se razširi na stabilno konsistenco. Res je, da mnogi kulinarični strokovnjaki raje zajemajo to okusno sladico s kremo na osnovi kuhanega kondenziranega mleka in masla. V tej zadevi se lahko osredotočite samo na svoje lastne nastavitve ali sploh poskusite z drugimi sortami smetane. Karkoli je bilo, okus pečenja se zagotovo izkaže za neverjetno.

Priprava torte "Royal" korak za korakom

Za začetek premijemo jajca s sladkorjem z mešalom ali ročno, dokler lahka penasta masa brez zrn. Dodajte kislo smetano v mešanico in premešajte, dokler se gladka. Dvakrat presežite moko in postopoma prelijte v maso jajc. Ko se mešanica postane gladka in enakomerna, jo razdelite na 3 enake dele. V vsakem od njih dodajate narezane oreške, mak in rozine. Seveda se polnjenje lahko razlikuje glede na vaše želje.

Potem posamično pečite vsak piškot. Da bi to naredili, namažite z oljem ali pokrijte obliko s pergamentom in v njej vlijete kuhano testo. Pošljite pečico, segreto na 170 stopinj, pol ure. Seveda, odvisno od funkcij vaše opreme, lahko ta čas povečate ali zmanjšate. Pripravljenost peciva je treba preveriti z leseno palico ali preprostim zobotrebcem.

Medtem ko pecivo pečemo, pripravimo izbrano kremo. Če imate raje tradicionalno možnost, vzemite 300 g kisle smetane in kozarec sladkorja. Samo sestavine morate mešati z mešalcem. Če ste izbrali kremo, pripravite 220 g masla in posodo kuhanega kondenziranega mleka. Čeprav je kondenzirano mleko najbolje kuhati sami. Če želite dati svojemu kraljevskemu desertu dodatno pikantnost, na kremo dodajte nekaj žličkov likerja, konjaka ali ruma.

Pečeni piškoti potrebujejo malo hlajenja, po katerem lahko začnete sestavljati sladico. Da bi to naredili, so vse plasti velikodušno mazane s smetano in pustite, da se namakate več ur. Fotografije torte "Royal" vam bodo pomagale lepo in zanimivo okrasiti svojo kulinarično mojstrovino. Če želite to narediti, lahko uporabite rezine sadja, jagodičja, čokolade ali kokosovega ostružka, oreškov in drugih dobrin.

Druga možnost

Nič manj priljubljena in okusna je "Royal Cake" z meringue. Pomembna prednost te sladice je hitrost kuhanja. Pecivo te torte lahko pečemo istočasno, kar bistveno zmanjša čas izdelave dobrote. Mimogrede, meringue in kratko pecivo, pečeno skupaj, se izkaže za nenavadno okusno in celo izvirno.

Sestava

Če želite pripraviti ta kulinarični čudež, boste potrebovali:

• 3 skodelice moke;
• 6 jajc;
• 0,5 kg masla;
• kozarec sladkorja;
• 3 žličke pecilnega peciva;
• posoda kuhanega kondenziranega mleka;
• kozarec arašidov ali orehov.

Čeprav polnjenje lahko izberete po svojem okusu, če želite, na primer, kandirano sadje, makovo seme ali rozine.

Priprava

Najprej pripravite kratek test. Če želite to narediti, zmešajte 6 jajčnih rumenjakov s sladkorjem, dodajte 300 g zmehčenega masla, prašek za peko in postopoma dodajte moko. Gnetite običajno testo in ga razdelite na 3 enake dele za pečenje peciva.

V ločenem vsebniku pripravite meringue. Če želite to narediti, preprosto žvečite jajca, dokler ne dobite trdne pene, ne da bi dodali sladkor.

Predrezajte oreščke z nožem ali v malti.

Kremo potrebujete kremo: premešajte 200 g masla in kondenziranega mleka. Dobro premešajte zmes.

Obložite obliko s pergamentom ali ga preprosto oljnite. V notranjosti dajte pripravljen kos kruha in ga potresemo s sesekljanim orehom. Nato v kalup nalijte tretjino pripravljenega meringue, jo enakomerno porazdelite na površino torte. Pečemo 15 minut pri temperaturi 180 stopinj. Imejte v mislih, meringue mora imeti rožnato odtenek. Torej kuhamo še dve pecivo.

Ohladite pečene pecivo in poskrbite za sladico. Skrbno zamudite vse pecivo s kremo in okrasite z ostanki oreščkov. Zdaj veste, kako pripraviti "Royal" torto ne samo z različnimi polnili, ampak tudi z meringues.

Pečenje brez moke

Še en neverjeten sladek, ki je bogat z koristnimi oreščki, dopolnjuje občutljivo meringue in okusno smetano. "Kraljevska" torta brez moke je narejena iz najpreprostejših sestavin in je precej hitro in enostavno pečena. Kot rezultat, boste dobili fantastično okusno in lepo sladico.

Izdelki za pripravo peciva:

• 10 beljakovin;
• pol kilogramov oreškov;
• 2 žlici krompirjevega škroba;
• 250 g sladkorja v prahu.

In da bi naredili kremo, boste potrebovali:

• 10 rumenjakov;
• 200 g masla;
• 2 žlici kakava v prahu;
• 100 ml mleka;
• 150 g sladkorja v prahu;
• žlica alkohola ali konjaka.
  

Faze priprave

V ločenih jajčnih beljakovinah dodajte sladkor v prahu in mešajte mešanico z mešalcem. Nato dodajte škrob in premešajte z žlico. Razrezane matice so najbolje predhodno ocvrti, nato pa jih lahko dodamo beljakovinski zmesi. Pripravljeno maso vlijemo na mastno ali pergamentno prevlečeno ploščo, enakomerno razporejeno po površini. Pečemo pol ure pri temperaturi 180 stopinj. Medtem ko se meringue pripravlja, lahko začnete gnetenje kreme.

Zmehčano maslo zmešajte z mešalcem, dodajte ločene jajčne rumenjake in prah. Ponovno mešajte maso z mešalcem, nato pa nalijte v mleko. To mešanico je treba napolniti z vodno kopeljo ali neposredno v ponvi. Pri nizki vročini segrevajte maso, ki ne povzroča vrenja. Nato počakajte, da se mešanica rahlo ohladi in dodamo žličko alkohola. Nazadnje, še enkrat, kremo kremo z mešalnikom.

Po pečenju meringue, ga razrežite na več kosov in počakajte, da se ohladi. Potem lahko začnete sestavljati torto. Vsako piškotino mastno masirajte s smetano in okrasite sladico z naribano čokolado ali oreščki.