Šolska torta - okus otroštva

Čudovit sladica, ki je prišel naravnost iz Sovjetske zveze in okusa je dobro znano, da vsakega človeka od otroštva - šolsko torto. Kolačev drizzled s sladko fondant in marmelado s plastjo slastno pecivo je mogoče kupiti na vsakem kavarno in peciva, vroči počitnice vsak sovjetski gospodinja.

Šolska torta: preprosta in dostopna

Ker je sladica produkt sovjetske kulture, njegove glavne značilnosti so praktičnost, preprostost in dostopnost. Za pripravo ne potrebujejo zapletenih in dragih komponent - vse sestavine so preproste in jih lahko najdemo v domači gostiteljici. In tudi če nekaj manjka, lahko vedno kupite v bližnji trgovini. Torta ima še eno očitno prednost - v svoji enostavnosti je tudi zelo okusna.

Shranjujte sladico, v nasprotju s sladki moški z beljakovinami, maslo, smetano in druge zapletene kreme in omake, je lahko precej dolgo. Temelji na nobenih pokvarljivih izdelkih, pogoji za skladiščenje pa so enostavni za opazovanje.

Sestavine po GOST

Za pripravo šole torta, recept ki se je uporabljal tudi v času Sovjetske zveze in ga v skladu z GOST popolnoma ponoviti, je treba pripraviti določen sklop izdelkov.

Za krhko testo, taljenje v ustih, bo potrebno 1 jajce, 330 g pšenične moke, 1 zavitek masla (200-gram), 130 g sladkorja, 1 žlička pecilnega praška (brez diapozitivov) in pol žličke vanilije bistvu (če odsotnost se lahko nadomesti z majhnim pakiranjem vanilijevega sladkorja).

Za vmesni sloj se uporablja zastoj ali zastoj. Za določeno količino testa bo potrebnih 165 gramov. Na vrhu šolske torte je pokrit s sladko. Za to potrebujete sladkor - 500 gramov, 150 ml vode in limonin sok v količini 1 žlica.

Kako pripraviti bazo

Prvi korak: naredite osnovo za torto. Olje se mehča z vilico in dobro premeša z jajcem, sladkorjem, vaniljo. V prejeto težo vlijemo v moko, pomešano s praškom za peko. Izkazalo bi se, da je kaljeno testo, iz katerega je nastala komora. Pre-zavit film za hrano, pol ure je postavljen v hladilnik za hlajenje.

Drugi korak: pečemo pecivo v pečici. Ohlajeno testo je razdeljeno na dva enakih delov, ki se dajo pergamentni papir valjano v plasteh 19 do 25 cm. pred pečenjem baze morajo poslati do 15 minut v zamrzovalniku, in nato segrejemo na 200 stopinj pečici 12-15 minut. Po hlajenju združite pecivo s plastjo marmelade.

Navodila za kuhanje Fondant

Kuhamo sladkarije. Ta proces lahko povzroči težave hostese, ki je šla na šolsko torto. Recept s fotografijo (korak za korakom) bo odpravil vse težave, saj jasno prikazuje, kaj, kako in v kakšnem zaporedju je treba storiti. Torej, za predjed, sladkor z vodo pomešamo v ponvi in ​​damo srednjo vročino, dokler se popolnoma ne raztopi.

Po vrenju morate odstraniti peno in odstraniti še sladkorni sladkor iz posode z mokro čopičem. Po visoki temperaturi brez mešanja sladkorni sirup kuhamo približno 3-4 minute. V zgoščeni tekočini dodamo limonin sok in kuhamo približno minuto. Preverite pripravljenost z znižanjem dela sirupa v hladno vodo - po ohladitvi iz njega lahko zlahka dobite mehko elastično kroglico.

Vse sirupe je mogoče hladiti v skledi, ki je predhodno prekrita z ledenimi paketi. Enotno hlajenje zagotavlja stalno mešanje tekočine. Ko se temperatura pade na 40 stopinj - se razbije. Debela in pobeljena masa je rezultat fondantne priprave.

Na zadnji stopnji okrasimo šolsko torto. Recept se konča z brisanjem površine torte z debelo plastjo fondanta. Če je močno kristaliziran, ga lahko malo segrejete (vendar ne več kot 50 stopinj). Po nanosu in strjevanju glazure se neravni robovi odrezajo iz plasti in jih razrežejo na velikost 9 za 4 cm.

Značilnosti priprave v multivarku

Tehnični napredek je predstavil amaterje kuhanja z odličnim orodjem, s katerim je mogoče ta proces močno poenostaviti. Seveda govorimo o multivariatnem. In taka sladica kot šolska torta, lahko kuhate z njim.

Sestavine za takšno torto lahko uporabite iz zgornjega recepta. Pečenje pripravljenega testa poteka v načinu "pečenja" 1 uro. Potem se peska iztisne in razdeli na pravokotne dele. Sladka pripravljena tudi v multivarku. Glava se pripravi v načinu "ogrevanja", ko je pokrov naprave odprt. Pripravljenost sirupa se podobno testira.

Če boste pripravili šolsko torto - recept s fotografijo, pozitiven odnos in želja po uživanju okusnega deserta vas bodo pripeljali do pozitivnega rezultata.