Kaj kuhati z rdečim ribezom: recepti

Rdeči ribez - lepa jagodica, prijetna nas poleti. Iz njega lahko pripravite veliko zanimivih sladkih jedi. V tem članku želimo prinesti najbolj zanimive recepte. Rdeči ribez je dober za izdelavo čudovitih sladic in pečenja. Poleg tega ne pozabite na njegove uporabne lastnosti. Iz tega razloga se okusne jagode zbirajo pozimi.

Cake z rdečim ribezom

Rdeči ribez ima nenavaden okus z rahlim kisikom. Svetlo jagodičje je sončno kot poletje. Njen okus je bolj nežen kot črni ribez. In kakšne sladice, kuhane na njegovi podlagi, prosim eksplozije barv. Nudimo vam pripravo čudovitega kolača z rdečim ribezom. Recepti za sladico so precej preprosti in vam omogočajo kuhanje omamnega sladkega.

Sestavine:

• olje (195 g);
• moko (240 g);
• rumenjaki (dva kosi);
• sol;
• sladkor v prahu (95 g);
• ribez (1,5-2 skodelice);
• smetana (120 ml);
• mascarpon (240 g);
• kozarec sladkorja;
• želatina (osem plošč).

Za kuhanje potrebujemo mešalnik. Z uporabo, pretakati sladkor v prahu z maslom. Nato dodajte masne rumenjake, sol in moko. Dodate lahko tudi malo maka. Nastala masa se razširi, dokler ne dobimo mehke in homogene konsistence. Potem testo, zavito v film in poslan v hladilnik. V dvajsetih minutah ga vzamemo ven in ga zavrtimo, nato pa ga vstavimo v kalup. Pečemo torto približno trideset minut. Medtem pa bomo medtem umivali in lupili jagode iz ribeza. Nato vzemite 1,5 skodelice vode in jo dodajte frac12- kozarec sladkorja in nekaj prsih ribezih jagode. Maso segrejemo in nato filtriramo. Dobljeni ribezni sirup je koristen za nadaljnjo pripravo.

Nato potopite želatinske plošče v skladu z navodili na embalaži. Nato jih stisnite in jih položite v sirup. Potrebno je, da se želatina popolnoma raztopi.

Z mešalcem, kremami, mascarponom in sirupom iz ribeza. Nastala masa je natančno določena na pripravljenem testu. Torta se čez noč prenese v hladilnik. Po strjevanju lahko okrasite z rdečim ribezom na vrhu. Recept za tako lahkotno sladico je lahko koristen za poletno praznovanje.

Vareniki

Kaj je bolj okusno kot vareniki z rdečimi ribezi?! Recepti za to sladico so znani mnogim gospodinjam. Testo za poletne cmoke je treba pripraviti na hladno vodo, nato pa se bo izkazalo za elastično in ne bo prekinilo.

Sestavine za testo:

• 1 tsp. sladkor;
• moko (235 g);
• sol;
• voda (1/2 skodelice).

Za polnjenje:

• dva st. l. sladkor;
• rdeči ribez (380 g);
• škrob (1 tsp).

Treba je opozoriti, da lahko kot polnjenje za cmoke uporabite vse jagode, ne samo rdeče ribeze. Preprost recept vam omogoča kuhanje slastno okusnega deserta.

Iz moke, sladkorja, mrzle vode in soli, gnetite testo. Pazljivo ga je gnetiti, nato zaviti v kroglo in zaviti v živilski film. Zgornji del z brisačo pustite stati pri sobni temperaturi 40 minut. Po določenem času ponovno gnetemo testo in ga razdelimo na tri dele. Vsak od njih se valja v plast debeline 1-2 centimetra.

Jagode temeljito oprati in očistite nepotrebne veje in ostanke. Potem polnimo ribez s sladkorjem in pustimo, da ga pustimo štirideset minut. V tem času bodo jagode imele čas za začetek sokov. Po premiku ribeza na cedilo, da odstranite prekomerno vlago. Jagode, pomešane s škrobom.

Iz pripravljenega testa izrežemo enako velikost kroga s katero koli obliko (lahko uporabite tudi kozarec). V vsaki predobdelavi širimo nekaj jagod, dodamo sladkor in pritrdimo robove testa. Ko so vsi vareniki pripravljeni, na ogenj postavite lonec vode. Tekočino pripeljemo do vrenja, po kateri spustimo vse varenike eno za drugim. Ko plavajo na površino, jih segrevajte še nekaj minut.

Na mizi vareniki so služili s kislo smetano in sladkorjem.

Recept za žele iz rdečega ribeza

Jelly iz rdečega ribeza je eden izmed najbolj okusnih sladic, ki jih lahko naredite iz tega čudovitega jagodičja.

Sestavine:

• kilogram ribeza;
• voda (100 ml);
• sladkor (1,5 kg).

Currant dobro oprati in odstraniti tuje smeti. Odstranite vejice in obrišite jagode skozi sito. Sok razredčite z vodo in maso prenesite na vrenje. Dodajte sladkor, temeljito premešajte in zavrite, dokler se ne zgosti. Stopnja gostote je določena po lastni presoji. Nato odstranite maso iz ognja in filtrirajte skozi fino sito, da dobite prozoren gel. Maso vlijemo v sterilizirane pločevinke in zamašimo pokrove. Jelly shranite v hladilniku.

Recept za vročo kuhanje

Ponujamo vam še en recept za žele iz rdečega ribeza.

Sestavine:

• kilogram ribeza;
• vanilin;
• sladkor (780 g).

Temeljito sperite jagode in jih razvrstite. Po tem, ko jih prenesete v enamelno posodo in nalijte kozarec vode. Maso pripeljemo do vrenja. In potem ga potresemo skozi sito. Nastali sok se vlije v ponev, dodamo vanilin in sladkor, ponovno speremo in zavrejemo nekaj minut. Vroča masa se vlije v pločevinke in je zamašena s pokrovi. Ta žele lahko shranite dovolj dolgo.

Rižev puding

Kaj še lahko naredite iz rdečega ribeza? Preprost recept za puding ribeza bodo cenili vse gospodinje. Še posebej takšna sladica kot otroci.

Sestavine:

• mleko (420 g);
• riž (120 g);
• ribez (270 g);
• sladkor (65 g);
• voda kuhana (hladna);
• želatina (10 g);
• limonina lupina;
• smetana (70 g);
• sladkorna vanilija (25 g).

Pred pripravo riža temeljito sperite in jo vstavite v posodo multivarka. Tam vdihnemo mleko. Izberite način "riž". Po kuhanju v masi dodajte vanilijo in sladkor. Medtem ko se kaša ohladi, odstranimo jagode iz vejic, jih speremo in mešamo s sladkorjem, nato pa gnetemo z vilicami. Na ribez lahko dodate malo limone.

V majhni količini vode pustite, da nabrekne želatino. Po segrevanju ognja dokler se ne raztopi. V nobenem primeru ne morete veliko zavreti. Želatino je treba razdeliti na dva enaka dela. V ribez se doda ena, druga pa na sl. Kremo razrežite v ločenem vsebniku in jih nato dodajte rižu. V kremankih slojih položite riž in jagodičje. Sladice posredujemo v hladilnik. Kot lahko vidite, je zelo enostavno uresničiti tak recept rdečega ribeza doma. Prijetna sladica bo prosila otroke.

Sok iz curice

Nudimo vam pripravo zelo okusnega in zdravega soka iz rdečega ribeza (recept je opisan v članku).

Sestavine:

• voda (1,5 litra);
• jagode (tri kg);
• sladkor (530 g).

Ribezov jagod se dobro operejo, dajo v ponev, ne da bi odstranili vejice. Zmes segreva deset minut. In nato filtrirajte skozi sito. V soku zagotovo dodamo še sladkor, pustimo, da se vre nekaj minut in vlijemo v kozarec. Plodimo sok iz ribeza. Kasneje ga hranimo v shrambi. V zimskem času lahko sok uporabimo za izdelavo sladic, poljščin in kompot.

Delicious jam

Najenostavnejši recepti iz rdečega ribeza za zimo omogočajo pripravo okusnih gredic. Torej, na primer, lahko naredite koristen marmelado.

Sestavine:

• kilogram ribeza;
• enako količino sladkorja;
• vanilija.

Jajca ribezov se sperejo, odstranjujejo predpipe. Polnimo jih s sladkorjem in pustimo, da se za nekaj časa napolni. Ribez mora začeti sok. Potem, ko maso položimo na ogenj in jo zavremo, potem pa kuhamo nekaj minut. Jagode so zelo nežne in zato ne zahtevajo dolgotrajne toplotne obdelave. Jam se vlije v čiste kozarce in zapira s pokrovi. Bloke smo shranili na hladnem.

Zamrznjene jagode

Če želite pripraviti ribez za zimo, ga lahko zamrznete. V tej obliki jagode ohranjajo vse uporabne lastnosti. Poleg tega je zelo priročno. Kadarkoli lahko dobite praznine in kuhate nekaj okusne iz zamrznjenega rdečega ribeza. Recepti peka, pite in mouss je dovoljeno z uporabo zamrznjenega sadja.

Obstaja več načinov zamrzovanja jagod:

• Currant se spere in se razširi na brisačo, da se posuši. Nato postavite jagode na pekač in jih položite v zamrzovalnik. Pripravljamo pakete ali posode, v katerih pakiranje zamrznjenega ribeza. Zaprta vrečka se shrani v zamrzovalniku.
• Čistite jagode s sladkorjem in zdrobite mešalnik. Nastala masa je pakirana v posodah, ki jih hranimo v zamrzovalniku.

Cake z rdečim ribezom

Recepti peke z rdečimi ribezi so zelo priljubljeni pri gospodinjah. Iz dišečih svetlih jagod dobimo čudovite pite, pecivo, pite in druge sladice. Domače pecivo z rdečim ribezom ne volijo samo otroci, ampak tudi odrasli. Naš recept je zelo preprost. Poleg tega za pripravo lahko uporabite ne samo sveže jagode, ampak tudi zamrznjene. In to pomeni, da lahko okusno sladico razvajajo sorodniki v hladni sezoni.

Sestavine:

• maslo (120 g);
• 1,5 skodelice moke;
• sladkor (230 g);
• 1 tsp. pecilni prašek;
• dve jajci;
• dve skodelici jagod;
• limonina lupina;
• 2 tsp. koruzni škrob.

Pred pričetkom priprave testa je treba moko preseči z dodajanjem praška za peko. Na enak način postavite lupino, mehčano maslo, rumenjake, sladkor. Vse sestavine temeljito pomešamo in po mešanju homogenega testa. Masa je valjala v kroglo, ovita v film in poslana v hladilnik. Testo je treba ohladiti 40-45 minut.

Medtem se jagode iz ribeza operejo in posušijo, odstranjujejo vejice. Testo odstranimo in ga zvijemo v tanko plast. Nastala pogača se postavi v pečjo. V pečici ga pečemo približno 20-25 minut. Torta naj postane zlata. Med pripravami lahko pripravimo polnjenje. V globoki skledi se sladkor z beljakovinami do belih vrhov pojavi. Dodajte malo koruznega škroba. V beljakovinah prestavimo ribez in ga zelo nežno premešamo. Nastala masa je določena na torti in spet poslan v pečico. Pečemo torto še petnajst minut, dokler vrh ne utrja.

Krem ribeza

Če iščete dober recept za rdečega ribeza za zimo, vam predlagamo, da pripravite čudovit marmelad. Njegov neverjeten okus kot vso družino.

Sestavine: sladkor (730 g), kilogram češenj, ribez (490 g).

Ponavadi se džemi hitro kuhajo. Vendar predlagana možnost za nas ne velja za hitro, saj jagode pripravljamo ločeno. Toda rezultat je vreden truda. Pripravljen marmelad spominja na žele. Takšen pripravek se lahko uporablja za čaj ali kuhanje na osnovi okusnih peciva.

Za pripravo kupimo zelo zrelo češnjo. Odstranite ribez iz vejic in sperite. Ko ga preidemo skozi mlin za meso. Zato moramo dobiti ribezni pire. Prenesite jo v ponev, dodajte 130 ml tekočine in začnite vreti. Med postopkom priprave ne smete pozabiti mešati mase, da ne izgori.

Vzemite češnje in jih odstranite iz njih. Prav tako prehajajo skozi mlin za meso. Nastali pire krompir se tudi požari z dodatkom vode. Nato zaspimo v sladkorju in vreti petnajst minut. Zdaj povezujemo ribez in češnjo. Dobljeno zmes kuhamo še petnajst minut. Pripravljen marmelad se prelije pločevinke in jih plaši. Čez nekaj časa boste opazili, da se bo masa strdila.

Marmelada

V rdečih ribičih jagode vsebujejo veliko pektina, zato so idealni za izdelavo marmelade.

Sestavine: en kilogram jagod in sladkorja, vanilin.

Currant se opere in prenese v široko globoko posodo. Dodamo kozarec tekočine in rahlo potopimo na nizko temperaturo. Po brisanju jagod skozi sito. In lahko stisnete skozi debelo gazo. V prejeto težo dodamo še sladkor in spet poskušamo počasi streljati. Puree zavrite, dokler se njegova količina ne zniža za en pol krat. Na samem koncu kuhanja dajte vanilin.

Nato se lahko končna masa prelije čez kozarce in se pozimi uporablja za pečenje. Maso marmelade lahko vlijete v pladenj za pečenje, predhodno navlaženo z vodo. Po strjevanju, ga razrežite na koščke, zvijte v sladkorju in mu služite na mizi. Marmelada se lahko shrani v škatli, jo premika s pergamentom. Če želite pripraviti tako zanimivo deserto, lahko uporabite tudi zamrznjene jagode.

Sladkorna desert

Iz ribezov lahko pripravite občutljivo desertno skuto.

Sestavine:

• 0,5 kg ribeza in sladkorja;
• sveženj skute;
• kisla smetana (210 g).

Olupljene jagode operemo, jih zmešamo s sladkorjem in jih zmešamo z mešalcem. Potem vstopimo v skuto in kislo smetano, spet masažo. Desert je pripravljen. Ostanek ga širi v posodo in jo rahlo ohladi.

Ribezna omaka

Iz rdečega ribeza se pripravljajo ne le sladice, temveč tudi mesne omake.

Sestavine:

• kilogram jagod, sol (1/2 žlica);
• česen, mešanica paprike (1/2 žličke);
• 1 žlica. l. sladkor.

Jajca ribeza smo rezali v mesni brusilnik, filtrirali skozi sito, ločili pulpo in sok. V očiščenem soku dodamo česen, sladkor, poper in sol. Omaka je pripravljena.

Kot lahko vidite, iz rdečega ribeza lahko pripravite veliko čudovitih jedi. V tem članku smo prišli samo v nekaj receptih iz velikega števila njih.