Kako pripraviti pastil doma?

Pastila je stara ruska poslastica, ki je narejena iz sladkih in kisle jabolk. Dejansko obstaja veliko načinov za pripravo okusnega, nežnega in mehkega deserta. Najboljše sorte pastile so pripravljene v Kolomni, Tuli, Rzhev in Bellevue. Pomembna sestavina te naravne sladkosti je beljakovina, ki ji daje zračnost in lahkotnost. Ideja kuhanja je, da so vse sestavine mešane, nato pa premagati v zelo gosto in puhasto skladnost.

Nato maso vlijemo v posebno obliko v tankem sloju in pustimo, da se posuši približno 48 ur. V preteklosti je bilo veliko lažje kuhati - v peči. Kljub vsem težavam sodobne ljubice uspevajo sami. Pastila doma je pripravljena iz vsakega sadja in jagodičja (jabolka, sliva, hruške, ribez, češnje, marelice, grozdje), bogato s pektinom. Za dodajanje sladkega okusa lahko dodamo sladkor. Ohrani vse uporabne lastnosti in neprimeren vonj.

Apple domače pastile: recept

Sestava:

- kilogram jabolk;

- cimet in muškatni orešček (po okusu);

- maslo (10 g);

- limonin sok (20 g);

- granulirani sladkor - okoli kozarca.

Potrebovali boste tudi:

- pekač;

- emajlirana posoda za kuhanje;

- mešalnik in nož.

Sadje skrbno oprati, odrežite lupino, odstranite jedro in razrežite na četrtine. Zložite jabolka v ponev, prelijte vodo (pokrijte sadje), zaprite pokrov in kuhajte, dokler ne kuhamo (povprečno 10-15 minut). Odcedite sok iz kuhanih jabolk in meso se briše skozi mešalnik. Dodajte cimet, sladkor, limonin sok in muškatni orešček, Mash oslabljen.

Pokrivamo pladenj s pergamentnim papirjem, mast z maslom in tanko plast razprostiramo mase. Nato ga pospravimo v pečico, da se posuši. Lahko ga posušite na soncu za nekaj dni ali na bateriji. Pastila doma je zelo nežna in uporabna. Pripravljeno je preprosto, vendar je hitro pojedlo.

Vse leto se lahko skladišči v perlih ali gaznih vrečah, impregniranih s slano raztopino. In jo lahko vstavite v sterilizirano kozarec in jo privijte. Pastila, kuhana doma, v kombinaciji z medom, kavo, čajem, sadnim sadežem. To je odlična alternativa tovarniškim sladkarijam.

Recept za pastilko, doma pripravljen iz cvetov

Izdelki:

- kozarec granuliranega sladkorja;

- štirje kozarci sveže bobice.

Brusnice operite v enamelnem ali keramičnem loncu in jih pošljite v pečico 3 ure (temperatura približno 70 stopinj), dokler ni popolnoma parna.

Po določenem času odstranite in mletite s sito, lahko zmešate v mešalniku. V pire krompir dodamo sladkor. Na pergamentno listo pokrivamo maso jagod in ponovno jo pospravimo v pečico, da se posuši 2 uri. Posušen sloj je pokrit s jagodičastim pirejem in ostal v pečici. Na koncu mora biti 3-4 sloja.

Pripravljena pastila doma se razrežejo na trakove ali rezine in jih hranijo eno leto. Za okus lahko dodate različne začimbe, na primer klinčki. Namesto cowberries, lahko uporabite kosmulje ali črni in rdeči ribez. Recept za jagode se ne spremeni. Zelo okusno se izkaže, če se pripravi naenkrat iz več sadja: banane in črni ribez, brusnice in melone, češnje in kosmulje itd. Vse je odvisno od domišljije. Kuhaj z užitkom!