Recepti iz zabav iz različnih sestavin. Sadni kanape. Canape s šunko

Ob delavnikih pogosto pojemo sendviče v ozkem družinskem krogu. Na počitnicah je sprejemljivo, da služi majhnim elegantnim kanapejem. Ta vrsta prigrizkov je izumila francoska, in ker so se šteli za glavne modne trende mode, so drobni sendviči postali sestavni del družbenih sprejemanja, sprejemanja in zabave. Prvotni kanapi so bili na robu. To pomeni, da je bila koščica minimalna, vse ostale sestavine pa so postavljene navpično. Da zasnova ni razpadla, je bila določena z "skewerjem". Kasneje so recepti kanapeja postali bolj raznoliki. Namesto kruha so začeli uporabljati krekerji, čopiči, volovane, palačinke, krutine, krutine. V svojih poskusih so kulinarični strokovnjaki šli tako daleč, da so opustili test testa. Tam so bili prigrizki-kanapeji, kjer so bili na skewerju narejeni oljci ali grozdje, koščke klobas in kos trdega sira. Toda ti eksperimenti so samo obogatili kulinarične knjige restavratorjev. V tem članku vam ponujamo tudi pripraviti elegantne in okusne kanapeje na praznični mizi. Spodaj so navedeni recepti za te prigrizke.

Kanoni prazničnih sendvičev

Kljub temu, da so kanapeji izredno preproste jedi, ki pogosto ne zahtevajo toplotne obdelave, imajo tudi lastna pravila kuhanja. In te kanone je treba spoštovati, če ne želite, namesto stilskih sendvičev, boste dobili žalostno drozge. Prva stvar, ki jo je treba zapomniti, je, da se bodo kanadi nekaj časa stali na posodo in počakali na goste. Tartleti se pogosto uporabljajo kot košare za solate. Ampak potem je treba vse sestavine takšne jedi skrbno zdrobiti, tako da ima sendvič urejen videz. Pomembno je, da se kosi kruha (ali tartleti) ne mehčajo. Zato je med osnovo za testo in mokrimi komponentami potrebno dati maščobno maso iz masla, paštete, smetane ali trdega sira. Tudi najpreprostejši kanape na praznični mizi morajo biti dovolj majhni, da jih lahko v celoti poveste v usta. Na polnilo ne pade iz drobnega kosa kruha, je pritrjeno s špalirjem. Palačinke lahko izdelamo iz luskavega peciva. Ne pozabite, da taki sendviči ne smejo samo zabavati neba, temveč tudi prosim oči. To pravilo je še posebej pomembno, če pripravimo otroške kanapeje.

Z morskimi sadeži

Nič ne privlači pozornosti gostov na prigrizke, kot so dobrote. In tudi če ste le bris majhne koščke kruha z oljem in postavite na vrhu pršuta, šunke, foie gras, rakovic mesa in kaviarja, bo to povzročilo splošno občudovanje. Ampak recepti kanape vam bodo pomagali, ne samo ustvariti prigrizek, temveč tudi učinkovito služiti. Zelo lepo videti sendviče z morskimi sadeži, še posebej s kozicami. Seveda očistimo rake. Kozica meša s sirom, rdeče ribe, sadje (grozdje, ananas, mango), jajca, kumare, gobe, jajca in celo meso.

Tukaj je eden od številnih receptov kanapejev z morskimi sadeži:

Korak # 1. Črni kruh smo odrezali na majhne kvadratke. Postavimo rezine pršuta.

Korak številka 2. Kuhamo prepilna jajca. Izrezali smo jih na polovice. Postavili smo ga na šunko.

Korak # 3. Vzamemo kozico, med njenim hrbtom in repom postavljamo zeleno oljko (najboljša polnjena z limono).

Korak # 4. Celotno konstrukcijo popravimo s skewerjem. Tudi dobri so kozice na pečenih kosih francoske bagete, narejene iz mešanice sesekljanega zelenega graha, mešanega z meto in naribanim sirom.

Z rdečim ali črnim kaviarjem

Ta občutljivost mora biti vedno postavljena na vodoravno površino. Spomnimo se, da kaviar lahko namočimo kruh. Zato morate definitivno uporabiti nekakšen vmesni sloj. Ni olje. Kaviar bo popolnoma obarval okus rdečih rib, kuhanih jajc, smetanega sira. Najpogosteje se uporabljajo delikatesa, tartleti ali volosti. Od teh koščkov, kaviar ne bo padel, njegova neznatna količina bo izgledala kot hrib. Polaganje poslastica v košarici kratkega peciva, ne pozabite na zelenje. Lahko je kos listov zelene solate, ki služi kot sendvič substrat. Lahko pa osvežite kanapo s sirom in kaviarjem z majhnim prelivom kopra ali listov peteršilja.

Tukaj je recept za originalni sendvič brez testa. Svežo kumare smo rezali v debele polkrogle. Kuhamo prepilna jajca. Uporabljamo sir, kot je "Philadelphia". Mešajte z drobno sesekljanim zeliščem. Zberite kanape. Preluknjamo polovico jajca z rezom navzgor in polkrogom kumare, tako da zelenjava varno stoji na plošči. Zdaj smo okrasili kanape. Krem sir je vnesen v kulinarično vrečko. Iztegnite jajce z lepimi valovi. Rdeči kaviar položimo na vrh. Okrasimo s listom peteršilja. Včasih so taki kanali postavljeni na koščke črnega kruha, s plastjo smetanega sira. Na njem je dala rdeče ribe. Najvišja plast je črni kaviar.

Z rdečimi ribami

Losos, losos, coho, chum, roza postrv - vse te dobrote, soljene ali rahlo prekajene, so same po sebi okusne. Toda, če jih kombiniramo s suhim kruhom in nežnim kremnim sirom, potem bo to le okusno. Lepe kanapeje z ribami iz družine lososov so enostavne. Konec koncev, viteški rezini so plastični, ne krušite kruha, čudežno združite z drugimi sestavinami sendviča. Tukaj je recept za kanape "Rosa". V belem francoskem baguetu razrežite skorje, razdelite hlebec na tanke rezine in ju obrišite v suhi ponvi na rdečilo na obeh straneh. Široko kruh kruha s smetanim sirom. Iz curly solate smo odrezali zgornje dele listov. Zberemo jih v "šopek", nalijmo dno globlje v sir. Rdeče ribe odrežite na tanke rezine. Izklopimo vsak zvitek. Postavili smo jo navpično poleg zelenih kodrov.

S sledom

Ni treba imeti dragih rdečih rib, da bi naredili spektakularne kanapeje. Primerne so sled, sardele in papalice. Seveda takšne ribe ni mogoče razrezati na tanke rezine. Toda to ni potrebno. Majhne ribe se uporabljajo v celoti. In rezane filete sleda. Razmislite o najpreprostejšem receptu za praznične kanapeje z ribami. Kuhamo peko, ga krtačimo in jo vzemimo rahlo. Dodajte česnovo klobuk, sesekljan koper, prešel skozi stiskalnico. Maso zmešamo z majhno količino majoneze. Raztegnili smo kruh Borodinega kruha. Z zgornjega mesta postavite kos filetov sleda. Sperite sendviče s sesekljano zeleno čebulo ali okrasite s kosom soljene kumare.

Canape s šunko

Tanki trakovi španskega jamona ali italijanskega pršuta so odlična sestavina za hladne predjedi. Toda običajna šunka (če kupiš izdelek s koščkom) lahko postane osnova za ustvarjanje prazničnih kanapov. Takšni deli so plastični, jih lahko upogibajo z zastavico ali navojni na navojih v obliki "jadra". Iz njih lahko izrežete različne številke. Poleg tega kruha ne razredčijo. Tukaj je eden od številnih receptov za kanape s šunko. Ta prigrizek se lahko vroči vroče. Najprej v pečici posušite beli kruh, na kocke razrežite rob 4 centimetra. Dokler se ohladi, bom jedel trdega sira. Konzervirani sev ananasa. Obroči so rezani na rezine. Šunka je mletela na enak način kot kruh. Začnemo zložiti kanape. Na eni strani kocke kruha mazamo z oljem. Pripnite košček šunke, na vrhu pa rezino ananasa. Zgodilo se je, da se gradnja ne razdeli, je pritrjena z lesenimi nabodalkami. Postavili smo ga na pločevino, prekrito s folijo. Potresemo s sirom. Dali smo nekaj minut v vročo pečico.

S prekajeno klobaso

To je čudovita sestavina za svečane sendviče. Res je, da ni tako plastično kot šunka, ampak se dobesedno prilega vsem izdelkom. Canape s klobaso lahko združimo s soljenimi in svežimi kumarami, češnjimi paradižniki, oljkami, trdo sirjo in skuto. Prekajeno-kuhan proizvod je treba dopolniti z maslom, zelenjava, bo tudi primerna majoneza. Trda klobasa, narezana na koščke, ne rezina, lahko služi kot podlaga za sendvič. In če se odločite za uporabo testa, nato pa kruh zamenjajte s solznim krekerjem ali gali. Poiščite mesto za postavitev polkrožja kumare ali paradižnika ob kosu klobase. Ne pozabite na dekoracijo z zelenjem. Lovske klobase, razrezane v tanke kroge, bodo ustvarile iluzijo miniaturne salame. Te kanase so okrašene z kapljicami majoneze, gorčice in kečapa.

S kuhano klobaso

Ali menite, da je ta izdelek primeren za običajni sendvič? Napačna si! Canape s klobasami kuhamo okrasite in praznično mizo. Navsezadnje je ta izdelek plastičen, iz njega lahko izrežete različne figure. Krog kuhano klobaso lahko "ovoj" za uvedbo izhod iz skute, z okusom česna in ketchup. Izdelek lahko zložite štirikrat, na primer palačinko, in na košček kumare in oljke pritrdite s kroglico. Končno, lahko kocka kuhanih klobas služi kot sestavni del "kebab", predjedi na nabodala, z istim kruhom, prepelice jajca in mocarelo žogo.

Svečani sendviči s sirom

Ogromno število vrst tega živilskega proizvoda nam omogoča, da neprekinjeno preizkušamo z ustvarjanjem kanapov. Trdi sir, narezan na koščke, lahko sam služi kot podlaga za pecivo v prahu. Kremne mehke sorte služe kot kruh kruha, namesto masla. Curd z raznimi aromatičnimi dodatki bo videti čudovito v tartletih ali kot poln volostov. Plemenito roquefort, dorblyu, Brie bo preprosto kos kruha v izvrstno poslastico. Toda najbolj idealna sorta, kot bi bila ustvarjena za kanape s sirom, je mozzarella. V prodaji so velike glave (za solate) in miniaturne, velikost prepelice jajca. Ti so zadnji in se uporabljajo za ustvarjanje sendvičev. Mozzarella ima razpisano, a precej gosto strukturo. Zato se njegove kroglice pogosto uporabljajo za kanapeje na nabiralnikih. Ta sir je čudovito združen z zelenjavo, zelišči, gobami, klobasami, morskimi sadeži in celo s sadjem.

Z olivami

Zelene in črne oljke so zelo elegantne in ustvarjajo čudovito barvno shemo v posodah. Kombinirajo se z vsemi izdelki, kanadi z oljkami pa so najpogostejša vrsta počitniških prigrizkov. Pri izbiri oljk za sendviče je treba zapomniti, da lahko začnejo sok in namočiti kruh. Zato oljke postavite na sam vrh vrvi. Poleg tega so te kroglice zelo nemirne in vsi si prizadevajo, da bi z vrha sendviča prekinili, kar krši harmonijo oblikovanja. Ampak njihova gosta struktura vam omogoča, da jih strgate na skewer. Tukaj je eden od receptov za kanapeje z olivami. Rezine rženih krušnih maščob z mehkim sirom ali skuto (npr. Mascarponom). Nato postavljamo kumare, rdeče ribe. Ponovite spremembo plasti. Od zgoraj postavimo črno oljko. Vse popravljamo s skewerjem.

S češnjimi paradižniki

Zelenjava čudežno osveži meso, ribe, sir ali jajčne sestavine kanapeja. Ampak, narezani, pustijo sok ven. Še posebej to zadeva paradižnik. Verjetno, posebej za ustvarjanje sendvičev rejcev in prinesel različne paradižnika velikost češnje. Imenuje se Cherry. Kanapi z majhnimi paradižniki izgledajo elegantno in praznično. Lahko jih tudi prebodimo z ražnjami - ta mesnata sorta praktično ne dovoljuje sokova. Tukaj je recept za izvirno kanapeo. Na skewi grizimo origano, češnje, bazilike, črne olive, mozzarella kroglice. V drugih variantah siri in paradižnik, pritrjeni z leseno palico, "damo" list bazilike.

Na otroškem dopustu

Kakšne prigrizke služi za mizo za malo rojstnega dneva? Seveda, drobne sendviče! Generacija hot dogov, burgerjev in shawarma bo najprej pozorna na njih. Vendar pa je treba zapomniti, da otroški otroški kanadi ne smejo vsebovati glivic, živil, ki povzročajo alergične reakcije, in številne začimbe. Veliko pozornosti je treba nameniti oblikovanju prigrizkov. Torej, kruh je mogoče rezati v obliki "čolnov", in jadro ladje bo služilo kot rezina sira ali pršuta. V rezini kuhane klobase lahko zavite curd, okrasite ta roll z majonezo kot "miško". Otroci so zelo naklonjeni šiškim kebabom. Vendar morate upoštevati starost mladih gostov. Pomembno je, da imajo obveščevalno osebo, da ne pošiljajo v usta in skewerja skupaj z izdelki, ki so nanizani na njo. Tukaj je eden od receptov za otroške kanapeje. Tartlet napolnimo z mehkim sirom. Tukaj postavimo kuhan prepel jajček z ostrim konico navzgor. Na polju češnje poliramo. Da bi bilo še bolj podobno letačnemu agarju, okrasite rdečo povrśino paradiżnika z majoneznimi toćkami.

Sadni kanape

Sirna plošča in desertna miza sta primerna tudi za dekoriranje v obliki sendvičev. Takšne prigrizke se najpogosteje uporabljajo na skewerjih. Če imate samo dve ali tri vrste sira, jih razrežite na kocke in probujte z zobotrebcem, ki jih spreminja z jagodami zelenega in črnega grozdja. Jagode, če se uporabljajo za sadne kanapeje, nato samo tiste, ki ne dovoljujejo sokova. Čeprav lahko naredite okusne tartlete za desertno mizo. Na dnu košare peska testa postavimo komponento, ki ne bo dovolila, da se sok zaide. Lahko je smetana ali marmelada. Na tej komponenti širimo jagode z drsnikom. Potresemo s sladkorjem v prahu.