Kako kuhati drobne sendviče kanapeja? Sir, klobase so postavljeni na kruh - to je zelo preprosto!

Beseda "canapé" združuje veliko kulinaričnih jedi, ki jih lahko služi kot prigrizek ali sladica. Vsi od njih predstavljajo dekorativno plastenje izdelkov (okras je na dnu), majhne velikosti, ki jo lahko pojedo v enem ugrizu.

Ime prevaja iz francoščine kot kavč, da je analogija: ljudje so sedel na kavču, in jed "sedel" na kruh. Kanapeji so bile prej služil v koktajl, tako da so bili slano ali začinjeno za spodbujanje gostov piti več.

Osnova za kanapeje lahko krekerji, koščki kruha (ponavadi starega belega kruha), toast ali pecivo puff pastry a. Podstavek se razreže na tanke rezine različnih oblik. Lahko se zgodi, krogi, prstani, kvadrati, trikotniki in tako naprej. Dopolnitev okusno hrano: meso, sir, ribe, kaviar, foie gras, pire krompir in konzervirane ali sveže sadje in zelenjavo. Predmeti kruha lahko predhodno izpostavimo toplotni obdelavi. Najpogostejši so majhni sendviči - kanapeji sir, klobase, ki so dopolnjene z drobno sesekljano zelenjavo, zeleno čebulo in zelenjavo ali olivno olje (ali tartufovo olje).

Recept 1

V tem receptu opečeni kruhni rezini služijo kot podlaga za kanapeje. Sir in klobase sta del okrasa. Potrebni izdelki:

- 250 g poljske klobase (ga je mogoče zamenjati z drugo klobaso),

- frac14- kozarec narezane zelene čebule,

- 450 g paradižnika,

- 1 žlica sesekljanega drobno sesekljanega čilija popra,

- frac12-žlice sesekljanega posušenega origana,

- 8 toast rezin (debelih 1 cm) francoskega kruha,

- Parmezan sir, pelji velik,

- 250 g sira Monterey-Jack (ga lahko zamenjate sir Cheddar), razrezane na tanko plastiko po velikosti osnove,

- frac14- žlice soli čaja.

Klobase očiščeni, narežemo na kocke in ocvrte do zlato rjave barve (rezultanta tekočina odteka). Dodamo čebulo v ponev, juha, dokler ne postane mehka, vendar ne zlata barva. Dodajte paradižnikov pire, čili, origano, sol. Pripravite mešanico še nekaj minut. Polagajte na rezine prednapetega kruha, velikodušno potresemo z naribanim sirom Parmezan. Testo premestite na pločevino in pečemo v peči pri visoki temperaturi tri minute. Izvlecite, pustite, da se ohladi rahlo, pokažite vsak kos na štiri dele in pokrijte z rezino sira Monterey-Jack, tako da se ne stopite. Na mizi se postrežejo konzerve, sir, klobase, v katerih so nasičene z ostrim okusom paradižnika in začimbami.

Recept 2

Angleški gorčica bo kanape z ostrigami obogatila. Potrebni bodo naslednji partnerji:

- 6 rezin kruha,

- Angleški gorčica,

- 6 rezin kuhane klobase,

- 100 gramov naribanega sira Cheddar,

- maslo (neobvezno).

Pražite kruh v maslu in vsako rezino narežite na štiri dele. Vsi kosi klobas se prav tako razrežejo na štiri dele. Segrejte žar v pečici. Narezan kruh, prežvečen z gorčico, na njih razprite klobase, potresemo z naribanim sirom. Kanapo postavite pod žar za nekaj minut. Takoj dostavite kanape za uživanje za mizo. Sir, klobase na vsakem bodo pod rdečo skorjo z mehurčki.

Recept 3

Lahka in preprosta prigrizek za goste je kanape s sirom Feta! Potrebne sestavine:

- 2 francoska bagueta (trdi kruh je bolj primerna) razrežemo na rezine debeline približno 5 mm;

- 450 g sira Feta je tanko narezan;

- 8 paradižnikov narezan na rezine;

- 1 čebula rdečega čebule, drobno sesekljanega;

- 2 žlici olivnega olja;

- 24 listov bazilike.

Pripravite kosi bagete v zlato maslo do zlate. Za vsako rezino so postavljene plasti Sir Feta, paradižnik, rdeča čebula, nato potresemo z olivnim oljem. Služi s svežimi listi bazilike.

Recept 4

Zelo enostaven recept, potrebni sta samo dve sestavini. Kruh za ta recept ni potreben: sir se uporablja kot osnova, grozdje pa je okras. Hitro lahko naredite takšne kanape Sir iz Roqueforta in grozdje. Za to je sir razrezan na kocke (v velikosti morajo biti sorazmerni z jagodami). Na kocki položite grozdje. Vsak kos sira in jagodičja na vrvici in služil z rdečim vinom.

Bon appetit s kanapejem!