Praznični kanapeji s sledovi za koktajl in banket

Kaj je kanape? Včasih se ta izraz nanaša na vrsto recepcije gostov - okrnjeno švedsko mizo. Če ste bili povabljeni na večer kanapa, potem računajte na nekaj lahkih prigrizkov, pijač, peciva. Na tem sprejemu ni vročih jedi. In v strogem pomenu besede canapé je vrsta sendvičev. Mora biti nujno majhna, da jih lahko v celoti pošljete v usta. Kanape na banketih so služili kot aperitiv - pred obrokom in ob sprejemih - skupaj z hladni prigrizki. Ti sendviči so zelo elegantni. Na praznično mizo se postrežejo z nekaj dobrote: kaviar, piščanec, sterilizirana klobasa, rdeča riba - naučili se bomo, kako narediti kanape s sledom. Recepti takšnih prigrizkov so zelo pogosti v kuhinjah severnih ljudstev: Rusi, Skandinavci, Danci, Nemci. Če sledimo navodilom in pazljivo ukrepamo, bomo od nas pojedli sendviči!

Za deset rezin rženega kruha potrebujemo 200 g nizko nasoljenih filetov sleda. Sprva delimo ribe, odstranite vse kosti iz nje. Nato ga odrežemo v vzdolžne koščke, ki ne presegajo dveh centimetrov. V skodelici z dvema juha žlička vodke raztopimo ščepec sladkorja in mešamo sveže mletega črnega popra. S to tekočino bomo vlili koščke sleda, jo prekriti s filmom in poslati v hladilnik za mariniranje. Po treh urah začnemo oblikovati kanape s sledom. 100 g olja zmehčamo na sobno temperaturo, jo zmešamo s fino sesekljanim koperjem (po vašem okusu, nekje približno polovico žarka). Na suhem cvrtju 2-3 minute žličko koriandrskih semen, nato pa začarite začimbo v malti in se pelite v dišavo olje. Razmažemo koščke Borodinski kruh. Vsako razrezamo na štiri dele. Apple pomoyem, razrezane na tanke rezine, jih potresemo, tako da ne "rje", limonin sok. Na kruh in maslo smo položili košček sleda. Postavili smo jabolko na to.

Canape s sledom na nabiralnikih

Za to prigrizek je kruh rezan kot kruh, kar pomeni, da je skorja previdno olupljena z večjo. Po želji lahko rahlo sušite rezine v toasterju ali jih pržite kot toast v olju. Delimo pikantno soljenje in ga razrežemo na koščke glede na količino kanapeja. Solatna žarnica (rdeča, brez grenkobe) senčniki. Ulovimo iz kozarca potrebno število drobnih korenin. Če jih nima, razrežite majhne kroge majhne kisle kumare. Naše kanape oblikujemo s sledom. Ribe za maslo smo dali brez kruha, na njej - čebulastega obroča in na vrhu - kumare. Celotno konstrukcijo prebodimo s stabilizacijo s čepičem ali zobotrebcem.

Canapé s slanino solato

150 g filetov maščobnih sledov je treba drobno sesekljati (ali se pomakniti skozi meso). Utrljajte ga v pol jabolčne kisline. Mešalno maso zmešajte s sto gramov zmehčenega masla, sesekljanega kopra in žlici gorčice. Cut črni kruh na majhnih rezinah. Položite jih na ribjo solato in okrasite kanape s sledom z listom peteršilja ali zelenim čebulastim svinčnikom. Če je tako različica sendviča Zdi se, da ste tudi nedy, zamenjate maslo z enako količino majoneze.

Canape s sledovi in ​​paradižniki

Nazdravimo iz belega toastnega kruha. Tudi vroče drgnjenje z rezino česna. Kuhamo tri žlice paradižnikove omake s ščepcem rdeče paprike. Dodate lahko v pasto in klobuk česna, ki je drgnil kruh. Ko se omaka ohladi, jo zmešajte s 50 grami masla. Kruh namažemo. Na njej smo položili tanek krog kuhanega jajčnega jajca. Zgoraj postavite kos soli slanega sleda. Rezultate popravimo s čepom in jo pošljemo v hladilnik, da se namoči četrt ure.