Chanterelles v kislo smetano - izberite najboljši recept

Čudovita goba je lisica. Samo njegov videz je vreden! Lepa, svetla, pametna. Ko pogledate na to takoj postane jasno, kje se je njegovo ime, ker barva je zelo podobna barvi krzna lesa lepoti - lisici, in oblika je podobna obrisu obrazov iste zvit plenilca. Poleg prijetnih oči videza ljubitelji gob spoštujejo razpoložljivost ličink. V zahodnih državah, se šteje za poslastico, ampak tisto, kar imamo v Rusiji, se lahko odvzamejo iz zgodnjega poletja do konca gob sezone, saj so za rast zelo fit, tako pogosta v naši breza, bor in mešani gozdovi.

Jedi iz lončnic imajo nepozaben okus. Kot katera koli druga gobe, lisice lahko kuhamo v različnih oblikah: zalijemo, ocvrto, pečemo, jih vključimo v solate, polijemo pite in pite, pa tudi kuhamo prve jedi iz njih. Lončarji s kislo smetano imajo nenavadno nežen okus. O tem bomo o tem govorili v članku. Razmislimo o več različicah jedi, od katerih je vsaka nedvomno okusna. Vsak bo sam izbral recept, ki bo kasneje lahko postal »blagovno znamenje«.

Možnost 1. Chanterelles, ocvrti v kislo smetano

Najpreprostejša in proračunska možnost. Za kuhanje potrebujete: gobe - okoli 500-600 gramov, 200-gramska kozarec kisle smetane z vsebnostjo maščobe 15-20% in soljo. Temeljine sperite temeljito, ker jih ne bomo vnaprej kuhali, ampak takoj začnite kuhati. Po pretakanju vode iz gob, jih porežite. Če lončenke niso velike, lahko ta korak preskočite, celi lističi v kislo smetano izgledajo lepše na plošči. Nato ogrejemo globoko ponev. Na tej stopnji olje ni potrebno. Tam smo pripravili gobe in jih spržimo, ne pozabimo, da se zmehčamo, na močnem ognju približno 10-15 minut. Šantere se bodo zmanjšale in aktivno dodelile sok. Po določenem času mora biti sok izsušen, uporaben bo za izdelavo omake. Še naprej gnojimo, mešamo. Nalijte malo rastlinskega olja, če se gobe držijo za ponev. Stanje pripravljenosti je odvisno od očesa, lističi morajo biti rahlo rjavi. V tem času pripravite omako: premešajte v ločeni posodi sokov, ki smo jo izsušili, in kislo smetano. jo vlijemo v ponev z gobami in izvedbo zadnje dejanje, ki bo zagotovil okusne lisičke v kislo smetano: dati, potem je pokrov skoraj gotove jedi za 10 minut, ne pozabite obrniti navzdol toplote.

Možnost 2. Peceni lističi v kislo smetano

Za pripravo jedi potrebujemo lisičke - opazno enako količino olja - približno 50 gramov, čebula, kisle smetane kozarec (200-250 g), paprika - 7-8 žlice bo dala bolj žive barve in aromo, približno 3 žlici limoninega soka , malo (približno čajne žličke) moke, 100 gramov sira, 3 česna česna, sol, začimbe, zelenice - po okusu.

Priprava jedi "Baked chanterelles v kislo smetano" tudi ne bo povzročala težav, kljub bolj impresivnemu sestavi izdelkov.

Torej, pripravljamo izdelke. Gobe ​​so mine, čebula in česen očiščena, posekamo zeleno. V pečici popržite čebule. Nato dodajte papriko, premešajte in razpršite gobe, pokrijte s pokrovom in pustite, da se v svojem lastnem soku pustite pustiti 40 minut. Nato odprite pokrov, dodajte zdrobljen česen in pustite ogenj brez pokrova. Že pripravljene gobe bodo ocvrte, ker bo tekočina izhlapela. Zdaj se morate pripraviti kislo smetano omako. Za to je treba polovico kuhane kisle smetane zmešati z moko in majhno količino vode. Z dobljeno mešanico nalijte ocvrte luske in za kratek čas pustite približno 5 minut. Omaka naj pokriva šanse na polovico. Če je več, potem ugasnite še nekaj časa, dokler se njegova raven ne zmanjša. Zdaj lahko dodate še preostalo kislo smetano, zelenjavo in nariban sir ter v pečico postavite skoraj pripravljeno posodo. Za kratek čas, približno 5 minut, dokler ne stopi plast sira.

Če v peči ni želje ali priložnosti za pečenje lončkov v kislo smetano, lahko dobite tudi zelo okusne gobe, preskočite zadnjo točko, to pomeni, da ga ne potrebujete v pečici.