Kuhanje pravilno in okusno. Kos sončničnih gob lisice.

Chanterelle je ena izmed najbolj priljubljenih gob večine prebivalcev naše države. In takšna priljubljenost je popolnoma upravičena. Med vsemi užitne gobe, zaseda eno izmed najbolj častnih mest, ker ima številne uporabne lastnosti za osebo. Za mešanje gob iz lisice z drugimi je preprosto nemogoče. Te svetlo rumene ali oranžne gobe resnično izgledajo kot koščki sonca, zapleteni v zeleno travo.

Gobovi lisice imajo zelo poseben videz. So integralni, to pomeni, da se noga ne ločuje od zgornjega pokrova. Sadno telo je lijak, običajno oranžen, z gladkim pokrovčkom kapice in tankimi ploščami na spodnji strani. Ta gliva naraste predvsem v listavcih gozdovih. Toda pogosto ga najdemo v mešanih, včasih tudi v iglavcev, toda to se zgodi redko. Na območjih z zmernim podnebjem lahko kličete kar veliko ličink. Običajno rastejo v skupinah, kot pravijo gobarja - v velikih družinah. Solitarno se zgodi zelo redko, toda, ker če vidite ta mali čudež v travi, lahko varno iščete po celotni družini. Še posebej velike gabaritne gobice, ki jih dajejo gobe, v 2 do 4 dneh po močnem dežju.

Z vsebnostjo vitaminov in aminokislin, potrebnih za telo, ta gliv presega številne druge vrste. Posoda vključiti v zdravo hrano za različne očesnih bolezni in motenj, ker ga je prvak na vsebino najbolj pomembnih elementov v sledovih, zlasti bakra, cinka, in seveda karotena. Uporabne snovi v teh glivah pomagajo izboljšati stanje oči. Njihova uporaba prispeva k izboljšanju očesne sluznice in povečuje stopnjo odpornosti na različne okužbe in viruse. Poleg tega že od antičnih časov, lisičke uporablja za zdravljenje angina, zavre in drugih bolezni. Odlično odstranijo vnetje in prispevajo k odstranitvi radionuklidov iz telesa.

Če menimo, da so te glive s stališča kuhanja, potem se nanašajo na tretji razred, ker je pridobljeno precej slabo. Vendar ta kakovost ne preprečuje aktivne uporabe. Uporabite šanse na par bele gobe in šampinjone. Popolnoma so kombinirani z različnimi zelenjavo in mesom. Dodane so v omake, mleto meso in piti. In celotna predobdelava sestoji samo iz zelo temeljitega pranja in sušenja. Ampak še vedno bi morali vedeti, kako kuhati gobe lisice so pravilne.

Lahko jih skuhate na različne načine. Najbolj okusne so v ocvrti obliki, čeprav je to najpreprostejša jed v kuhanju. Poleg tega se luskice sušijo, marinirane in soljene, celo juhe kuhamo z njimi. Obstaja veliko receptov za njihovo pripravo. Tudi variante ocvrtih lističev so bile izmišljene toliko, da jih ni mogoče šteti, vendar je njihova podlaga še vedno enaka. Sestavljeno je, da je treba pripravljene sesekljane gobe dati na cvrtje in po izhlapevanju vode dodajte maslo in ocvrt kruh. Toda po tem lahko dodate vse, kar vam je všeč: sesekljan krompir, piščančje meso, jajca, kuhani špageti ali testenine. Lahko uporabite ocvrta lisica Kot dodatek v pici ali polnjenju za pite.

Mnogi kuharji menijo, da je treba te gobe vreti, preden jih ocvrte. Kuhajte približno 20 minut, dodajte limonin sok v vodo, tako da gobe ne izgubijo barve. Toda ta ukrep je ponavadi odveč. Uporablja se za vsak primer posebej. In ponavadi samo v primeru, da so omake, ki so neverjetno okusne. Tukaj je najpreprostejši od njih. 200 gr. lončarji morajo pršiti, pour 3-4 žlice. belo vino, malo izpraznjeno. Nato dodajte 4-5 žlic. debela kremasta maščoba in obara približno 3 minute.

Na druge načine lahko pripravite gobice svinjo. Na primer, jih lahko ugasnete v kislo smetano. Če želite to narediti, vzemite ponev. V njej zlijete žlico masla in rahlo popržite sesekljan česen česna (majhen). Nato dodamo majhno sesekljano čebulo, in kraj malo prepražimo funt pripravljene lisice, sol, poper, začimbe (neobvezno). Ko se gobe ocvrte, dodajte 100-150 ml ne kisle kisle smetane in kuhajte približno 20 minut pod pokrovom. Nato pustite, da se posoda piva za pol ure. Bon appetit!