Kisela smetana. S kondenziranim mlekom, z želatino, skuto

Sladka lahko in bi morala biti koristna! Tisti, ki se pripravljajo, morajo poskrbeti za to. Kislina s kondenziranim mlekom je odlična alternativa vsem drugim kremam. Če otrok lahko jedo kondenzirano mleko in mu ne želi kislo smetano, potem pa s torto s takšno smetano preprosto prosim! Poleg tega je precej preprosta. In ni vredno govoriti o slastnosti niti odvečnih besed.

Kisela smetana s kondenziranim mlekom

Najpreprostejši recept vsebuje le osnovne sestavine. Da bi to naredili, vzemite kislo smetano (800 g), po možnosti vsaj 30% maščobe in jo pustite v več plasteh gaze ponoči, ki visi nad vsebnikom. Torej vsa nepotrebna vlaga odteče od njega. Še posebej taka pripravljalna faza je potrebna za kupljeno kislo smetano, ki je bila proizvedena ne doma.

Posoda kondenziranega mleka se dovaja v lonec vode. Voda je potrebna toliko, da je celotna banka v njem potopljena. Pustite do vrenja in zavrite 40 minut. V tem času se skuha kondenzirano mleko in njegova barva postane karamelna.

Nato pomešajte kislo smetano s kondenziranim mlekom. To je bolje narediti z mešalcem. Kislina s kondenziranim mlekom je pripravljena!

Kisla smetana z želatino (1)

Ta recept za kremo je treba pripraviti tik pred uporabo.

Želatina (2 žličke) vlijemo v pol skodelice vode in pustimo 20-30 minut. Po tem se raztopi v vodni kopeli, vendar tekočine ne prinesite na vrenje.

Kislina se pretepa do trenutka, ko se njegov obseg ne poveča vsaj 2-krat. Nadalje, medtem ko nadaljujete, dodajte 1 skodelico sladkorja, malo vanilijevega sladkorja. Ko masa postane homogena, se vanj vlije tanek tok želatine in dobro premeša.

Kisla smetana z želatino (2)

Ta recept je še preprostejši, vendar nič manj okusen.

Kisla smetana (1 steklo), kot v prejšnjem receptu, dodamo še sladkorni prah v količini 4 žlice.

Želatina (1 žlička) zlijemo v vodo (4 skodelice), pustimo stati nekaj časa, nato segrevamo, popolnoma raztopi želatino, in tanek tok, ko je še vroč (približno 40 ° C), vlijemo v glavno maso kreme.

Za ta recept lahko vzamete vodo, vendar mleko v istem znesku.

Smetana cream (1)

250 g skute se pretepa z granuliranim sladkorjem (150 g). Dodajte 400 g kisle smetane in temeljito premešajte.

Krema je pripravljena!

Hišni sir in kisla smetana (2)

200 g skute moramo brusiti z 1 vrecko vanilije in 1 kozarcem sladkorja. Nato dodamo pol litra kisle smetane in temeljito premešamo maso, dokler ne dobimo dovolj debele in enakomerne smetane.

Počitniški domači sir in kisla smetana (3)

Želatina (10 g) pustimo v hladni vodi (četrto skodelico) 15 minut. Nato se segreje in raztopi. Te mešanice ne morete prinesti na vrenje.

250 g skute se polije s polovico skodelice sladkorja, dodamo 250 g kisle smetane in vse se razjeda temeljito.

Želatina se počasi doda v maso in se zmeša.

Glavna skrivnost okusne kisle smetane je, da dobro premešamo kislo smetano. Da bi to naredili, ga je treba ohladiti. Zaželeno je, da sam proces vzdržuje nizko temperaturo, na primer posodo kisle smetane v globljo, napolnjeno s hladno vodo. Prebite kot žganje in z električnim mešalnikom, mešalnikom ali predelovalnikom hrane.

Za tiste, ki imajo radi eksperimentov, poskusite dodati nekaj kapljic limoninega soka, vanilina, sirupa ali kisle smetane v kislo smetano s kondenziranim mlekom (ali katerokoli od zgoraj naštetih) pomarančna lupina ali njegov sok, mlet cimet, liker, rum ali konjak.

Če se doda krem sir, potem mora biti nujno masten in prežaren. Če želite to narediti, lahko na primer uporabite sito. Kislina mora biti mastna. V nekaterih receptih je dovoljena vsebnost maščobe 20%, vendar mora biti na splošno več kot 30%.

Če je želja, potem v kateri koli kremi lahko dodate smetano. Pretepejo jih s kislo smetano in pristop k temu procesu je podoben biftenju kisle smetane. Morajo biti mrzli, sicer se ne bo nič zgodilo.

Želimo vam okusne sladice in dobre kreme!