Kremo iz masla in kondenziranega mleka

Če kuhate pecivo, potem seveda pripravite kreme za njih. Ponavadi recepti za vsako torto ponujajo svojo kremo na recept. Toda to je praviloma standardna smetana, vendar želite diverzificirati domače pecivo. Ponujamo recepte za kuhanje smetana s kondenziranim mlekom. To je precej maščobno, zlahka prežema torte, zato bo ustrezala skoraj vsaki torti ali torti.

Za pripravo smetano maslo in zgoščeno mleko na klasičnem receptu, boste potrebovali: funt masla, pol pločevinko kondenziranega mleka, skodelica sladkorja v prahu, vanilijev prašek žlico, čaj žlico konjaka ali sladko vino. Od teh izdelkov mora biti 1 kg smetane. Ena odtenek: kondenzirano mleko je treba vzeti naravno, brez dodajanja rastlinske maščobe, saj so rastlina in naravne maščobe ločeni drug od drugega, kar pomeni, da smetana iz masla in kondenziranega mleka preprosto piling.

Pred kuhanjem odstranimo kondenzirano mleko iz kondenzatorja in maslo in počakajte, da se segrejejo na sobno temperaturo. Olje postane mehko, zato je bolje, da ga nemudoma prenesete v posodo, v katero se potem biči in razrežemo na kose. Kdaj evaporirano mleko segrejemo, prelijemo še sladkor in premešamo. Mehčano maslo temeljito zmešamo z mešalcem, dokler ne dobimo bujne mase. Ko stepanje smetane z veliko hitrostjo od nafte in kondenziranega mleka lahko tudi piling, zato poskrbite, da si dal v mešalnik na nizki hitrosti in jih postopno povečuje. V opečenem olju postopoma dodajamo kondenzirano mleko, medtem ko se še naprej žganja. Na samem koncu dodajte vanilin sladkor, vino ali konjak. V celotnem procesu traja približno 10 minut, zato se pridobi bujna in homogena masa.

Pogosto v maslu in kondenzirano mleko dodamo različna polnila, ki dajejo temu ali drugemu okusu in barvi. Na primer, lahko dodate ocvrto in mleto oreščko, marmelado ali kakav. Priprava takšne kreme se ne razlikuje od klasične - uporabljamo iste izdelke, na koncu biča pa dodamo polnila. Zelo okusna in dišeča kremna krema iz kondenziranega mleka. Pripravljen je po istem receptu, kot je opisano zgoraj, vendar le s kondenziranim mlekom dodamo kavni sirup. Za sirup bo potreboval: 70 gramov sladkorja, 5 gramov mlete kave, 40 gramov kuhane vode. Kava napolnite z vodo v razmerju 1: 3 in jo zavrite. Vztrajamo pol ure, nato filtriramo skozi gazo, dodamo sladkor in zavremo. Hladi in dodajte k smetano ob viharju.

Nekateri lastniki smetane iz masla in kondenziranega mleka se zdijo preveč sladki. Če jih zdravite, potem upoštevajte kremo za predpisovanje, ki ima lahko kislost zaradi dejstva, da vključuje kislo smetano. Kajti priprava potrebujemo: maslo - 400 g, eno pločevinko kondenziranega mleka, kisle smetane, 30% maščobe, eno žlico konjaka, sladkor v prahu. Kislo smetano, maslo in kondenzirano mleko na sobno temperaturo. Premagali smo z mešalnim maslom, povezali smo ga s kondenziranim mlekom. Nadaljujte z milom, dodajte kislo smetano. Bolje je, da ga izlijete neposredno iz embalaže s tankim curkom. Morda se bo izkazalo, da se bo krema začela ločevati. Zato skrbno spremljajte postopek in če vidimo, da je krema stratificirana, nemudoma prenehajte z dodajanjem kisle smetane. Na samem koncu priprave izlijemo konjak. Poskusimo smetano, in če ni dovolj sladka, pogoltnite sladkor v prahu po okusu.

Poskusite narediti smetano kondenziranega mleka in smetane z limoninim sokom. Ta krema je bolj "lahka", z osvežujočimi citrusi. Za kuhanje potrebujete: banko s kondenziranim mlekom, pol kozarca limoninega soka (lahko iztisnete dve limoni), pol litra smetane. Vlažna krema v mešalniku. Nato se kombinirajte s kondenziranim mlekom, premešajte. Nalijte limonin sok in vse zmešajte.