Jeruzalem artičoke (zemeljska hruška), ali Kako pripraviti Jeruzalem artičoke

Te korenine so še vedno nekako podobne hrušk, ki so izkopali iz tal, toda ime "Jeruzalemska artičoka" je na splošno nerazumljivo: ne izgleda kot rastlina za grmičevje. Ampak, ne glede na to, kako zapleteno je ime, ta korenski pridelek, s koristnimi snovmi, ki jih vsebujejo, ga je mogoče varno primerjati z ginsengom. V njej je v preveliki količini magnezij, cink, selen, pomaga zniževati raven sladkorja in holesterola, ima izrazito protipokazano lastnost. Predpisan je diabetikom, jederam, odlaganju soli, gastritisu, anemiji, živčnim obolenjem in krepitvi imunosti. Zaradi sladkega okusa koreninami zelenjave se uporablja v glavnih jedeh in sladicah. Poglejmo, kaj je mogoče kuhati iz Jeruzalemske artičoke.

Solate

Ta koren se lahko uporablja v surovi, nekoliko kuhani ali marinirani obliki. Dobro znana Korejska jed kimchi (kimchi), ki je akutni prigrizek kisle kisline, je preprosto nepredstavljiv, ne da bi dodali zemeljsko hruško. Določiti, kako pripraviti Jeruzalem artičoke, da bi začeli z njim, je treba temeljito oprati in celo očistiti s čopičem, da odstranite ostanke zemlje. Potem je potrebno rezati spodnje in zgornje konice, kot tudi poškodovane površine in "dlake".

Salad številka 1. strda obrišite korenine z Jeruzalemom artičoke in korenje, dodate sol, sezono z oljčnim oljem.

Število prigrizkov 2. Rojen v 5 minutah v slani vodi. Rezano na majhne kocke skupaj s paličicami, Pekingjevo zelje, kumare, jajca in por. Dodajte konzervirano koruzo in sezono z majonezo.

Kako pripraviti Jeruzalem artičoke prvič

Fry v ponvi v maslu zdrobljen žarnice, dodamo narezane surove zemlja hruška, grizite ga 20 minut. Polijemo enake količine vode in mleka. Vržemo krompir. Še naprej počivamo še pol ure na počasnem ognju. Prekrijemo grmovje skozi sito, vrnemo jo v juho. Ko se ponovno vre, dodajte pol skodelice smetane. Postrezite z zeleno čebulo in ocvrtimi oreščki.

Kako pripraviti Jeruzalem artičoke za drugo

Če imate veliko korenastih zelenjadnic, jih kuhajte z gobami (šampinjoni, ostrigarji, gozdne gobe). Surova artemika iz Jeruzalema, razrezana na kocke. Rezkana je tudi čebula in gobe. Vse damo v ponev. Sezono po okusu z začimbami in soljo, potresemo s peteršiljem in naribanim sirom, prelijmo kislo smetano in jo pošaramo v pečico do kuhanja.

Kokoši iz Jeruzalemske artičoke

Za to jed zemeljska hruška je treba trljati na fino grater. Na ta način lahko tudi mletite drugo zelenjavo. Zelo všeč z Jeruzalem artichoke, bučke, koren zelene, buče in korenje. V masi dodamo 1-2 jajc, žlico z moko. Odpadni poper in poprnite okusne kocke na mešanici zelenjave in masla.

Kako pripraviti Jeruzalem artičoke za sladico

Iz lončene hruške dobiš dober piškotek. Gomolje gremo (pol kilograma), dodamo 2 jajca, polovico žličke sode in soli, 100 g masla in sladkorja. Izpuščaj iz moke, koliko bo šlo, da bi se gnetili ne preveč strmo testo. Ponev je podrgnil z margarino. Testo prelijte z žlico in pecite v predhodno segreto pečico pri temperaturi 200 ^oOd do pripravljenosti.