Exotic predjed kimchi v korejščini: recept

To je tradicionalna prigrizek, ki je priljubljen v Koreji. Posoda je fermentacija (mariniranje) zelenjave. So začinjeni in ne segrejejo. V tej državi ni nobenega obroka brez kimchija na korejskem jeziku. Recipe za hitrejše pisanje, če vam je všeč začinjena hrana. Torej, tukaj je nekaj možnosti kuhanja.

Korejska kuhinja: Kimchi recepti

Klasična različica

Glavne sestavine:

• Pekingsko zelje (ena glava);
• morska sol (tri žlice);
• voda (1,5 litra);
• česen (pet zobčkov);
• koren ingverja;
• ena redkev;
• pol-žarnice;
• riževa moka (dve žlici);
• granulirani sladkor (ena žlička);
• rdeča paprika (dve žlici);
• zelena čebula;
• ribja omaka (ena žlica);
• kozica pasta (ena žlica).

Prva metoda

Vse sestavine so najbolje kupljene v korejski trgovini. Najprej bomo naredili slanico. Dodajte sol v vodo. Premešajte temeljito. Zeljajemo na kupe. Čebula in redkev so očiščeni in sesekljani trakovi. V slanico smo pripravili zelenjavo. Premešajte temeljito. Pokrij pokrov in zdrobite breme. Odidemo pet ur. Po preteku časa izpustite slanico. Začnimo kuhati testenine. Vzemite in mešajte sladkor, nariban ingver, zdrobljen česen, rdeča paprika, ribjo omako, pastozo s kozicami, sesekljano čebulo, kuhano riževo moko v vodi in dodamo malo slanico, kjer je zelje prišlo do infundiranja zelja. Vse zmešamo z mešalnikom. Zalijemo na žlico. Dajmo rokavice in začnemo gnetiti kimchi. Okusimo. Če ljubimo bolj ostro, potem dodamo še več popra. Zdaj mora biti masa tesno zapakirana v litrski kozarci. Zapri tesno in stojijo en teden. Hranite v hladilniku. Potem lahko poskusite.

Drugi način kuhanja kimchi v korejščini

Recept je še en, kjer se zelje razreže na dva dela. Sestavine so enake. Torej smo izrezali palčke. Položite polovice v vodi. Sol je enakomerno posuto (najbolje je, da vzamete veliko). Napolnite jih z vodo in jih zdrobite. Maščo pustimo osem ur. Ko bo zelje soljeno, ga bomo oprali, odložili jo bomo. Bencinsko postajo bomo pripravili. Riževa moka se vzreja v hladni vodi. Potem vrenemo. Mora dobiti pasto. Izrezali smo redkev in čebulo s slamicami. Chop česna in ingver. Vse to in ribja omaka, pasta, sladkor se dodajo v zelje. Oblačenje gumijaste rokavice, pazljivo premešajte vse in jo vtaknite v kozarec. Postavili smo ga na hladno mesto. Lahko služi kimchi v korejščini z juhami in mesnimi jedmi. Recept ne obstaja samo, kot si lahko ogledate. Poglejmo še eno različico.

Kimchi v korejščini: recept s cvetačo

Glavne sestavine:

• sol (dve žlički);
• mlet poper (ščepec);
• cvetača (ena glava);
• česen (dve glavi);
• kup zelenja;
• en korenček;
• sladkor (ena žlica);
• zelena čebula;
• koriander (ena žlička);
• jabolčni kis;
• rastlinsko olje.

Postopek kuhanja

Razbijamo zelje na cvetenju. Pranje jih temeljito. Voda sol v ponvi. Privedite do vrenja in vrzite socvetje. Kuham tri minute. Nato ga položimo v skledo. Mine temeljito korenje, ga očistite. Odrezali smo. Zmešajte zelenjavo, sol, dodajte sladkor, koriander, poper, kis. Temeljito premešajte. Nato pol kozarega rastlinskega olja segrejemo v globoki ponvi. V skledi z cvetača izlijemo ven. Česen je olupljen od luske. Drobno sesekljan. Naprej, moja zelenica in razrežite na velike. Vse pripravljene sestavine dodamo v zelje. Mešajte, postavite v hladilnik za noč, da vztrajajo. Naslednji dan lahko že na kimchi služite s kuhanim rižem.

Privoščite si sami in ljubljene z recepturo korejskega zelja (kimchi). Ne bodi preveč len. Bon appetit!