Koristna rastlina je artičoka v Jeruzalemu. Skladiščenje za zimo tega korena

Jeruzalemska artičoka (aka - zemlja hruška, je tudi poljska repa) je zelo koristna rastlina za zdravje ljudi. Zdravstveni znanstveniki so dokazali, da jedo ta zelenjava pomaga normalizirati ravni glukoze v krvi in ​​izboljšati trebušno slinavko. Za te lastnosti se artičoka v Jeruzalemu imenuje "prijatelj diabetikov". Zato so pripravljene jedi iz gomoljev imenovanega zelenjave, zato mora vsaka oseba redno preprečevati diabetes mellitus. Članek, ki vam je predstavljen, razkriva temo »Ohranjanje zvoka v Jeruzalemu pozimi«. Naučili se boste, kako shraniti zalogo te zelenjave v svežem stanju in kakšne priprave lahko naredite iz nje za prihodnjo uporabo.

Jeruzalemska artičoka: skladiščenje za zimske gomolje

Na podeželski kmetiji ali na dachi se lahko trgatev te zelenjave skladišči v jami, kleti ali snežnem sloju. Govorimo o teh metodah podrobneje.

Kako narediti ramo? Na površju zemlje položite plast gomoljev in jih napolnite z debelino zemlje ali snega približno 10 centimetrov. Potem spet položite plast Jeruzalemske artičoke in zaspite. Ko je položena celotna količina korenovk, se čez snež ali tla nalije sloj slame, sena, žagovine ali šote. Na ta način lahko zelenjava prenese zmrzal na -15 stopinj in ostane sveža do pomladi.

Kako lahko še vedno držiš Jeruzalem artičoke? Skladiščenje te zelenjave v jamah in kleteh za zimo ne zahteva posebne priprave. Izkopane gomolje je treba postaviti v lesene škatle, prekrita s vezanimi ploščami in pustiti v kleti. Če je le zemeljska jama, mora biti škatla pokrita s tlemi ali snegom. Imejte v mislih, da korenine Jeruzalemske artičoke ne marajo toplote in neposredne sončne svetlobe, ampak zelo hitro zbledijo. Zato jo morate takoj očistiti takoj po žetvi.

Shranjevanje Jeruzalemske artičoke doma v plastičnih vrečah je še en zanesljiv način za ohranitev tega zelenjave. Korenovke so nameščene v vreče, žaganje žagovine, zemlje ali šote. Nato so vrečke vezane. Shranite to prazno na balkonu pred nastopom hude zmrzali. Nato se spusti v klet ali prenese v hladilnik.

Še ena učinkovita metoda ohranjanja svežega atarmokosa v Jeruzalemu pred pomladjo je obdelava s parafinom. Ta metoda vam omogoča, da shranite korenine vseh uporabnih vitaminov in elementov v sledovih. Vsako gomolje namočimo v topljenem (ne vročem) parafinu in pustimo, da se zamrzne. Takšne obdelovance držite v kleti v leseni škatli ali na polici.

To so načini, s katerimi lahko rešite Jeruzalemsko artičoko. Skladiščenje za zimsko zelenjavo s temi metodami vam bo omogočilo, da jejte do poletja svežih solat in pijte sokove. Ne manj okusni in uporabni pa so taki pripravki, kot so posušena in konzervirana artičoka. Kako kuhati? Preberite več o tem.

Sušenje korenin v Jeruzalemu artičoke

Gomolje je treba luščiti in razrezati na debelino pol centimetrov. Postavite jih na pekač in jih posušite v pečici pri temperaturi 60-70 stopinj. To lahko zapustite na balkonu, da se posuši naravno, vendar ne pustite, da bi sončni žarki padli na to. Takšne žetone shranite v vrečko za vreče, stekleni ali plastični posodi.

Konzervirana artičoka

Skladiščenje te zelenjave v pločevinkah z marinado za zimo vam omogoča, da dobite zelo okusno prigrizek kot rezultat. V stekleni sterilni posodi je treba korenovke razrezati na koščke, jih potresati s sesekljanim česnom in korenjem. Nato pripravite marinado iz litra kuhane vode, 2 velika žlica kamnita sol in 50 gramov namiznega kisa. Napolnite v kozarec z obdelovancem, pokrijte in pasterizirajte četrto uro. Nato zategnite vsebnik, zavijte in pustite, da se ohladi. Ta prigrizek hranite v kleti ali hladilniku.

Ko ste preučili informacije, predstavljene v članku, lahko prihranite uporaben in okusen korenasti pridelek - Jeruzalem artichoke - v hladni sezoni. Kuhajte iz ust hrane in vedno bodite zdravi!