Pripravljamo domači ketchup: recept za slasten pripravek

Domov ketchup je vedno bolj privlačen kot možnosti trgovine. Naredi to precej enostavno. Tvoja recept za kečap, v hišnih pogojih kuhane, lahko vsakdo izbere. Preizkusite predlagane možnosti.

Priprava debelega domačega kečapa

Recept vsebuje naslednje izdelke: štiri kilogramov paradižnika, šest velikih čebulo, pol kilograma kislih jabolk, tri bolgarski poper in dve grenke, pet strokov česna, nekaj zrn popra, ducat lovorovih listov, trideset gramov soli, žličko cimeta, toliko poper, tri sto gramov granuliran sladkor, sedemdeset gramov devet odstotkov kis. Iz te količine komponent bo približno tri litre kečapa. Paradižnik, papriko in jabolka odrežite na štiri dele. Z jabolkami in paradižniki morate najprej očistiti kože. Dodamo sesekljan česen, vroča paprika, čebula. Če želite narediti oster kečap, semena iz popra ne morete odstraniti, in če želite, da dobite mehak okus, jih je bolje očistiti. Dodajte papriko v grah, laurushka, cimet, sol, sladkor, vse temeljito premešajte in ogenj. Takoj, ko vse vre, zmanjša toploto in kuhamo eno uro in pol. Občasno nežno mešajte. Dodajte kis in kuhajte še pol ure, nato pa izklopite peč in zmešajte paradižnikovo mešanico s sito ali ga mletite z mešalcem. Ponovno vnesite svoj domači ketchup. Recept kaže, da je vrenje, po katerem lahko nalijte ga čez sterilizirane kozarce in zavite pokrove. Obrnite robove in zavijte, dokler se ne ohladi z odejo.

Začinski domači ketchup

Appetizing paradižnikova omaka, kot skoraj vsi. Recepti doma kečapi so lahko zelo različni, bo to omogočilo pripraviti okusen in okusno omako brez veliko težav. Potrebovali boste tri kilograme paradižnika, dvesto petdeset ml kisa, dvesto petdeset gramov sladkorja, pol žlico soli, pod chili, tri stroka česna, trideset gramov korenina ingverja, pol žličke zmletih klinčkov, kolikor muškatnega oreščka in koriandra, žlička curry, dve čajni žlički paprike. Izperite paradižnik, odstranite iz njih jedro z ostrim nožem. Razrežite na majhne koščke, dajte v veliko ponev in začnite kuhati svoj domači ketchup. Recept prepusti, da ga zavre, po katerem boste morali dodati korenine koruza ingverja, čila, česna. Kreti pol ure, nato mimo skozi sito ali mleto z mešalnikom. Dodajte sladkor, sol, kis, začimbe. Vreli do potrebne gostote, to traja približno dve uri. Razpršite na steriliziranih steklenih kozarcih, zaprite pokrove, obrnite in pustite, da se ohladi. Domov ketchup, recept ki ste ga preučevali, primerni kot dodatek k jedem ali dopolnjujejo okus juhe, bo odličen preliv za testenine ali solato. Odprte praznine s takim kečapom lahko shranite približno šest tednov. Iz te količine izdelkov se proizvede en in pol litra gredice.