Tsitsibeli: recept za vročo omako

Ena od ostrih omak, ki se tradicionalno uporablja za mesne jedi, je tsitsibeli. Recept vključuje paradižnik, čebulo in vroč paprika. V nekaterih variacijah je pripravljena omaka Bolgarski poper. Nudimo več načinov priprave.

Tsitsibeli: recept številka 1

Običajno tsitsibeli začeli delati pozno poleti, ko je na trgu veliko različnih poceni zelenjave. Predjed se lahko služi sam ali kot omako. Poleg tega so pogosto zaprte tsitsibeli v bankah za zimo. Ta tretma bo vedno dobrodošla krožnik na mizi.

Potrebne sestavine:

• kilogram čebule;
• nekoliko več kot kozarec (250 ml) rastlinskega olja;
• sveži, zreli paradižniki - približno 2 kg;
• česen svež - okoli 200 gramov;
• vroča paprika (zemlja ali pod) - 2 žlice ali 4 stroki;
• sol in sladkor - približno 30 gramov (2 žlice).

Kako kuhati tsitsibeli?

Recept o omaki nezapleteno. Dovolj je upoštevati pravo tehnologijo in vrstni red označevanja izdelkov.

1 korak

Odlepite čebulo. Chop v pol obročev. V veliki ponvi ali globokem kotlu ogrejemo rastlinsko olje. Vključite čebulo in jo pustite 20 minut. Paradižnik prenesite skozi meso ali mešalnik. Izlite nastalo maso v čebulo. Užitje zelenjave pol ure.

2. korak

Odlepite česen. Mešajte z mlinčkom za meso. Lahko uporabite večje ali mešalne mize. Biti mora približno 200 gramov zdrobljenega izdelka.

3. korak

Če uporabljate ostro kapsicum, nato odstranite semena iz njega, odstranite particije. Razrežite na majhne koščke. V mešanico paradižnikova čebula postavite česnovo celulozo, sesekljano papriko, sladkor in sol. Pew še 10 minut.

4. korak

Omaka je pripravljena. Lahko ga uporabite za gašenje mesa ali vlijemo na rozete in ga odnesemo na kumine, khinke ali manti. Če pripravljate tsitsibeli za zimo, morate najprej pripraviti pločevinke. Sterilizirajte jih, raztegnite prigrizek v vroči obliki in zategnite pokrove.

Recept tsitsibeli z bolgarskim poprom

Potrebno bo:

• zreli paradižniki - približno 5 kg;
• čebula - približno 1 kg;
• sladek poper - okoli 500 gramov;
• pol litra rastlinskega olja;
• majhna žlica rdečega grenkega popra (lahko vzamete šipek - 3-4 kosi);
• česen zdrobljen - 1,5 skodelice (približno 300 gramov);
• sladkor, sol, mlet poper;
• peteršilj, cilantro, koper.

Tehnologija priprave čitalnikov

Recept je podoben prejšnjem, z edino razliko, da vključuje bolgarski poper in sveža zelišča.

1 korak

Pomaknite se skozi paradižnik. Mešanico damo v ponev in kuhamo eno uro. Redno mešajte.

2. korak

Sladen poper in sekanje z mesom mlinček. Čebula in pržila v olju. Ko postane prosojna, dodajte poper. Pour chili (mlet ali sesekljan pod). Mešajte omako.

3. korak

Kuhajte na srednji vročini. Približen čas je 40 minut. Po tem dodajte zdrobljen česen, sesekljan koper in peteršilj. Dodajte tsitsibeli, potresemo s črnim poprom in sladkorjem. Kuhajte še 3 minute. Nato se rahlo ohladite in zvijete v pločevinkah, ki jih je treba predhodno sterilizirati. Lahko služi sveže pripravljene omake.