Kako kuhati ketchup iz paradižnika? Recepti

Različne ketchupe in omake iz paradižnika skoraj vsi všeč. Tukaj so samo tiste sorte, ki jih lahko najdete na policah katere koli trgovine, ne razlikujejo vedno po uporabnosti. Malo bolje je izbrati svoje ketchup recept od paradižnika in kuhamo doma. Potem pa skrbi za zdravje bližnjih ne bo treba. Ne veste, kako kuhati ketchup iz paradižnika? Poskusite preverjene metode!

Klasična paradižnikova omaka

Potrebovali boste tri kilograme paradižnika, sto in petdeset gramov sladkorja, petindvajset gramov soli, osemdeset gramov kisa, klinčki, poper, česen, cimet, paprika. Preden naredite paradižnikov ketchup, izberite in sterilizirajte steklene kozarce za shranjevanje končnega izdelka. Drobno sesekljajte paradižnike in jih damo v ponev, na srednje močnem ognju Uvarov glasnosti tretjino, potresemo s sladkorjem in kuhamo še deset minut. Dodajte sol in kuhajte tri minute, nato pa obrišite vse s čopičem ali cedilo. Ponovno zavrite, prelijte kislino in prelijte pripravljene banke. Preklopi. Odlično domači kečap z bogatim paradižnikovim okusom je pripravljen!

Začinski kečap

Če želite pripraviti to omako, potrebujete šest in pol kilogramov paradižnika, nekaj česna česna, tristo gramov čebule, Štiri sto petdeset gramov sladkorja, sto gramov soli, cimet, nageljnove žbice, gorčica, poper, Štirideset ml 70% kisa. Preden se kuhamo kečap iz paradižnika, ki jih potrebujejo problanshirovat v vrelo vodo, kopanje v ledeni vodi, odstranimo lupine in semena. Po tem je treba paradižnik razrezati in mleti z mešalcem. Če ne, uporabite mlin za meso. Mlet česen, čebulo, zmešajte z začimbami in paradižniki, dajte na ploščo. Nalijte tretjino sladkorja in počakajte, da se glasnost zmanjša za polovico. V preostanek sladkorja dajte po četrtini uro soli in pijte kislino. Po deset minut kuhamo in vlijemo v čiste steklene kozarce. Izdelek je mogoče zviti in shranjevati za zimo.

Vroče ketčup

Nekateri raje pikantno uporabljajo vse druge okuse. Kako kuhati ketchup iz paradižnika bolj ostro? Vzemite tri kilograme paradižnika, pol kilograma čebule, štiri sto gramov sladkorja, nekaj žlic gorčice, štiristo mililitrov 9% kis, lovor, poper, brinove jagode par sol. Crush paradižnik in čebulo rasparte na povprečni energije in toplote, zajema obrišite skozi sito. Segrejemo kis, dodamo začimbe in kuhamo, ohladimo in zmešamo z paradižnikove mezge. Mešamo tretjino, dodamo sladkor, sol in gorčico, nato kuhamo še deset minut. Vroč ketčup se razprostira v steriliziranih kozarcih in zvije.

Lahki kečap

Kako kuhati ketchup iz paradižnika, če ne želite dodati komponent v etapah? Take dva kilograma zrelih paradižnikov, funt poper in enako količino čebule, skodelica sladkor, sol, poper, suhe gorčice, in dvesto gramov oljčnega olja. Vse sestavine zmešajte z mešalom, dodajte začimbe in kuhajte kečap na majhnem ognju približno dve uri. Končajte, da proizvod prelijete čiste kozarce in zvijete.