Najbolj okusna adzhika iz paradižnika: recept za zimo

Obstaja veliko načinov za pripravo noža iz paradižnika. Recepti se lahko izberejo, odvisno od ravni obvladovanja hostesa, tako preprostega kot bolj kompleksnega. Kako pripraviti najbolj slastno Adjika iz paradižnik za zimo?

Adjika "Domov udobje"

Iščete recept za najbolj okusno Adžiko? Potem poskusite s tem. Adjika, kuhana v skladu s tem receptom, ima blag okus, brez pretirane ostrine. Poleg tega ima ta način kuhanja lasten poudarek - to so jabolka. Tako močno vplivajo na okus jedi, da postane odličen dodatek k kateremu koli okrasu.

Seznam sestavin:

• približno dva kilograma paradižnika;
• en kilogram jabolk (sorta ni pomembna);
• en kilogram korenčkov;
• en kilogram bolgarskega popra;
• sto gramov grenkega popra;
• sto petdeset mililitrov kisa;
• sto petdeset gramov sladkorja;
• dvesto mililitrov sončničnega olja;
• dvesto gramov česna;
• petdeset gramov soli.

Glavna vloga v tem receptu je paradižnik, ker pri komuniciranju z začimbami dajejo nenavaden okus. Iz tega sledi, da paradižnik nujno ni zelen in ne počasen.

Metoda priprave. Iz predhodno opranega paradižnika je treba izrezati stebla. Nadalje, če so paradižniki majhni, jih razrežejo na dva dela, če sta velika, nato pa na štiri dele. Jabolka se oluplja in jedro se odstrani. Korenje je treba oprati in očistiti. Od sladkega in grenkega semena paprike odstranimo. Vse zmešajte z mešalcem mesa, nato pa dobljeno maso prenesite v skledo z debelim dnom ali kotlom. Po tem se vse skupaj temeljito pomeša z leseno žlico in nato peč. Adjika je kuhana 60 minut, vendar ga je treba stalno mešati. Na koncu (približno sedem do deset minut pred koncem) morate dodati česen, sladkor, sol, kis. Po tem posodo ponovno premešamo, dobro kuhamo in ustekleničimo.

Adjika s hrenom

Potrebne sestavine:

• približno dva kilograma rdečega paradižnika;
• en kilogram sladkega popra;
• tristo gramov česna;
• tri sto gramov vročega popra;
• tristo gramov hrenov (ena sveža korenina);
• dvesto gramov soli;
• dvesto mililitrov kisa (nujno 9%).

Metoda priprave. Paradižnik je treba oprati in izrezati svoje pedikele. Poper se temeljito opere, semena odstranijo, izrez izreza. Hren in česen se očistita in razrežejo na zelo majhne koščke (nekatere gospodinje raje meljejo te sestavine v mesni brusilnik). Sladka in grenka paprika skupaj s paradižniki se prenese skozi mesno mletje. Potem morate dodati sol, kis, sesekljan česen in hren. Po temeljitem mešanju se izprazni vsa nepotrebna tekočina. Nastala masa je postavljena na pločevinkah in prekrita s kapronskimi kapicami. Najbolje je, da ga hranite v hladilniku na spodnji polici. Praviloma se proizvede približno 3 litre Adzhike.

Adjika s česnom in paradižniki

Najbolj okusna Adzhika iz paradižnika in česna je primerna za ljubitelje začinjene (dodajanje česna), in za ljudi, ki ne marajo preveč ostro priprave.

Potrebne sestavine:

• približno tri kilograme paradižnika;
• 1 kg bolgarskega sladkega popra;
• 500 g česna;
• 150 gramov vročega popra;
• sto gramov soli;
• tri žlice sladkorja.

Metoda priprave. Na začetku je treba odstraniti vsa semena bolgarskega popra. Nato se stebla odstranijo, česen pa se oluplja iz lupin. In šele po vsem tem, lahko začnete pranje vse zelenjave. Po tem mlinček za meso izpusti bolgarsko in vročo papriko. Nastali zmesi dodamo sol in sladkor. Po zaključku vseh teh dejanj morate posodo postaviti v hladilnik za en dan. Zjutraj se izliva vsa odvečna tekočina. Po pripravi se adžika dovaja v vnaprej pripravljene kozarce in nato ponovno postavi v hladilnik za nadaljnje skladiščenje.

Adzhika "Kievskaya"

Nekateri pravijo, da je to najbolj okusna adjika. Za zimsko pridelano, bo okusila tudi najbolj prefinjene gurmane. Poleg tega je zelo enostavno kuhati.

Potrebne sestavine:

• 5 kg paradižnika (zrel);
• Bolgarski poper (1 kg);
• jabolka kisla (1 kg);
• korenje (1 kg);
• dve žlici soli;
• 2 skodelice sladkorja;
• pol litra rastlinskega olja;
• črna in rdeča paprika (ena kos v žlici);

Najprej morate pranje vse zelenjave. Poper se očisti iz semen in jedro se izloči. Nato olupljeni z paradižnikom (za hitrejšo in lažje izvedbo je priporočljivo, da paradižnik pijete v vrelo vodo pet do sedem minut). Po tem se vsa zelenjava zdrobijo v mesni brusilnik. V nastalo maso dodamo olje, sladkor, sol, začimbe. Nato zmes damo na ploščo in kuhamo, dokler ne dobimo želene gostote. Po tem, ko je treba takoj preliti v predhodno pripravljene posode. Naj ostane na hladnem - hladilnik, klet, klet.

Adjika v Armenian

Kljub dolžini postopka kuhanja adžika, izdelana po tem receptu, vam in vašim gostom ne bo pustila ravnodušnih do svojih okusnih lastnosti.

Potrebne sestavine:

• približno 5 kilogramov paradižnika (zrel);
• 0,5-1 kilogram česna;
• 0,5 kg grenkega popra;
• sol (po okusu).

Način priprave: zelenjavo je treba oprati in očistiti semena in jedra. Česen, poper in paradižnik se meljejo v mesni brusilnik. Dodana masna sol se doda. Nato je treba posodo pustiti v enamelni industriji za obdobje od deset do petnajst dni. Ta čas je potreben, da bi adzhika perebrodila, z vsakim danom je treba mešati. Pomembno je vedeti, da je treba paradižnikov sok odcejati pred česnom in poprom dodamo v posodo. Če se to ne naredi, se zdi, da adjika ni soljena.

Adjika "Nemirni Sin"

Ta recept je kot nalašč za ljubitelje "ostrih" občutkov. Po poskusu te adžike bodo vsi cenili njen poper.

Potrebne sestavine:

• približno 2 kilograma paradižnika (rdeča);
• dvajset koščkov sladkega popra;
• deset do petnajst koščkov grenkega popra;
• 400 gramov česna;
• tri hrenove palice;
• dva grozda peteršilja;
• dva grozda kopra;
• štiri žlice soli;
• štiri žlice sladkorja;
• okus po kisu (obvezno 9%).

Metoda priprave. Pred pripravo te posode temeljito sperite vso zelenjavo in jih odstranite iz semen in pediksa. Po tem, morate zelenjavo grundirati z mlinarjem ali mešalnikom. V dobljeni masi dodamo sol, sladkor in malo kis. Vse skrbno premešamo in prelijemo v predhodno pripravljene kozarce. Banke so zaprti s plastičnimi prevlekami.

Adjika "Yadryonaya"

Ta adzhika bo kot pravi moški. Dobro se ujema s skoraj vsemi izdelki, poseben okus pa pridobi skupaj s posodo iz rib.

Izdelki:

• približno pet kilogramov paradižnika (zrela);
• pet do šest glav česna;
• sto gramov soli;
• ena vroča paprika;
• šest velikih koren hrenov;
• ena sladka paprika.

Metoda priprave. Zelenjava se opere v mrzli vodi, vsa semena in stebla se odstranijo, nato pa se zasukajo v mesni brusilnik. V dobljeni masi dodamo sol in sesekljan česen. Potem posodo temeljito pomešamo, nato pa jo lahko položimo na pripravljene posode. Naj bo v hladilniku.

Adzhika "Adzharskaya"

Prava adzhika, ki je narejena na podlagi tako nenadomestljivih sestavin kot vroča rdeča paprika in česen. Seveda, za različne okus občutke dodano in druge zelenjave in začimb. Ni samo okusno, temveč tudi uporabno. Škodljivo za zdravje je lahko le njegova prekomerna uporaba.

Potrebni izdelki:

• približno pet kilogramov paradižnika;
• en kilogram korenčkov;
• kilogram bolgarskega popra;
• pet - deset kosov grenkega popra (po okusu);
• pol kilograma čebule;
• pol litra rastlinskega olja;
• pet do sedem glav česna;
• sol (po okusu).

Zelenjava so moja. Nato je treba paradižnik znebiti jedra in pedikla, poper se očisti iz semen. Potem morate paradižnik, paprika in čebulo razdeliti na 2-4 dele. Vse sestavine se pomikajo v brusilniku za meso. Po tem dodajte rastlinsko olje, sol in predhodno mlet česen. Vse dobro se zmeša z leseno žlico in postavi na ogenj. Čas kuhanja je dve uri. Občasno je potrebno mešati. Po kuhanju mora biti posoda razporejena po pločevinkah in valjana.

Adjika "Domov"

Recept za najbolj slastno domačo Adžiko je v tem primeru dober, ker je jed enostavno pripraviti. Poleg tega je treba omeniti, da pripravek, pripravljen s to metodo, ni nujno shranjen na hladnem. Tudi če je shranjena v topli sobi, se okus tega adžika ne poslabša.

Adjika "Homemade" je najbolj okusna, če uporabljate zelenjavo, pridelano na vašem vrtu, ko jo kuhate. Torej, seznam izdelkov:

• približno pet kilogramov paradižnika;
• en kilogram bolgarskega popra;
• petnajst kosov grenkega popra;
• 250-300 gramov česna;
• 450-500 gramov hren;
• 200 mililitrov soli;
• 400 mililitrov kisa (obvezno 9%);
• 400 gramov sladkorja.

Metoda priprave. Zelenjavo je treba sprati pod hladno vodo, nato pa očistiti semena, jedra in lupino. Potem se vse vmeša v mlin za meso, vključno s semeni paprike. Po tem se dodajo sol, kis, sladkor in pred-zdrobljen česen. Po mešanju vsega je potrebno pustiti, da se mešanica infundira natančno 50 minut. Ni vam treba kuhati Adžike. Ob koncu časa lahko varno nalijte adžiko na steklenice.

Glede na vprašanje, katera je najbolj okusna Adžika, je treba spomniti, da so okusne lastnosti pripravljene gredice v celoti odvisne le od števila deležev začimb in pomožnih sestavin. Pri pripravi lahko varno pokažete svojo domišljijo in dodate nekaj na recept. Če je poskus uspešen, lahko naslednjič pripravite veliko število kozarcev z okusno in uporabno adžiko.