Recept za "Chuck-chak z medom": kako narediti slasten sladico

Pripravite okusno sladko delikateso za čaj lahko, z uporabo tradicionalne Tatarski recept - chak-chak z medom. Poznavanje majhnih plodov, lahko preprosto obvladate nalogo. Ponujamo vam navodila po korakih.

Chak-chak: fotografija in recept za sladko poslastico

Za pripravo sladice boste potrebovali naslednje izdelke.

Za preizkus:

• pšenična moka, ki tehta 800 gramov (približno 4 stekla);
• sladkor, ki tehta 50 gramov (3-4 žlice žličke);
• nepopolno steklo (180 ml) mleka;
• jajca v količini 7 kosov;
• sol;
• maslo v količini 50 gramov;
• kup (50 ml) konjaka ali vodke.

Za impregnacijo:

• med v količini 450 gramov;
• sladkor s težo 200 gramov.

Za cvrtje:

• kozarec (200 ml) rastlinskega olja;
• Ghee v količini 250 gramov.

Dodatne sestavine (dodane okusu in želji):

• suho sadje (rozine, suhe slive, suhe marelice);
• oreščki (mandlji, lešnik, orehi itd.).

Recept "Chuck-chak z medom": faze priprave

1 korak

Za test poskusite uporabiti najbolj sveže sestavine. Prav tako boste potrebovali alkohol. Lahko vzamete običajno vodko. Ampak, če dodate murve, potem bo ostalo prijetno bakterije. Lahko uporabite kup dobrega konjaka.

2. korak

Zdaj morate razdeliti jajca v veverice in rumenjake. Zadnji rub s sladkorjem in maslom. Mešanica naj bi dobila bele barve. Belci so pretepeni v stanje "trdih vrhov". Uporabite lahko katerokoli priročno sredstvo: mešalnik, mešalnik ali običajno žganje.

3. korak

V mešanici jajc in olja postopoma premešajte preostale sestavine, namenjene za testo. Postati mora rahlo elastičen. Takoj, ko je testo postalo nestabilno iz posode in mize, ga je treba zaviti v vlažno brisačo ali krpo in pustiti, da se pusti 40 minut.

4. korak

Ko se testo zatakne, ga razdelite na več kosov. Potrebno jih je valjati na plošče s premerom približno 40 cm in debelino 3 mm, nato pa jih razrezati na kvadrate, rombe ali kratke rezance. V testo lahko izdelate majhne klobase, nato pa jih razrežete na majhne koščke, iz katerih se zvijete kroglice velikosti graha.

5. korak

Recept "Chak-chak z medom" predvideva uporabo več vrst olj. Lahko se raztopite in ga zmešajte z zelenjavo. Zaradi tega se bo testo izkazalo za bolj okusno in okusno. V globoki ponvi ali kotelu nalijte kozarec sončničnega olja brez vonja in 250 gramov stopljenega. Za začetek cvrtja ogrejte maščobo na 180 stopinj. Pripravljeno testo je treba raztrositi v majhnih delih. Zložite vse kose naenkrat, to ni vredno, saj lahko vihrajo.

6. korak

Da bi kosi testa obarvali do zlate barve, so postali lahki in niso absorbirali veliko olja, med cvrtjem gledali temperaturo. Olje se ne bi smelo ohladiti. Potem se bo sladica obudila in dišeča. Recept "Chak-chak z medom" ne zahteva posebnih kulinaričnih spretnosti. Med cvrtjem ne pozabite, da vlijete olje v posodo in po končanem razmaku končate na prtičku, da absorbirate odvečno maščobo.

Korak 7

Chuck-chak z medom se lahko dopolni z oreščki in suhim sadjem. So mase do velikosti kosov testa. Za impregnacijo je treba pripraviti mešanico sladkorja in medu. Te sestavine je treba topiti skupaj na ogenj, dokler se sladkor ne raztopi v celoti. Potem namažite ocvrto testo, oreške in suhe plodove z glazuro in jo položite na pladenj z drsnikom. Posodo postavite na hladno za zamrzovanje. Chuck-chuck je pripravljen.