Slasten in zdravo marmelado iz viburnuma: recept v več variantah

Zelo uporabne in okusne dobrote so sladke mešanice (džemi, džemi, želeja, želeja) iz viburnuma, gorskega pepela, jagod, ki dekorirajo drevesa s svetlo rdečimi ščetkami. Glavna značilnost predelave teh plodov je minimalno termalno ogrevanje. Pripravite, na primer, marmelado iz Kaline za zimo. To bo odlično zdravilo za vitamine za prehlad ali zgodnjo pomlad, ko je telo še posebej potrebno krepitev imunitete. Kaj morate upoštevati, da bi dobili v resnično okusen in uporaben marmelad iz viburnuma? Recept lahko poskrbi za uporabo ne samo sveže izbranih jagod v pozni jeseni, temveč tudi predelavo zamrznjenih surovin. Presenetljivo je, da je ta marmelada tudi neposredno pozimi pripravljena, odtrgati rdeče šopke iz vej, v prahu s snegom. To "utrjevanje" daje jagodam sladek in jim razbremeni presežek grenkobe.

Jam od Viburnum: recept brez toplotne obdelave

Za ta zelo preprost, hiter in uporaben način potrebujete zamrznjene jagode. Plodovi se pobirajo po prvih minus temperaturah. Rahlo zamrznjene jagode postanejo mehkejše v doslednosti, izgubijo grenkobe. Lahko jih položite v komoro z grozdi, potem ko jih sperete s hladno vodo.

Odstranite ščetke iz posode ali embalaže in jih potrkali na rob ponve - jagode se hitro odstranijo iz vejic. Izperite jih z mrzlo vodo in jih nato zmešajte v mešalniku ali z mesnim brusilnikom. Dobljeni jagodičasti pireji se zmešajo s sladkorjem v enakih razmerjih in se razširijo na kozarec. Takšen svež kalinovo marmelado hranite v hladilniku. To je najbolje storiti v majhnih delih za hitro uporabo.

Jam iz viburnuma: recept "Pyatiminutka"

Pripravite jagodičja pireja na zgoraj opisani način in povečajte delež sladkorja za polovico. Nato nastavite maso na ogenj in vreti 5-7 minut. Takoj prelijte vroče marmelado na kozarce in jih zamašite. Hranite na hladnem.

Jam iz viburnuma: recept za peko jagod v peči

Če se jagode zdijo preveč grenke, jih lahko rahlo segrejete pred kuhanjem. Za to naredite plodove v tankem sloju na pekaču in v pečici segrejte 180 ° C 30-35 minut. Malo ohladite skozi sito in kuhajte, mešajte s sladkorjem. Praženje jagod v pečici lahko zamenjamo z blanširanjem v vreli vodi. Pripravljen na ta način, debel marmelad je kot nalašč za polnjenje sladkega peciva.

Kako kuhati džem iz viburnuma v multivariatnem: nasveti

V primeru, da potrebujete majhen delež koristnega zdravljenja, lahko to pomoč uporabite. Upoštevati je treba, da pri katerem koli razmerju med izdelki ne bi smeli zasedati več kot 1/3 celotnega volumna posode z več nakloni. Kuhajte jagode v načinu "gašenje" vsaj 1 uro, s čimer občasno odstranite peno s površine. Nato napravo preklopite v način "Ogrevanje" še 1 do 2 uri. Parne pare je najbolje odstraniti takoj, na začetku kuhanja, tako da lahko presežek vlage uide skozi luknjo. Najpogosteje se uporablja multivark za sterilizacijo jagod brez sladkorja. Koristno in okusno!