Okusne pite s kalino: recept

Pite s kalino vedno izstopajo okusno in zelo dišeče. Treba je posebej opozoriti, da za pripravo takega izdelki iz moke lahko uporabite popolnoma drugačne osnove. Danes bomo pogledali na način, kako ustvariti sladico iz kvasovk.

Kako kuhati okusne pite z viburnumom

Bistvene sestavine za osnovo:

• rustikalno mastno mleko - 700 ml;
• maslo stopljeno - 230 g;
• kvasni granulat - 1 nepopolna žlička za sladico;
• sladkor iz peska - 3 velike žlice;
• sol, majhno ščepec;
• jajce srednje velikih piščancev - 2 kosov;
• pšenična moka - od 1,7 kg (po lastni presoji).

Mešanje testa

Pite s kalino so bujne in mehke z uporabo kvasovke. Za mešanje je potrebno, da se rustikalno mleko segreje v parno stanje in nato raztopi sladkor v njej in dodamo suhe kvasovke. Ko se je zadnja komponenta povečala, je treba piščančja jajca razdeliti v mlečno napitek, dodano sol in raztopljeno maslo ter presejano pšenično moko. Nato je treba za nadaljnje dviganje 1,5 ure pustiti mehko, vendar dobro ločeno testo.

Prav tako pita iz Kaline predvideva uporabo naslednjih komponent za polnjenje:

• pesek sladkor - 2 skodelice;
• viburnum svež ali zamrznjen - 500 g;
• cvet medu - 3 velike žlice.

Polnjenje torte iz viburnuma je dobro, da se izkaže iz svežih ali zamrznjenih jagod in iz parjenega proizvoda. Odločili smo se, da bomo uporabili prvo možnost za pripravo tega sladico. Na ta način, zamrznjene jagode je treba odmrzniti pri sobni temperaturi in jo nato dodati granulirani sladkor, cvetni med in dobro premešajte. Treba je omeniti, da ni priporočljivo brisati sestavin s kriketom ali mešalcem, saj bo v tem primeru polnjenje preveč tekoče in lahko preprosto preseže meje preskusa. Če ste zmedeni s kislim okusom tega izdelka, ga je treba rahlo kuhati ob nizki vročini.

Oblikovanje sladic

Pite iz viburnuma so oblikovane na popolnoma enak način kot drugi podobni izdelki z drugimi polnili. Če želite to narediti, vzemite kozarelo testo, ga zvite v plast in ga postavite v maščobo za pečenje. Nadalje na površini podstavka je potrebno nanesti sladek sloj polnila, ga prekriti z drugim listom in robovi lepo vtakniti v kravato. Na vrhu takšnega izdelka je priporočljivo, da pokrijete z utrjenim jajcem. Po analogiji bi morali narediti majhne pite iz vseh preostalih sestavin.

Toplotna obdelava

Desert s polnjenjem iz viburnuma kuhamo v pečici približno 50 minut. Ta čas je dovolj kvasovko postal bujen, rumen in popolnoma ocvrt.

Kako pravilno služiti mizi

Okusne pite z viburnumom naj bi bilo najbolje predstaviti mizi v hladnem ali toplem stanju. To jed je dobro storiti pozimi, saj vsi vedo, da predstavljeni rdeči jagod vsebuje veliko vitaminov in hranil. Poskrbite z vročim čajem in mlekom.