Majhne skrivnosti, kako kuhati mehko koruzo

Mnogi ljubica verjamejo, da vedo kako kuhamo koruzo. Vendar pa ne bodo vsi lahko odgovorili na vprašanje pritrdilno: "Kako kuhati mehko koruzo?" Dejansko je v tehnologiji priprave te kulture veliko tankoč. Ne moremo jih prezreti.

Najprej morate izbrati pravi kob. Mehko po kuhanju bo le mlada koruza. To se razlikuje od bolj zrele:

1. Velikost koša (srednja dolžina).
2. Vrste vrstic (zrna iste velikosti in se nahajajo blizu drug drugemu).
3. Barva žit (v mladi koruzi so bledi in s starostjo postanejo svetlo rumena).
4. Sestava (znotraj mladih zrn je bela viskozna tekočina, ki spominja na mleko). Morda zato mlada koruza pomeni mlečno-voska zrelost.

Drugič, jasno moramo kontrolirati čas kuhanja. Za mlada ušesa, ki so dovolj velika 15 minut in zrele, bodo kuhana približno 2 uri.

Tretjič, strogo upoštevajte pravila kuhanja:

1. Izperite plavutek pod tekočo vodo in očistite pred umazanimi listi.
2. Pustite hladno vodo v posodo z debelimi stenami. Tam so postavili tudi koruzo, tako da je tekočina nad proizvodom za nekaj centimetrov.
3. Posodo postavite na odprt ogenj in kuhajte čas.
4. S plošče odstranite končni izdelek, ga tesno zaprite in pustite, da sedi 10 minut.
5. Odstranite žage in jih spustite iz listov.

Šele potem lahko menite, da znate kuhati mehko koruzo.

Toda poleg pravil, obstajajo tudi različni načini kuhanja. Tu se vsakdo odloči za bolj primeren način, kako kuhati mehko koruzo. Lahko ga kuhamo v vodi ali brez pripravka pripravimo na pripravljenost. Koruzo lahko tudi kuhamo:

• v ponvi;
• v dvojnem kotlu;
• v tlačnem kuhalniku;
• v mikrovalovni pečici.

Poleg tega morate sami jasno razumeti, kaj v nobenem primeru ne bi smeli storiti:

• Med kuhanjem ne morete slane vode. V nasprotnem primeru bo žito težko. Bolje je dodati malo sladkorja ali masla v vodo.
• Ne morete kuhati na ognju. Po vrenju mora biti požar manjši.

Ta preprosta pravila bodo pomagali kdorkoli ugotoviti, kako kuhati mehko koruzo.

Toda to ni vse. Obstaja način, ki vam ne samo pove, kako kuhati koruzo mehka. Z njeno pomočjo lahko dosežete, da je okus zrnja bolj nežen. Če želite to narediti, naredite naslednje:

1. Odstranite sveže bobice iz listov in vlaken.
2. Vsako od njih prekrižemo na dva dela in ga položimo v ponev.
3. Zmes hladne vode in mleka zlijete v razmerju 1: 1. V tem stanju mora biti koruza 4 ure.
4. Po tem je treba običajno kuhati v vodi. Kot rezultat tega pripravka so zrna zelo mehka in občutljiv kremast okus.
5. Po tem se lahko kosi nasoljevajo, razrezane v majhne kroge in ocvrte v vreli maslu. Po želji lahko pripravite celo uho.

Taka koruza s hrustljavo skorjo in nežnim okusom ne bo pustila nikogar ravnodušnim.

Nedvomno se običajen kuhani izdelek ne razlikuje s posebnim okusom. Navsezadnje se žvečilke kuhamo brez začimb. Ampak obstaja en nasvet, ki vam bo povedal, kako kuhati sočno koruzo, tako da tudi vonj že ima apetit. Če želite to narediti, potrebujete 4 neočiščene koruze in polovico skodelice vode, malo masla in soli.

Vse je zelo enostavno pripravljeno:

1. Koruzni popki pred nekaj časa ustvarjajo v vodi.
2. Mašino za pečenje oblikujte z oljem in v njej vstavite celoten izdelek (z listi).
3. Nalijte vodo, zavijte s folijo in ga položite v pečici minut pri 40.
4. Ob koncu časa je treba rahlo ohlajene, očistiti iz listov, posoditi in segreti s segretim oljem. Nato ločite stojalo soli.

Ta možnost je veliko hitrejša kot običajno in vam omogoča uporabo tudi zrelih sadežev.