Povedali vam bomo, kako soliti zelenjavo in jih marinirati za zimo

Zelenuška je pogojno užitna gliva, ki spada v red tricholomas. Imenuje se tako, da ima svetlo zelenkasto-rumeno barvo plašča. Tudi pri toplotni obdelavi se barva zelenega lista ne spremeni.

Razlike užitne gobe iz "toadstool"

Razlikovati glive iz njenih neužitnih "dvojnih", sivo-rumene blewits lahko od naslednjih značilnosti: Kapa Greenfinch zraste do 15 cm v premeru in ima konveksno grbo v sredini, na notranji strani pokrovčka ogledov tesno razporejenih svetlo rumene plošče, izločena posebno "moka" vonj. Noga gliva običajno precej kratka, je 2-3 cm, elastična in debele strukture. Barva nožev ima zelenkasto ali rumenkasto vezavo. Meso je belo gliva porumenela v daljšem časovnem obdobju, ki kaže, da lahko greenfinch vsebujejo strupe. V tem članku bomo prikazali, kako škripcih Greenfinch, saj marinirati in proces. Glavna stvar - bodite previdni in ne pozabite, da je uporaba te glive v velikih količinah, je lahko nevarno.

Naučimo se, kako zelimo zeleno in kako jih očistimo po žetvi

Zbiranje zelenih od konca avgusta do začetka septembra. V bistvu jih najdemo v borovih gozdovih, na suhih peščenih tleh pod drevesi. Ne rastejo sami, ampak v skupinah. Po spravilu je treba zeleno listo previdno obdelati. Gobe ​​se premikajo, slabi in stari vzorci se ne uporabljajo za hrano. Vsako zeleno listje speremo v hladni vodi. Iz gobastega pokrovčka je treba odstraniti folijo, pecico pa lahko nanesemo z nožem. Po čiščenju postavite gobe v posodo z vodo in dobro sperite, izpirajte pesek in umazanijo. Zdaj je priporočljivo, da zelene škatle premešamo v čiste posode, izlijemo vročo vodo in plišasto grizemo obilno. Pustite jih, da se namakate 15 minut. Zahvaljujoč temu postopku se bodo plošče odprle in vsi preostali pesek se opere. Ta postopek lahko ponovite večkrat.

Kako zeleno sol za zimo?

Da bi naredili okusno prigrizek, boste potrebovali naslednje sestavine:

• zelena;
• kis 7%;
• sol;
• česen;
• koper;
• poper (grah);
• lovorjev list.

Torej, govorimo o tem, kako kuhati zelenjavo. Za začetek je treba gobe kuhati 5 minut v slani vodi z dodatkom kisa. Medtem ko kuhamo, bomo pripravili mešanico za soljenje iz pikantnih zelišč. Izrežite koper in česen. Dodaj jim zaliv in poper. Gobo položite v cedilo in spustite vodo. Po hlajenju smo z zelišči mešali zelene kalice. Zdaj gobi širimo po predhodno steriliziranih kozarcih. Pomembno: gobo je treba medsebojno tesno povezati. Na vrh z zelenimi listi soli. Po 4 dneh bodo gobe pripravljene. Ta prigrizek shranjujte v hladilniku. Zdaj veste, kako zeleno zelite. Postrezite gobe na mizo, lahko uživate z rastlinskim oljem in kisom.

Pobeljena zelenica

Marinate jih za zimo sledi receptu. Potrebovali boste takšne sestavine: zeleni komarčki, koper, sol, nageljnove žbice, kis, cimet, paprika poper, poper dišeč. Po čiščenju in pranju gobe v slani vodi kuhamo 30 minut. Medtem ko so gobe termično obdelane, bomo izdelali marinado. Za 2 litra vode vzemite 3 žlice soli, 20 graha črnega popra, nageljnove žbice - 2 kosi, malo cimeta. Tam bomo dodali sladke paprike. Po ohladitvi gob, jih razprostriramo po pripravljenih kozarcih in dodamo kislo esenco (na liter zmogljivost 1,5 čajne žličke). Napolnite zeleno marinado in zaprite kozarce s plastičnimi pokrovi. To je vse, prigrizek za zimo je pripravljen. Hranite v hladilniku. Bon appetit!