Grenko - gobova užitna ali ne?

Rdečerjava mlečnica - gliva, ki pripada rodu mlechnikov (mlečnica), golobica družine (golobičarke). Pojavijo se v velikih skupinah in posamično. Ima več latinskih imen (rdečerjava mlečnica, Agaricus Rufus, Lactifluus rubescens, mlečnica rubescens), in ruske, ki jih ljudje uporabljajo - še več (Pečurka grenak Putikov, pezdirk, rdečerjava mlečnica rdeče, Mountain).

Njegova kapica redko presega 18 cm v premeru. Kampanulat je pri mladih glivah, vendar sčasoma postane ravna. Starega gliva je dobro prepoznano po stožčastih depresijah v osrednjem delu. Barva kapice je rdečkasto rjava, se s časom ne spreminja. Gladka lupina z rahlo pubescenco ima grenko gobo. Slike v članku prikazujejo finost robov pokrova.

Noga gljiva valjasta, njena dolžina ne presega 7 cm, debeline dna -. Približno 2 cm Včasih se zgodi sivo cvetenja, to pojasni rahlo rdečkasto barvo. Mladi vzorec nima vdolbin, za razliko od starega. Meso nog je svetlo na dnu, bližje klobuk, pridobi značilno rjavkasto barvo.

Razlikuje se v pikantnem okusu in posebni nežni aromi grenkega. Goba ima gosto meso. V primeru zloma se sprošča bela, gosta tekočina, ki ni oksidirana v zraku. Plošče, v katerih so nastale spore, ležijo pod pokrovčkom. So ozki, spuščajo vzdolž stebla. Njihova barva je lahko belkasta ali rdečkasta. Spore ovalne oblike, mreže v strukturi.

Bitter - goba, ki raste samo v borovem gozdu, iglavcev ali brezovih nasadov. Od celotnega rodu Mlechnikov najdemo najpogosteje. Plodovanje je letno, kljub vremenskim razmeram. Te glive so prednostne z bogato mokrimi tlemi. Redko so črvi. Neizkušeni gobarji bo komaj mogli razlikovati od podobnega serushek, mlechnikov rjava, krasnushek, Gladyshev.

Zanimivo dejstvo: plod telo gob vsebuje snovi zadrži razvoj Staphylococcus aureus, in število črevesnih povzročiteljev bolezni.

Na zahodu se gorchak ne uporablja za hrano. Vendar pa se v naši državi domneva, da je grenak - užitna goba. Toda takšna izjava je pogojna. Kot mnogi drugi predstavniki tega kraljestva, lahko grenkoba kupi radioaktivne elemente, zlasti cezij. To dejstvo je treba upoštevati pri izbiri kraja zbiranja. Pred porabo mora biti gobe natočeno, odstranjevanje značilne grenkobe, ki jim je dala ime.

Bitter - gliva, ki zahteva vsaj tri dni namakanje z dnevno dvakratno spremembo vode. Kuhajte ga na majhnem ognju v slani vodi 30 minut, s čimer odstranite nastal škamp. Po zavrženju v cedilu. Banke sterilizirajte, poper prelijte v dno, sol in koper. Gobove prelijemo v sloje, dodamo sesekljan česen in lovorje ter prelijemo sol. Na koncu dodajte rastlinsko olje, obrnite pokrov in pustite soljenje na hladnem. Izdelek lahko pokažete po 50 dneh. Razmerje sestavin na 1 kg gob: 5 tbsp. l. sol, nekaj listov lovorja, kozarec po okusu, 5 klinčki česna, 50 ml rastlinskega olja.