Zakaj so gobe grenke - več odgovorov

Gribiranje ni samo fascinantno, ampak tudi zelo odgovorno. Konec koncev, vnesete v košarico, ki je grozna, se lahko zastrupite in ogrozite svoje ljubljene. Neizkušeni nabiralci gob, ki so preučevali, kako leteti agar in bleda kruha, mislim, da je to dovolj za zaščito pred rastočim strupom v gozdu. In ko so domov prinesli košarico (ali celo dve polni vedri), se te zbiralci že veselijo okusnega obroka. Toda na koncu ne morete vzeti žlica zaradi jedkega okusa. Poglejmo razloge, zakaj so gobe grenke.

Prekleti dvojčki

Mati narava skupaj z užitne gobe razpršene po gozdu svoje strupene klone. To, najprej, lažni agariki medu, podberezoviki, šankerke, šampinjone, gobe iz masla in celo presenetljivo podobne belim medvedom. Zato je odgovor št. 1 na vprašanje, zakaj so gobe grenke, tole: skupaj s pravimi darovi gozda ste vnesli tudi svoje strupene dvojčke. Tudi en tak napačen pljuvač, polnjen v košaro, lahko pokrije celotno jed z neznosnim žolčem. Vse moram vrniti, ne glede na to, kako mi je žal. Bolje je, da preverite resnico najdbe na kraju samem. Praviloma so lažne gobe zelo lepe: svetle, nedotaknjene s črvi in ​​polži. Poleg tega se lahko dotaknete konice jezika na strani pokrova. Smrtonosno strupeno satansko gob je podobno belemu, vendar njegovo ukrajinsko ime "gorchak" govori zase. Poleg tega se na rezu postane modro in postane rdeče.

Nepravilno ravnanje

Še en razlog, zakaj grenkobe ocvrti gobovi, - napačno kuhanje. Obstajajo takšne vrste, ki so užitne in celo zelo okusne in koristne - kot npr. Gobe. Toda le, da jih očistimo in se razkrojimo v ponvi, v nobenem primeru ni mogoče. Takšne gobe se najprej namočijo, voda se izsuši. Potem kuhajte (nekaj kuharjev, tudi večkrat). Poleg gob, grusov in nekaj lisičk so tudi grenko na žaru v ponvi. Vse glive, zbrane v iglavcev, pobrati v sadnih telesih smolnat okus, ki ga vsi ne želijo.

Nestabilna lisica

Tudi izkušeni nabiralci gob, ki se dobro zavedajo, kaj dajo v košaro in kako jo kuhati, včasih dobijo popolnoma neužiten krožnik na izhodu. Kaj je narobe? Konec koncev, v ponvi - gobe chanterelles. Zakaj so bili grenki, čeprav so bili zbrani teden prej na istem mestu, okusni? Odgovor je preprost: podnebje. Če vlažnost ni dovolj, se sok znotraj sadnih teles postane žilav. Zato so gobe, zbrane v poletni vročini, grenke. Enako velja za lisice, ki jih najdemo v mahu v smrekovem gozdu - s kavstičnim okusom smole jih skoraj ni mogoče odstraniti.

Ekologija

Na vprašanje "Zakaj gobe grenak okus," ne more biti diskontirani in pogoje, v katerih rastline trosnjake. Njihova gobasta struktura absorbira vse, kar se prenaša v zrak, se razlije v podzemni vodi ali leži v tleh. najdemo v mestnem javnem vrtu gobe, posuta z ne le poletni dež, vendar je veliko psov, tako da okus razločno slišal urina. Na cestnih cestah gobe niso samo okusne, ampak tudi nevarne za zdravje. Tudi v merjascu vsebuje težke kovine in strupi iz izpušnih plinov.

Zdi se, da smo opozorili na vse razloge, zakaj so gobe grenke. Žal ne moremo popraviti pokvarjene posode - le ga lahko zavržemo. Grenkoba ne pomeni vedno zastrupitve. Toda, kot pravijo, Bog skrbi. Zato je za pijačo aktivnega oglja koristno. Ponavadi smrtonosno strupene gobe nevtralni po okusu in posledice njihove uporabe so veliko slabše od preproste grenkobe. Zaključek je en - učni material!