Solata za ribjo torto je kralj praznične mize

Praznična miza večina nas povezuje s široko paleto solat, od katerih so mnoge zelo hranljive in visoko kalorične. Seveda gostiteljica želi, da so vsi njeni gostje zadovoljni in zadovoljni z jedmi, ki so jih testirali, a malo skrbi za želodce. Prazniki niso tako pogosto, ampak zato, ker se lahko en večer malo sprostite - jesti nekaj, kar ni preveč prehrambeno, a tako okusno okusno! Vendar pa ni vredno pozabiti na uporabnost izdelkov, iz katerih je pripravljena jed. V tem članku so velikodušne in gostoljubne hostese ponujene odlične kompromisne rešitve za svojo bogato mizo - "Fish Cake" solato.

Zakaj je ribja solata idealna jed za počitnice?

Prvič, vse sestavine, ki gredo v solato glede na recept, so naravne in celo koristne (ali celo popolnoma prehranske). Drugič, pripravljena jed je zelo impresivna in spominja na sedanjost počitniška torta, samo slano. Tretjič, zaradi uporabe morskih sadežev in jajc se solata izkaže za zelo zadovoljujočih, zato se lahko hitro jedo majhen delež (kar pomeni, da je malo verjetno, da bodo dodatne kalorije pojedene). Na splošno je idealna za praznično praznovanje. Pripravimo se na kuhanje?

Komponente - plasti, potrebne za solato

Solata "Ribja torta" je pripravljena v plasteh, vsaka od njih - nova sestavina in med njimi - nežna kremasto smetano. Na robovih je uokvirjena z rdečo ribo in na vrhu je okrašena z rdečim kaviarjem. Ali je mogoče takšno mojstrovino prezreti? Sladka tortna riba bo zagotovo postala ena glavnih kulinaričnih okrasov vašega praznovanja.

Seznam sestavin

Začnemo pripravljalno fazo. Tukaj je seznam izdelkov, potrebnih za pripravo solate:

• rahlo slani losos ali postrv - pol kilograma (lahko kupite narezan narezek - dve embalaži);
• jajca - 4-6 kosov;
• palčke za rakovice - 400-500 gramov (ali en paket);
• riž - 80-100 gramov.

Za smetano:

• sir "Philadelphia" ali "Almette" (lahko je z zelenjavo) - 150 g;
• kisla smetana in majoneza (lahko jo nadomestimo z naravnim jogurtom) - 4 tbsp. žlice;
• želatina - 8 gramov.

Za dekoracijo: rdeči ali črni kaviar (neobvezno).

Pripravljalna faza

Najprej morate pripraviti vse izdelke: riž, kuhamo v slani vodi (lahko dodamo malo paprike), trdo kuhana jajca kuhati, čist in ločite beljake od rumenjakov, ribe, narezane na tanke rezine (če ne uporabljate pripravljen narezan).

Kremna krema

V pol kozarcu vode razredčimo želatino in jo pustimo, da napolni pol ure. Medtem, v ločeni posodi, krem ​​krem ​​sir, kislo smetano in majonezo ali jogurt. Želatina segreva v vodni kopeli dokler se popolnoma ne raztopi in ohladi. Dodajte ga k ostalim sestavinam, jo ​​zmešajte z lopatico ali zmešajte z mešalcem. Krema je pripravljena.

Sestavljanje solate torte

Čas je, da zberejte prelivano solato "Ribja torta". Če ga želite zgraditi, potrebujete precej globoko, prednostno obliko skledaste oblike (nekoliko navzdol). V celoti je obložena z živilsko folijo (če ne, potem lahko uporabite folijo), nato pa stene in dno oblike položite s tanko koščkom rib (prekrivanje). Žolji, beljakovine in rakovice zmečkati (razrezane na kocke ali tri na večjem delu), vse ločeno, brez mešanja.

Na dnu obrazca damo smetano (nekaj žlic). Nato smo vse naše sestavine razdelili v naslednje zaporedje:

• nariban rumenjak in smetana;
• paličice in smetana;
• beljakovin in spet kreme;
• zadnji sloj je riž in smetana.

Mimogrede, če vam ni všeč krakov palice, jih lahko nadomestite, na primer, kuhani škampi. Izkazalo se je še bolj okusno in seveda bolj uporabno. Majoneza je dober nadomestek za naravno nesladkan jogurt, zaradi česar bo posodo bolj dietetično, ne da bi vplivala na okus. Ampak preostalih komponent ne smemo dotakniti - samo taka kombinacija rdečih soljenih rib, beljakovin in hranilnih rumenjakov bo dala idealno harmonijo okusov.

Previdno obesite obrazec prehrambeni film in jih večkrat očistite v hladilniku (3-4 ure ali ponoči). Ko solata zamrzne, jo izvlečemo, odstranimo film, pokrijemo z veliko ravno krožko in jo obrnemo. Oblika se počasi odstrani (tako da se torta ne razpade in se ne drži). Salata "Ribja torta" je pripravljena. Ostanek ga je krasiti.

Dekoracija praznične posode

Bodite kaviar (na voljo črno) in lepo se je razširil na vrhu torte, solata zelenicah okrasimo po obodu (peteršilj, koper, solata). Poglej kot jed je zelo učinkovita tako zunaj in v oddelku. Hkrati kuhati ni zelo težko, je najbolj pomembna stvar - da se vnaprej pripravijo vse sestavine, nato pa se bo samo zbrati in ohladimo, okrasite. Pri hranjenju je bolje, da odrežete goste čedne koščke prigrizek torta, tako da se ne razpade in ohrani spodoben videz. Lahko jo dopolnite z rženim toastom ali črnim kruhom, ki bo odlično poudaril okus jedi.

No, pripravljena si za priložnost in kuhati resnično Kraljeva solata "Ribja torta"? Recept, predlagan v našem članku, bo zagotovo lahko celo začetnike mlade gospodinje. Bon appetit!