Kako hraniti živila pred plesni? Ali obstaja odrešenje od plesni?

Seveda pogosto opazimo, da tudi, ko je hrana shranjena v hladilniku, se prej ali slej začnejo poslabšati. In to velja za konzervirano meso. Na primer, z odpiranjem džema marmelade vidimo, da je preprosto odlašal. Zakaj se to dogaja? To je razloženo z dejstvom, da so na izdelkih klobas, kruhu in celo na mlečnih mikroorganizmih nastali plesni. Zaradi tega klobase, klobase in pecivo izgubijo okus, njihov vonj postane »grozen«. V zvezi s tem postaja najpomembnejše vprašanje, kako ohraniti izdelke iz plesni.

Bodite previdni

Prav tako morate zapomniti, da lahko ignoriranje problema videza plesni povzroči resne negativne posledice za zdravje. Če na primer uporabljate marinirane gobe, prej odstranili plasti glivične plošče in temeljito perejo, to vam ne zagotavlja sto odstotne zaščite pred boleznimi.

Ne bodite presenečeni, da se je nenadoma pojavila alergija, kandidiaza ali lišaj. Razlog za te težave je v glivah, ki smo jih jedli s hrano. Izpustijo tudi toksične snovi v našem telesu, ki povzročajo razvoj nevarnih patologij. Med "neželenimi učinki" je mogoče razlikovati poslabšanje imunosti, krvavitve in celo motenj reproduktivnega sistema. Zato je koristno za vse brez izjeme, da se naučijo o tem, kako hraniti hrano iz plesni.

Visoka stopnja nevarnosti

Hkrati je treba poudariti, da je najbolj nevarna oblika glivic tista, ki se tvorijo v ribah, jetrih, rižu in mleku. Ti mikroorganizmi lahko povzročijo nastanek raka in pljučnice.

Tisti, ki so še posebej zaskrbljeni, kako hraniti hrano iz plesni, bi morali vedeti, da je boj proti glivam zelo, zelo težko, če ne celo nemogoče. Tudi če izpostavite kos kruha za toplotno obdelavo, to ne bo uničil toksina, ki je prisoten v mesu delikatesa. Pri najmanjšem sumu zastarele klobase ali šunke jih je treba znebiti z recikliranjem. Kaj, če ste že pojedli okužen izdelek?

V tem primeru je aktivirano oglje, ki ga je treba jemati v odmerku s hitrostjo 1 tablete na 10 kilogramov teže.

Ni tako pesimističen

Vendar pa je na kovancu negativna stran. V nekaterih primerih plesni na hrani ne škodujejo zdravju. Seveda govorimo o siru. Vendar tega ne smemo pozabiti sir s plesnijo morate jesti zmerno - samo 50 gramov na dan.

Torej, pojdimo na praktično stran vprašanja, kako ohraniti hrano iz plesni.

Splošna priporočila

Seveda, prvič, notranjost hladilnika je treba zaščititi pred videzom glivične gnilobe. Za to pripravite posebno sestavo sode (1 čajne žličke) in vodo (1 skodelico) in jih obdelajte s površinami gospodinjskih aparatov. Če želite popraviti rezultat, obrišite hladilnik z gobo, namočeno v raztopini kisa.

Če ne želite oblikovati plesni na izdelkih, jih vedno hranite na suhem in čistem mestu.

Jam

Ne veste, kako zaščititi pred marmelado? Zelo pomembno je upoštevati določena pravila v tehnološkem procesu ohranjanja. Morale bi biti zelo skrbno razkužene banke. Poleg tega, da bi zmanjšali tveganje plesni, na zgornji sloj marmelada postavite kos pergamentni papir. Ali kos gaze, namočene v vodku. Tkanina ali papir naj pokrije površino celotne marmeladne plasti.

Paradižnikova pasta

Za mnoge je vprašanje, kako preprečiti nastanek plesni v paradižnikova pasta. Lahko priporočite naslednje: z žlico, gladko ostanek plast paste, potresemo sol na vrh in nato dodamo 1-2 žlica. žlice rastlinskega olja, odvisno od prostornine posode.

Zadnja sestavina tvori zaščitno folijo, ki ne prodre v zrak, zato se ne pojavlja plesen v kozarcu z paradižnikom. Zgornja hrana shranjujte v hladilniku.

Kruh

Na kruh vpliva zadostna glava. Da bi zmanjšali verjetnost plesni, ni priporočljivo, da ga shranite v polietilen. Zakaj? Dejstvo je, da izhlapevanje vode iz produkta moke ustvarja vlažno okolje, kar je idealno stanje za razmnoževanje glive. Na splošno se pojavlja plesen v izdelkih, kjer je veliko vlage. Za moko manj pokvarjeno, je bolje, da ga shranite v leseni kruh, in pred dajanjem proizvoda mora biti suh (za to je treba vnaprej odstraniti iz embalaže in pustiti na mizi približno uro). Kako drugače lahko shranite kruh iz glive? Na dnu hleca pour 2 žlica. Spijte gorčični prašek in ga poravnajte po celotni površini, nato pa sol in sol. Od časa do časa boste morali mokro solati samo, da se posuši.

Da bi rešili zadevno težavo, se uporablja tudi bombažni bris, ki se navlaži z majhno količino tinkture joda. Nato ga položite v majhno farmacevtsko vialo, katere vrh je pokrit z majhnim kosom bombažne volne. Posoda s tamponom se skupaj s kruhom pošlje v plastično vrečko, ki je tesno zaprla. Jodne hlape, ki potujejo skozi vate, preprečujejo tvorbo plesni in majhen odmerek joda ne vpliva na okus kruha.

Sir

Seveda so se vsi vsaj enkrat v življenju soočili s tako težavo kot plesni na izdelkih.

Jejte ali jih vrzite? Odgovor na to vprašanje je seveda nedvoumno: ga je treba odstraniti. Vendar pa je, kot je bilo že poudarjeno, za nekatere vrste sirov izjema, ker so primerni za hrano šele po prekritju s plesnijo. Zlasti modri sir dobi svojo edinstveno pikantnost od trenutka, ko se v svoji strukturi pojavlja modro-zelen odtenek. Ne pozabite, da morate sesati s plesnijo le trde ali poltrdne sorte - le v tem primeru ne boste strupili svojega telesa s strupi. Potrebno je samo odstraniti glivično plast, nato pa lahko uživate v okusu sira.

Kislo-mlečni izdelki iz mesa in dimljena klobasa, delno vpliva plesen, tudi ne škoduje zdravju, če odstranite glivično plast.

Zaključek

Seveda je odrešenje od plesni. Vendar je najboljši način za boj proti tej težavi preprečevanje.

Ne pozabite, da vam bo samo vzdrževanje čistoče dolgo časa pomagala pozabiti, kaj je plesen.

Upoštevajte tudi dejstvo, da lahko glivične spore iz kontaminiranih izdelkov zlahka spadajo na brisače, kuhinjske pripomočke, hladilnik, mope in gobice.

Če vidite, da so izdelki oblikovani, jih nemudoma odstranite v papirno vrečko in jih odpeljite v smeti.