Higiena hrane

Sanitarna higiena in higiena živil sta za nas zelo pomembna. Zahvaljujoč jim je, da ostajamo zdravi in ​​se izogibamo številnim neprijetnim situacijam. Kaj je higiena hrane? Pravzaprav je niz določenih pravil, ki nam pomagajo preprečevati različne vrste nalezljivih bolezni, zastrupitve s hrano.

Higiena živil temelji na dejstvu, da se proizvodi z nepravilnim shranjevanjem hitro poslabšajo. Uporaba takšnih izdelkov bo povzročila številne resne težave.

Higienski predpisi prehrana nas obvezuje, da ne umijemo samo hrane, temveč tudi roke, pa tudi jedi. Dejstvo je, da je okoli nas veliko mikrobov. So na hrani, oblačilih, v vodi, zraku in tako naprej. Reprodukcija se zgodi zelo hitro. Nekateri mikroorganizmi proizvajajo močne strupe. Ti otrovi se imenujejo toksini. Pogosto ljudje začnejo imeti težave, ker so soočeni z kvasovkami, plesni ali nekaterimi bakterijami.

Mould gljivice so najpreprostejši mikroorganizmi, ki se pojavljajo na siru, mesu, bonboni in tako naprej. Dobro rastejo v toploti, temi, hitro se razvijajo v krajih, kjer je zrak vlažen, ne prenašajo svetlobe in toplote. Na mokrih mestih se razvijajo hitreje, vendar se lahko pojavijo tam, kjer so bakterije in plesni preveč vlažni.

Kalup lahko zlahka povzroči zastrupitev s hrano. Higiena prehrane zagotavlja različne preventivne ukrepe, ki lahko ščitijo pred vstopom v telo gliv. Najprej priporočamo vizualno pregledovanje, kaj jeste (plesen je v večini primerov viden očesu), hrano pa hranite samo v mrazu in ne posebej dolgo.

Kvasne glive so enocelični mikroorganizmi. Pojavijo se lahko na tistih živilih, ki vsebujejo vlago, pa tudi sladkor. Preveč sladki, vendar ne zelo tekoči proizvodi zaradi svojega razloga so fermentirani. Zaradi kvasa se prehrana prehiteva.

Kvas ima eno neverjetno sposobnost: z obdelavo sladkorja loči čisti alkohol. Zaradi tega se uporabljajo proizvodnja piva, kot tudi vino.

Higienska prehrana vsebuje pravila za zaščito živil iz podobnih gliv. Nekatere tekoče izdelke priporočamo, da zavrejo. Na splošno je treba vsako hrano hraniti v hladilniku.

Higiena živil razlikuje dve vrsti bakterij. Ta delitev temelji na njihovem odnosu do hrane. Bakterije so koristne, pa tudi neuporabne (škodljive). Koristne osebe uporabljajo za proizvodnjo fermentiranih mlečnih izdelkov. Škodljiva bakterija pokvari hrano. Lahko povzročijo hudo zastrupitev, nalezljive bolezni in tako naprej.

Bakterije se ne premikajo samostojno. Obstaja več možnih načinov, kako jih jemati. Na roke lahko pridejo z vodo z zrakom. Bakterije lahko nosijo ptice, domače in divje živali. Seveda so žuželke tudi njihovi nosilci.

Bakterije se množijo z delitvijo. Pod ugodnimi pogoji se ta delitev zgodi vsakih dvajset minut. Kaj se pripisuje ugodnim razmeram v tem primeru? To je toplo, primerno okolje, vlaga.

V nekaterih živilih se bakterije hitreje razmnožujejo kot druge. Gre za mleko, mlečne izdelke, juhe in mesne juhe, jajčne izdelke, pa tudi tista živila, ki so bila ročno kuhana. Bakterije se aktivno pomnožijo v hrani, ki je bila po kuhanju segreta.

Bakterije se ne morejo razmnoževati na suhi hrani.

Higiena živil temelji na ohranjanju čistoče v prostorih za vnos hrane, ustreznem shranjevanju in kuhanju, potrebo po umivanju rok in tako naprej. Zastrupitev s hrano je resna zadeva. To je vedno težko izogniti.