Tisočletno zgodovino sladkorja, izdelek, ki ga ne moremo storiti brez

Za brezpogojne koristi ali nesporne škoda sladkorja znanstveniki že dolgo trdijo, da so zdravje ljudi. Pravijo, da je ta izdelek skoraj strupen, nato pa pravijo, da je zdravilo za vse bolezni (mimogrede, je bilo uporabljeno kot zdravilo). To - sladka poslastica, potem - bela smrt. Ampak ne bomo hitili do skrajnosti, ker današnji govor ne bo šel o tem. Kakšna je zgodovina sladkorja, takšen izdelek, ki ga potrebujemo? O tem, kje in kdaj se je pojavil, izvedite iz tega članka.

Tisočletna zgodovina sladkorja v slikah

Tudi v starodavni Indiji, pred več kot 5000 leti, se je naučila, da se iz rastline - sladkorni trs. Makedonski vojaki, ko so vstopili v deželo Indije, so opozorili na neznano snov, trdno, v obliki majhnih kristalov, sladkega okusa. Bil je surovi sladkor, prvi od opisanih, iz katerega se je začela zgodovina sladkorja. Onesicrit, grški zgodovinar, ki je spremljal cesarja v kampanjah, je bil zelo navdušen nad dejstvom, da med daje trs, brez pomoči čebel, kot je opisal v svojem poročilu.

V Indiji so bili sladki kristali, pridobljeni iz sokovega trsa z ekstrakcijo, imenovani "sakara" (dobesedno - pesek ali prodnik). To koren besede in kasneje vnesli v številne jezike našega planeta. Konec koncev, poglej, povsod se sladkor z različnimi majhnimi različicami imenuje skoraj enako! To je zgodovina sladkorja, kot so besede.

Poreklo trstev

Ta rastlina je bila pridelana, verjetno tudi pod primitivnim sistemom, iz najslabših časov. Po sodobni znanosti je rojstni kraj trsa za proizvodnjo sladkorja Nova Gvineja. Nato se je postopoma naselil na otokih in se držal poti do Indije in Kitajske, kjer se je tudi navajal in se ga gojil. V Ljubljani Arabske države prišel je iz Indije, in tam je bil tam gojen, da bi dobil čarobni beli kristal. Perzijci so bili prvi, ki so se naučili, kako narediti surovi sladkor rafiniran z večkrat kuhanjem izdelka. Evropejci se seznanijo z rastlino in njenim derivatom - sladkorjem - od istih Arabcev in opremijo nasade trstja na Madeiri in Kanarskih otokih. To je bilo zelo dobičkonosno podjetje. Torej, v Angliji, na primer, že v 14. stoletju je bilo za funt dobrot namenjenih 44 kilogramov denarja.

Karavani s sladkorjem

Pred več kot tisoč leti so Perzijci začeli prevoz sladkorja v Arabijo, Egipt in Sredozemlje. Po navedbah Plinija je v teh dneh sladkor izdelan v obliki majhnih belih kosov (velikost orehov) in se uporablja predvsem v medicini. V trdni obliki je bil izdelek lažje transportirati na dolge razdalje. Začne se s prikolicami preko Srednje Azije, nato do pristanišč Sredozemlja in od tam do Grčije in Rima.

Srednji vek in renesanse

Zgodovina sladkorja v "temnem" srednjem veku: ta izdelek je veljal za zdravilo in ga je večinoma prodajal v lekarnah. Vendar pa nekateri zgodovinarji trdijo, da so zdravilci delovali bolj kot prodajalci, prodajajo uspešne meščane prijazne. Krščanska Evropa podcenjuje ta izdelek, ki se postopoma začne širiti na kraljevskih sodiščih in sprejemih. Menijo, da so križarji igrali veliko vlogo pri širjenju sladkorja v Evropi. To so tisti, ki prvič odprejo arabske nasade sladkornega trsa v Palestini, Siriji za Evropejce. Zahvaljujoč njihovi udeležbi se trska naseljuje v južni Italiji in Franciji.

V 15. stoletju Benetke proizvajajo proizvodnjo surovin iz trgovine z Indijo. Očiščeni sladkor se konično oblikuje in potuje po nadaljnjem potovanju po vsej Evropi. Druga portugalska prestolnica trgovine in predelave je portugalska Lizbona.

Osvajanje Amerike in Evrope

Ostri preobrat v zgodovini "sladkorja" - osvojitev Novega sveta. Columbus v Santo Domingu je posadil kanarje za proizvodnjo dobrot. Na začetku 16. stoletja je že več kot dvajset tovarn, ki proizvajajo surovi sladkor in jih nato predelajo. Cortes prinaša trs v Mehiko, mehiški nasadi pa postanejo obsežni. Sladki izdelek osvaja Brazilijo, Peru, druge države, ki jih pokrivajo tudi nasadi sladkorja. V Evropi je ta zadeva malo zaostajala. Skoraj stoletje pozneje sta Francija in Portugalska, Italija in Španija povezani z organizacijo nasadov.

Potovanje po celem svetu

V začetku 19. stoletja, prvi potovanje po celem svetu sladkor! Trajalo je več tisoč let. Začetek s pacifiških otokov je sladkor osvojil vse kontinente, zdaj pa je mednarodni izdelek po pravici.

Zgodovina sladkorja v Rusiji

Izdelek prvič doseže Rusijo nekje v 12. stoletju, vendar se prvič ne navadi, ni potrebno, kot pravijo, na mizo. Čezmorsko blago se pojavi na kraljevi mizi v 16. stoletju, zahvaljujoč razvoju morske trgovinske poti prek Arkhangelsk. Resnična zgodovina sladkorja v Rusiji se začne od sredine 17. stoletja (obenem pa v modi - čaj in kava). Sladki izdelek povečuje oskrbo iz tujine, vendar tudi takrat še vedno ni dostopna in precej draga.

Tsar Petar poskuša rešiti problem tako, da enega od trgovcev obvezuje, da na lastne stroške odpre in vzdržuje sladkorno napravo (tudi izdana odlok o tem vprašanju). Za nekaj časa se uvoz sladkorja ustavi in ​​ga v celoti nadomesti z domačo proizvodnjo. Hitro povpraševanje pa se še naprej povečuje, že v 18. stoletju pa proizvajalci prevažajo svoje možgane v iskanju nove surovinske osnove. Prednost je bila pesa, kot izdelek, ki vsebuje sladkor. Ta zelenjava na področju proizvodnje uspešno nadomešča dobavljeno trsko. Od takrat je uvoženi sladkor končno nadomestil domači sladkor. To je zgodovina sladkorja - za otroke ali odrasle, vseeno - glavna stvar je, da je ta sladkost pomembna in potrebna za ves človeški proizvod, brez katerega je že težko narediti!