Sladkorni nadomestek: izdelek za diabetike, športnike in ljudi, ki sledijo prehrani

Zamenjava sladkorja je sestavni del prehrane ljudi z diabetesom, športniki in tistimi, ki si prizadevajo za zdravo in pravilno prehrano. Seveda vam ga ni treba uporabiti, če pa morate izključiti sladkost od recepta zdravnika ali strokovnjaka za prehrano, in ne veste, kako živeti brez njega, potem je to točno tisto, kar potrebujete.

Kaj so sladila? No, najprej so razdeljeni v naravno (naravno) in umetno (sintetično).

Naravni nadomestek sladkor. Vrste. Prednosti in slabosti

Naravni nadomestek za sladkor se tako imenuje, ki ga vsebujejo rastline, jagode, sadje in celo nekaj zelenjave. Najpogostejša naravna sladila so fruktoza, med, sorbitol in ksilitol. Uporabljajo se lahko pri sladkorni bolezni, ker se pri pretvorbi v glukozo zaradi počasnega biokemičnega preoblikovanja praktično ne zvišajo ravni krvnega sladkorja.

Fruktoza je veliko bolj sladka kot sladkor, zato jo uporabljamo v majhnih količinah kot nadomestek za sladkor. Za diabetike je dovoljeno, saj povečuje sladkor, čeprav je škodljivo za srce. Količina kalorij, ki vstopajo v telo med njegovo uporabo, je tako nepomembna, da je to najbolj sprejemljiva možnost za športnike in tiste, ki izgubijo težo.

Sorbitol v velikih količinah je koncentriran v marelicah in gorskem pepelu. Uporabljajo ga diabetiki, vendar absolutno ne prigozh za izgubo teže. Njegova kaloričnost je skoraj enaka kalorična vrednost sladkorja, in po okusu je 2-3 krat manj sladek. S pogosto uporabo povzroča prebavne motnje in povečanje telesne mase.

Xylitol v vsebnost kalorij ni nižji od sladkorja, vendar ne vpliva na njegovo raven v krvi. Zato je priporočljivo za diabetike, vendar je prepovedano športnikom in ljudem, ki izgubijo telesno težo. Ksilitol spodbuja presnovne procese v telesu in izboljša stanje zobne sklenine. Neželeni učinek s podaljšano uporabo tega zdravila je prebavne motnje.

Stevia je rastlina, iz katere se izdelujejo pijače, prašek ali tablete, ki se uporabljajo kot nadomestek za sladkor. Njegova glavna razlika od vseh drugih je popolna odsotnost kontraindikacij: nizkokalorična, ne dviguje sladkorja in spodbuja izgubo teže.

Umetno sladilo. Vrste. Prednosti in slabosti

Umetna sladila (sladkarije) ne vplivajo krvni sladkor in praktično ne vsebujejo kalorij. To kaže, da jih lahko uporabljajo diabetiki in ljudje za hujšanje. Njihova značilnost je, da so desetine, celo stotinekrat slajše od sladkorja.

Saharin je več sto krat slajši od sladkorja, vendar nima kalorij in ga telo ne absorbira. Ob vsem tem je priporočljivo, da ga uporabljate zelo redko, saj vključuje rakotvorne snovi, ki lahko povzroči hude bolezni. V Evropi je že dolgo prepovedano.

Ciklamat rahlo slabša od sladkosti saharina, vendar je tudi nizko kalorična in jo uporabljajo ljudje, ki poskušajo izgubiti težo. Evropejci redko uporabljajo ta nadomestek za sladkor kljub razumni ceni. Ni priporočljivo za osebe z ledvično odpovedjo, pa tudi med nosečnostjo in dojenjem.

Aspartam se uporablja za sladkanje pijač in pripravo slaščic. Ta nadomestek je prepovedan za ljudi s fenilketonurijo.

Kalijev acesulfam uporabljajo za pijačo in peko. Ne vsebuje kalorij, čeprav je veliko bolj sladka kot sladkor, kot tudi drugi nadomestki sladkorja. Z diabetesom se lahko uporablja v dnevni prehrani, saj se hitro odstrani iz telesa in ne zviša ravni sladkorja v krvi. Acesulfam ima več pomanjkljivosti: vpliva na srce in centralni živčni sistem.

Sukrasite je dovoljen tudi za diabetike. Telo ga ne prebavi, ne poveča sladkorja in je najbolj ekonomično med drugimi izdelki iz te serije. Ena od sestavin sukrasitov je strupena, zato jo lahko porabimo samo v omejenih količinah.