Rjavi sladkorni trs: škoda in koristi, kaloričnost in uporaba

Nedavno na policah naših trgovin najdemo trsni sladkor.

Kaj je rjavi sladkor

Nekaj ​​ljudi ve, kako se razlikuje od običajne sladkorne pese. Boljši rafinirani sladkor je bolj dostopen, saj njene proizvodne stroške manj in sladkorna pesa, iz katere je izdelana, raste povsod. Ampak, da bi postal uporaben sladkor, je predmet kompleksnega procesa čiščenja in beljenja. Zato se šteje za tako škodljivega. In njegova rjava sorta se proizvaja iz sladkornega trsa. Njegova domovina je Indija in že pred več sto leti je postal priljubljen v Evropi. Vzemi to sladko z vrenjem in on sploh ne potrebuje beljenja. Rjava masa ima prijeten vonj melase in je pripravljena za uporabo brez dodatnega zdravljenja. Ampak še vedno je dražji od rednega sladkorja. Cena čezmorske sladokosti je več kot 100 rubljev na kilogram.

Kako koristen je rjavi sladkor

Zahvaljujoč neženemu načinu obdelave sladkornega trsa ta sladkost se izkaže ne samo okusno, ampak tudi koristno. Ohrani vse vitamine in minerale, ki jih vsebuje trst. Kaj se razlikuje od običajnega trsnega sladkorja? Škoda in uporabnost je predmet številnih sporov. Ampak dokazano je, da ima take prednosti:

• vsebuje vlakna, vitamine B, cink, kalij in železo;
• v njej je veliko manj saharoze, vendar veliko glukoze, kar je zelo koristno za možgane;
• ima ugoden učinek na aktivnost številnih organov, zlasti jeter in vranice;
• ne spremeni okusa posod, v katere je dodana.

Ali je ta izdelek lahko škodljiv?

Zagovorniki zdravega prehranjevanja poskušajo kupiti le to. Verjamejo, da se trst najbolje prilega ohranjanju zdravja in čudoviti osebnosti sladkor. Zdravju škodljivo in prednosti tega izdelka so v mnogih primerih pretirane. Konec koncev, na primer, njegova kalorična vrednost ni precej nižja od običajne. Zato bi morali tisti, ki želijo izgubiti težo, zmanjšati tudi količino porabljenih sladkarij, tudi če so rjavi sladkor. Navsezadnje in kadar se porabi v velikih količinah, prispeva k debelosti. To je zato, ker glukoza, ki jo najdemo v trsnem sladkorju, takoj vstopi v krvni obtok in daje telesni energiji. Če ga oseba ne porabi, se odloži. Zato je mnenje, da je sladkor iz sladkornega trsa lahko porabljen v velikih količinah, napačen. Tako kot belo lahko povzroči metabolične motnje, motnje trebušne slinavke, zmanjšano imuniteto, sladkorno bolezen in aterosklerozo.

Kaj je sladkor iz sladkornega trsa?

Rjava mu daje melase. Več je, temnejši izdelek. Zato nekateri proizvajalci, ki želijo zaslužiti rjavo barvo navadnega sladkorja. Cena je veliko višja, vendar brez koristi - samo škoda.

Najboljši je neprečiščen sladkor, ker shranjuje več uporabnih snovi. To je tisti, ki je priljubljen pri ljubiteljih zdrave prehrane. Obstaja več vrst rjavega sladkorja:

• Sorta demerara se uvaža iz Južne Amerike. Ima lepljive, vlažne kristale zlato rjave barve. Ta sladkor je najbolj blag in deluje kot najbolj uporaben.
• Raznolikost muscovada ima izrazit okus karamele. Skladnost je mokra in lepljiva, temno v barvi.
• Raznolikost turbine - to je sladkor z velikimi suhimi delci. V proizvodnji je delno očiščen.
• Barbados črna je najbolj cenjena. Ima zelo temno barvo in vlažno, lepljivo konsistenco.

Zakaj je trsni sladkor tako priljubljen?

Po tem, ko je bil izdelek pred nekaj stoletji uvožen v Rusijo, je bil na voljo le bogatim. In v zadnjih letih se je pojavil na policah naših trgovin. Vendar pa vsi ne vedo, kaj je trsni sladkor. Škoda in uporabnost je še vedno polemika. Vendar izkušeni kuharji dodajajo le to pečenju, saj dajejo pite in peciva edinstven okus in okus. Tudi natakarji raje izdelujejo koktajle in kavo samo s sladkorjem iz sladkornega trsa.

Kako razlikovati ponaredek

Da ne bi kupovali rednega barvnega sladkorja, morate vedeti, kaj iskati pri nakupu:

• na embalaži je treba navesti, da je nerafiniran;
• pravega trsnega sladkorja ni mogoče prodati v obliki popolnoma ravnih briketov ali homogenega peska, saj imajo vsi njegovi kristali različne oblike;
• Ta sladkor se proizvaja samo v Južni Ameriki, ZDA ali na Mauritiusu.