Sukraloza: korist in škoda tega nadomestka sladkorja

Med najbolj znanimi sladili našega časa ni zadnje mesto sukraloza. V tem članku bomo razpravljali o koristih in škodah te snovi. Lahko oblikujete bolj objektiven odnos do sladkih nadomestkov.

Saharin, aspartam in sukraloza - korist in škoda

Ljudje, ki opazujejo nizkokalorične prehrane in se ukvarjajo s športom, pogosto izključiti iz prehrane sladke. Da ta kompromis med voljnostjo in popolno prehrano ni bilo preveč težavno, mnogi se zatekajo k pomoči nadomestkov sladkorja. Na primer, kot sukraloza. Prednosti in obroki slaščic dolgo in široko razpravljali tako zdravstveni delavci kot javnost. Vsi so bolj primerni za sladkor, ker imajo izredno nizko kalorično vsebnost in ne morejo prispevati k sintezi maščob (namreč, skoraj vse vrste naravnih sladkih ogljikovih hidratov imajo to neprijetno lastnost). Ampak, na žalost, nekateri od njih imajo nevarne stranske učinke. Saharin je bil prvi sladilo, ki je bil v začetku dvajsetega stoletja priporočljiv diabetikom. Toda poskusi na živalih so pokazali, da ta snov lahko povzroči raka. Aspartam je izumil že v poznih sedemdesetih letih 20. stoletja. Do sedaj se pogosto uporablja pri proizvodnji pijač, žvečilnih gumijev, pečenja, žvečilni bonboni in različne industrijske izdelke, tudi za otroke. Čeprav ni bilo uradno dokazano, da je aspartam škodljiv, mnogi še vedno menijo, da ni varen. Ponavadi so prejeli različne pritožbe o glavobolih, ki pogosto uporabljajo to snov v velikih količinah, čeprav se na splošno štejejo za neškodljive. Eden od najnovejših izumov, odobrenih za uporabo v prehrambeni industriji, je sukraloza. Ugodnosti in škode te snovi so znanstveniki že podrobno preučili in jih predložili v splošne razprave. V Ameriki je bila ta snov proizvedena pod imenom "Splend".

Sukraloza. Navodila

Med kuhanjem se lahko doda. In tudi neposredno v pripravljeno posodo. Različne domneve, da je sladilo sukraloze škodljivo zaradi dejstva, da se v njem segreje, škodljive snovi, niso bili potrjeni. Lahko se doda hrani v veliko manj količini kot sladkor. Primerno za uporabo v prehrani ljudi, ki so odvisni od insulina.

Zgodovina izuma sukraloze in antagonistov njegove uporabe

Ta snov je bila patentirana kot nadomestek sladkorja po napakah, ko je sintetiziral derivate saharoze, je eden izmed znanstvenikov poskusil, da ga okusi. Prvič je bilo leta 1991 dovoljeno prodati sukralozo. Nima nobenih okusov, kot sta stevia ali aspartam. Sukralozo pridobimo iz saharoze, tako da vanj vključimo več atomov klora. Ker se ta sprememba izvaja v laboratorijskih pogojih, naravne prehranjevalke ponavadi dvomijo o varnosti te snovi. Vendar pa uradna znanost ne najde ničesar motečega v svojem vplivu na človeško telo.