Recepti solat z mango. Mango s piščancem. Mango s kozicami

To okusno oranžno ali rumenkasto sadje, v katerem sta pristni okus in mesnata struktura dali široko polje kulinarične fantazije, je osvojil srca mnogih sodobnih kuharjev. Nekoč se šteje eksotična Indijsko sadje

Zdravo

Mimogrede, znanstveniki so dokazali, da to sadje spodbuja delo možganov in krepi srčno mišico. In v Indiji, doma, so to sadje že dolgo uporabljali v ljudski medicini. Kot zorenje velike količine škrobnih snovi v celuli, ogljikovih hidratov, kot je glukoza, in tudi maltoza, saharoza. Poleg tega je zeleni mango dober vir pektinov. Zato je eksotično sadje uspešno vključeno v dietni meni. Danes bomo preučili različne recepte za solate z mango, katerih glavna sestavina je to sadje. No, bomo poskusili kuhati?

Solata z mango in piščancem

Če vse življenje nenehno v kulinaričnih umetnostih zanima, se prepričajte, da boste to jed. Zelo enostavno ga je kuhati, vendar sčasoma traja največ 15 minut. Solata z mangom in piščancem biti prepričani, da dopolni s svežimi zelenimi in hrustljavo, sladko in kislo (v kitajski) omaki, ki temelji na - z limoninim sokom in medom (ali sladkor). Nekaj ​​obročkov čilirskih paprik bo omako dala subtilno začimbo (vendar jo lahko upravljate brez popra). V solato kuhamo riž in imate velik obrok v kitajskem slogu, lahkoten in okusen.

Nasvet

Za to je bolje, da vzamemo nekoliko nezrelo, zeleno mango, tako da kosi ob rezanju ohranijo svojo obliko, okus sadja pa mora biti ravno sladek in kisel. In namesto cvrtja piščančjega fileta poskusite pečenje v pečici ali posodo s piščančjimi prsmi, jo zavrite (to je možnost prehrane za tiste, ki ohranjajo sliko).

Sestavine

Recepti za solate z mango vključujejo različne sestavine. Potrebujemo: 250 g piščančjega fileja, nekaj mango, kup solate, koriandra žarek, sok pol limete, žlico medu, vitke olje, čili, začimbe - po okusu. Kot zadnjo komponento lahko uporabite mešanico paprike. Namesto koriandra, če ni na voljo, bo peteršilj dobro prešel v isti količini. In namesto limete.

Kuhanje je enostavno

1. Piščančje file pečemo v folijo na pladnju (alternativno zavre ali mladic na rastlinskem olju v ponvi. Pri uporabi slednje izvedbe, meso narežemo srednja kosov (en cous), soli in zmesi okus paprike (stiskalni bo dovolj). Fry . v olju na dobro segreto-ponvi dokler pripravljena za testiranje pripravljenosti fileti, izvlecite enega kosa in zmanjšati svoje meso v notranjosti mora biti lahka, ne krvi, in na vrhu -. porjavi kosov mladic na srednje močnem ognju, medtem ko meso. Enakomerno kuhano, ne pretiravajte. Končni filet se prenaša v pripravljeno posodo.
2. Mango razrezane na 3 dele - v 1. stebru bo ostalo kost, v drugih - meso. Narežemo narežemo z mrežico. Potegnite z lupine, kot če bi se obrnili navzven. Z ostrim nožem prekrižite mango s kocko in jih pošljite v skledo za solato. Če so kosi preveč grobe, se zmanjšajo.

Kako pripraviti omako za polnjenje

Kuhamo omako, da napolnimo svojo solato. V skledo vlijemo pusto olje (po možnosti oljke ali sezam ali mešanico le-teh, če pa ni blizu, je primeren sončnica). Od pol majhne sokove limone. Dobro pretresite z žolnom. In da je omaka izkazala izviren sladek in kisel okus, dodamo tam naravni med (sladkor se lahko nadomesti, vendar ne bo tako okusno). Pripravljeni na polnjenje za našo solato, mešanje in okus, ki okus in gostoto prinesejo do želene konsistence. Za dodajanje začimb za zvok polnjenje drobno sesekljane čilijem, zelo malo (prvi reši po stroka, ribanje stene nož s semeni, nato drobno nasekljamo, fino poper). Po rezanju čilija priporočamo, da temeljito umijte roke, saj bo pečen in lahko pride v oči (če je to potrebno, si umijte oči v tekočo vodo).

Končni akord in služi mizi

1. Cilantro zapusti in zelena solata perejo, nato pa odtrgajte odvečno vodo ali jo hitro posušite z brisačo. Listi zelene solate so raztrgani z velikimi rokami, s cilantro rezanjem - tudi večji.
2. Postavili smo "blazino" zelene na posluževalno ploščo. Potem nežno prelijete pripravljeno omako z uporabo polovice mase. Ne mešajte, vendar pustite, da zelenica stoji nekaj minut.
3. Spustili smo na plast zelenih kosov pripravljenega piščančjega fileta, nato pa - mango kock. In vse to prelijemo z obleko, ki ostane. V tej obliki, lahko in se predloži na mizo!

S riževimi rezanci in kozicami

Potrebujemo: skodelico (120 gramov) rezanci iz riža, funt kozice, olupljen in kuhanim, olupljen pol kilograma mango, listi bazilike, kis, riž, por, sladkor, sol, jalapeno paprike (lahko nadomesti z drugimi, če ne).

1. Če želite solato z mango in kozicami, na ogenj postavite lonec vode in jo zavrite.
2. Takoj v vreli riževi rezanci kuhamo z vodo (dovolj je približno sedem minut). Potem ga vržemo nazaj v cedilo in ga operemo v tekoči vodi.
3. Medtem ko so rezanci prepojeni, olupljene kozice razširimo v posodo za solato (lahko jo pojeste celo, lahko pa ga koščate malo bolj fino), odrežite por.
4. Tam vnesemo tudi sadje mango, narezano na kocke, dodamo baziliko po okusu, sesekljamo jalapeno in temeljito premešamo, a nežno.
5. V ločeni posodi mešajte sladkor in sol, dodajte rižev kokos. Sestavine raztopimo, dokler ne dobimo homogene mase. Polovica te omake se napolni z riževimi rezanci, druga polovica pa se uporablja za oskrbo z gorivom.
6. Okusna solata z mango je pripravljena. Posodo namenjamo mizi v deljenih solatnih skledah. In spodaj postavite riževe rezance, in že na vrhu - večina s kozicami.

Solata z mango in avokadom

Ta eksotična jed je lepa in okusna hkrati. Hrustljavi listi solata, v kombinaciji s sladkostjo manga, lahkimi čebuli in kremastim avokadnim sadjem, ustvarjajo res čudovit šopek.

Potrebujemo: eno mango in avokado, eno čebulo (bolje, da se rdeče čebule), sok polovice limete (običajno nadomesti z limono), zeleno listov zelene solate, nekaj žlic oljčnega olja, mešanice popra in soli - na osebne preference.

1. Mango se razreže in očisti, celuloza se pripravi na kockah.
2. Luchok čiščenje in rezanje s perjem. Če je preveč oster, potem opečemo z vrelo vodo.
3. Avokado očistimo in razrežemo na kocke ali rezine. Da jih ne zatemnejo, jih potresemo z majhno količino limoninega soka.
4. Listi solate se ročno raztrgajo in dajo solato.
5. Precej velikodušno potresemo s perjem čebule in rahlo soljo s poprom.
6. Nato imamo plast mango, ki ji sledi sloj avokada. In spet, vse to je posuto s peresom rdeče čebule.
7. Posuta z že bolj velikodušno s limoninega soka, pour rastlinsko olje (olivno olje - najbolj prednosten, je zelo primerna sezamovo olje ali zmes dveh zgoraj), ponovno sol in poper po okusu, in je lahko na mizi predložiti!
8. Uživajte vse apetit in solata recepti z mango vam bo omogočilo, da bodo imeli novo, eksotičen okus, s pomočjo kulinarike obiskati oddaljene dežele in okus izvirne jedi na vzhodu!