Kako kuhati jezike za vreče: recepti

Na splošno je znano, da je trska, tako po okusu kot v uporabi, riba, ki je resnično posebna. Vse njegove dele obdeluje in uporablja človek - od plavuti in konča z jezikom. Kode jeziki so ena najljubših dobrote skandinavske kuhinje. Zelo radi te jed, ruski ribiči, trguje na severu. Kode jezikov vedno pridobijo priljubljenost med vsemi tistimi, ki imajo srečo priložnost, da se seznanijo z okusom tega izdelka.

Opredelitev

Kode jeziki dejansko niso jeziki, temveč deli spodnje čeljusti rib. Ti kosi sploh ne vsebujejo kosti, so zelo mehki, nežni in bolj maščobni kot sami ribe. Jezički kod so znani kot redki in dragi izdelki, ker so ročno razrezani. To se razlikuje od fileta trske, pri proizvodnji katerih se uporabljajo stroji.

Koristne lastnosti

V jezikih, zamrznjenih takoj po ulovu trske, se hranijo številne hranilne lastnosti, koristne za človeško telo. Odlikujejo jih visoka vsebnost vitaminov D in B12, pa tudi dragocene maščobe omega-3. Iz tega razloga je močno priporočljivo, da izdelek vključite v prehrano ljudi s šibko odpornostjo.

Jezik kode: Recepti

Ta kulinarična ponudba velja za eno najprimernejših pri izdelavi različnih jedi. Priprava jezikov za vreče ne zahteva nobenega posebnega zdravljenja. Izdelek lahko na kakršenkoli način kuhamo - kuhamo, popržimo in pecemo. V poljubni obliki so jeziki vreče zelo okusni. Kako kuhati? To vprašanje pogosto postavljajo začetniki. Članek predlaga nekaj najbolj priljubljenih receptov.

Solata iz jezov za trsk

Potrebno bo:

• 200-300 g kuhanih jezikov;
• 1-2 sveže kumare;
• kuhanih jajc - 2 kosi;
• 2-3 žlici zelenega graha;
• 1 srednja čebula;
• 1 korenje;
• majoneza - po okusu;
• 1 rezina limone in zelenice za dekoracijo.

Solata je enostavna za pripravo. Kode je treba kuhati v slani vodi skupaj s korenjem in čebulo, ohladiti in razrezati na dele. Cut kumare na kocke, sesekljajte jajca fino. Pripravljeno solato pripravite z majonezo, okrasite z zelenjem in rezino limone.

Uho iz jezikov vira: kako kuhati?

Kode jeziki (recepti v članku ponujajo različne uporabe tega izdelka) uspešno uporabljajo pri pripravi tako priljubljene jedi kot uho. V smislu 1 litra vode bo potrebno:

• 300 gramov jezikov trsk;
• 1 čebula;
• 1 korenje;
• 50 g korena zelene;
• paprika dišeče (grah), lovorjev list, sol.

Če želite kuhati juho, je treba odmrznjene jezike vrejo v vrelo vodo, dodajte tam olupljeni in razrezani na prepolni čebulo, začimbe, korenje, sol, koren zelene. Kuhajte približno pol ure. Potem vzemite jezike trske in zelenjave in vse narežite na velike koščke. Po tem se brool filtrira, znova zavre. Trska in zelenjava se dajo v plošče in napolnijo z vročo juho. Na koncu dodajte drobno sesekljano zelenjavo.

Pohovani trski jezički

Priprava te posode bo morala porabiti s silo 15 minut. Za tri obroke boste potrebovali:

• 1 kg trske;
• 5 žlici. l. pšenična moka (potrebna za kruh);
• 1 žlica. l. soli;
• 0,5 tbsp. l. sveže poper poper;
• 3 tbsp. l. oljčno olje (potrebno za cvrtje, lahko uporabite katero koli zelenjavo).

Faze priprave

Na prvem zamrznjenem trsknem jeziku se naravno odtaljujejo in operejo.

Po eni strani odstranite lupino (kjer je debela). Če ga želite odstraniti, je treba začeti s konice na podlago, pri tem pa uporabiti nož. Če lupine ni popolnoma odstranjeno - nič hudega, zagotovijo gospodinje. Celotna koža ni treba odstraniti na milimetre. Na hrbtni strani jezika ni mogoče očistiti. Koža na njej je zelo tanka, po kuhanju je popolnoma slišna.

Nato v ločeni skledi zmešajte mlet poper in sol, dodajte moko in premešajte. Roll jezike v drobtine. Dobljeno mešanico lahko damo v vrečko. V istem pakiranju dajte očiščene jezike. Potem je treba paket pretresati, tako da panje popolnoma pokriva vse dele.

Naslednji korak je priprava na cvrtje. V ponvi se olje segreje in v njej vlijejo prevlečeni jeziki.

Izdelek je treba obarvati 3-4 minute na obeh straneh. Dokončani jeziki se razširijo na ploščo in služijo s kakšno stransko krožnico ali brez njega.

Kuharski jezički trske v testu

Ta izdelek je zelo občutljiv in okusen, ga lahko ocvrto preprosto z valjanjem v moki in ga lahko uporabite tudi za kremenje kremastih cmokov, in po ponovnem pršenju prepražite, dokler ne dobite okusne rdeče skorje.

Za pripravo jedi se jezički trske naravno odtajajo v hladilniku na spodnji polici. Izperite pod tekočo vodo, odrežite film. Nato kuhajte klaret: mešajte v globoki skodelici jajc, moke, smetane do skladnosti zmesi, ki spominja na debelo kislo smetano. Število izdelkov, ki jih ima vsaka gostiteljica po okusu. Vse, kar potrebujete za poper in sol.

Nato pripravite kislo smetano omako. Da bi to naredili, premešajte debelo kislo smetano, česen (nariban) in kisle kumare (drobno sesekljane).

Jeziček posušimo s papirnato brisačo, popijemo v testo in ocvrtimo na obeh straneh v ponvi v vročem rastlinskem olju, dokler se ne pojavi rumenkasta skorja (dovolj je 1-3 minute).

Žgane jezike se premaknejo na papirno brisačo, da pokrijejo prekomerno olje. Postrezite z zelišči in limonino rezino. Potresemo s kislo smetano ali kremno majonezno omako.

Kako kuhati "Cod ustnice na vzhodu"?

Ljubitelji eksperimentiranja v svojih kuhinjskih gospodaricah ponujajo nekakšen avtorski "orientalski" recept, ki se imenuje tako, ker se elementi kitajske in korejske kuhinje uporabljajo pri kuhanju trske.

Odtaljeni jeziki očistijo iz filma, operejo v hladni vodi. Potem bi morali začeti izdelovati marinado. Na korenje v korejščini (2-3 žlice) dodajte malo sojine omake, marjoram, ingver, čilija omako, kurkuma, sol, sladkor in sojinega olja. Gostiteljica šteje število sestavin glede na njen okus. Vse je treba mešati in vliti v skledo z očiščenimi jezički, nato pa pustiti, da se marinirajo v hladilniku za približno 2 uri.

Nato kuhajte klaret. V vodi se vzrejajo 10 miz. žlice škroba, dodajte 2 rumenjaka, sol. Gostota se po potrebi prilagodi, samo za to dodano ali vodo ali škrob. Na koncu potrebnega časa se jeziki vzamejo iz marinade in se prenesejo v skledo s testo. Nato v čopiču segrejte sojino olje in jih obrnite na obeh straneh. Izkazalo se je zelo okusno!