Ribja trska. Recepti za kuhanje

Vse znane ribe spadajo v istoimensko družino trske, lahko dosegajo v odrasli dobi velike velikosti - do 1, 7 metrov. Ima bel trebuh in olivno-zelenkast hrbet z majhnimi rjavimi madeži. Biči živijo najbolj v zmernih predelih Atlantskega oceana. Je ena pomembnih komercialnih rib, saj je vsebnost maščob v jetrih 74%. Tudi v trsku obstaja veliko različnih mineralov in vitaminov.

Kako izbrati trsko in kaj je kuhano iz nje

Če želite, da so kuhane trske rib sočne in okusne, bodite pozorni na njegov videz pri nakupu. Ne kupujte zamrznjenih rib, ima neprijeten vonj in bo po pripravi vodo in okusa. Če kupite visokokakovosten izdelek, boste dobili jed iz prave konsistence, posebnega okusa in arome. Ni čudno, kuharji vse države menijo, da je riba trska, fotografije, ki si lahko ogledate tukaj prava poslastica. Od česa? Veliko stvari: hladno in vroče prigrizke, okusne juhe, pražene, ocvrte, kuhane na žaru in par, prekajene, soljene, pečene, marinirane. In iz jeterja in kaviarja trska je zelo dobra konzervirana hrana, katere naše gospodinje kuhajo jajčne palčke, veliko različnih solat in druge okusne prigrizke. Vendar to ni vse: jetra te ribe so zelo dragocena surovina za medicinsko in farmacevtsko industrijo.

Uporaba Cod

Zakaj ribe v vreče tako priljubljene pri kuhanju? Njegova uporaba za človeka je očitna. Predvsem zaradi so večkrat nenasičene maščobne kisline znano za kakšno pot, skoraj vse življenje v morju. Če boste pozorni, na primer, prebivalci daljnega severa, ki ga jedo vse leto, lahko vidimo, da so vsi značilna odličnega zdravja. Ti ljudje so tako navajeni na to ribo, da ne bodo zamenjali trske za nobene druge dobrote. Če oseba začne redno jesti to ribo, kmalu začne opaziti vse svoje edinstvenosti, kar je velika korist. Kaj je zelo pomembno, ta izdelek ni nikdar nadležen in pozitivno vpliva na zdravje. Zdravniki, strokovnjaki za prehrano priporočajo jemo meso in jetra, ne samo za odrasle, ampak tudi za otroke. V mleko jim dajte ribe, otroci pa bodo dobili naravni kalcij in veliko vitaminov. Kar je pomembno, nihče ne bo imel koristi od njega, samo koristi. Poleg tega so seveda primeri posamezne nestrpnosti.

Kuhajmo trsko

Vsi se spominjajo sovjetskih časov, ko so na policah ribjih trgovin trske predstavljali večinoma pasti. In naše hostese so se naučile, kako predelati to iskano sestavino z dodajanjem številnih različnih in okusnih solat. Vsi so se izkazali za zadovoljive, niso zapletene in so bile koristne za naše zdravje in celo lepoto. Ko so prišli časi perestrojke, so bile številne tradicionalne jedi, vključno s salati, zamenjane z različnimi eksotičnimi jedmi. Toda solata z uporabo trske jetra ostala priljubljena, najbolj resnično mojstrovina kuhanja. In dejstvo, da je bilo dodano nekaj novih, fanglednih sestavin, mu je dalo čar in prefinjenost. Danes se bomo spomnili na eno od teh solat, ki se imenuje "Sončnica". Na kratko, to jed z majonezo in žetoni kot okraski. Čeprav je jetra tako debelo, da lahko storite brez majoneze. V redu, preden ti povem, kako kuhati ribe trska, spomnite, kako kuhati "Sončnice".

Pripravite solato v jetrih

Potrebovali bomo: eno lahko trsko jetra, 400 gramov krompirja, oljke, 200 gramov kumar, štiri jajca, majoneza in sol. To je večplastna solata, v kateri je treba vse plasti, razen jeter, namočiti z majonezo. Prvi sloj - nariban fino kuhan krompir, nato - trska jetra, glavni sestavni del, tretji sloj - beljakovine, fino zmlet. Ne pozabite zamuditi z majonezo. Naslednja - zelena, drobno sesekljana, čebula, kumare in rumenjaki, iz katerih prihaja ime solate. Na vrhnjo plast majoneze dal majhne koščke oljk, s katero je mišljeno seme in širijo po obodu najljubših čipov, vendar pa se lahko nadomesti z kumare rezine, če ste privrženci zdrave prehrane. Tak sončnica bo videti malo nezrela. Kumare uporabljajo sveže, ne konzervirane.

Pecite filete trske pod paradižnikom v peči

No, pravkar smo kupili ribe trska. Recepti njene priprave so številne. Izbrali smo enega izmed njih - pečemo ribe v peči. Izkazalo se je vroča jed, primerna tako za običajni dan kot za počitnice. Sestavine: fileji trske ali celih rib, dva paradižnika, 80 ml smetane, dve čebule, 50 gramov majoneze, 100 gramov kisle smetane, polovice limone, soli in popra. Sedaj je recept za pripravo ribe. Fotografije procesa so na voljo povsod, in vam bodo pomagali narediti vse, kar je v redu. Razdelimo ribe: rezimo z ostrim nožem in odstranimo greben, rebra, kosti. Tudi nežno rezite kožo. Fille vstavite v posodo za pečenje. Pijte, soli, potresemo z limoninim sokom. Nato na fileti prelijmo kremo, sesajte paradižnik, čebulo s prstani in soljo. Dodajte veliko popra. V ločeni posodi mešajte kislo smetano z majonezo in namažite zgornji sloj. V pečico pošljemo 25 minut, segreto na 180 stopinj. Postrežemo na mizi, ki se takoj spremeni v praznično. Bon appetit!