Vino tsimlyanskoye: opis, cene in ocene strank. Zgodovina tovarne Tsimlyansky penečih vin

Za zgodovina vinarstva

Zgodovina izvora cimljanovih vin

Poznata cimljanska peneča vina so posledica pojava Don vinarjev, ki so pred več stoletji ustvarili proizvodnjo. Pijača je bila tako uspešna, da je bila dostavljena aristokraciji in ruskemu plemstvu.

Njegova ime vina ki jo je dobil od Donske vasi Tsimly, ki je bil znan po ugodnem podnebju za gojenje grozdja. Masovna proizvodnja se je začela, potem ko so se lokalni vinarji naučili pravilnega gojenja vinske trte in predelave grozdja v visoko kakovostno pijačo. Ohranjene informacije, da je kakovost cimljanskega vina cenil sam Peter I. V letu 2014 je ruski proizvajalec postal 228 let.

Do danes je JSC "Tsimlyansk Vina" - največje avtoritativno podjetje za proizvodnjo elitnih alkoholnih izdelkov. Sodelovanje na mednarodnih tekmovanjih je podjetju omogočilo, da svoje izdelke predstavi na svetovnem trgu.

Tsimlyansk vino v zgodovini Rusije

Omenjena vina Tsymlyan so navedena v delih A.S. Pushkin. Pogosto je opisal praznike, od katerih je bil Don peneča pijača. Čeprav se je to vino v tistem času štelo ne kot elita, kot je na primer francoska.

Naturalist Samuel Gmelin v svojih spominih o potovanju v Don leta 1767 omenja tudi cimljansko vino. Po njegovem mnenju je pijača imela neprijeten okus. Poleg tega je opozoril, da Don vino ni slabše od najbolj znanih evropskih alkoholnih pijač.

Presenetljivo je tudi sam Kutuzov slavil svojo zmago nad Napoleonom s slavnim cimljanovim vinom. Ti in številni drugi dogodki dokazujejo edinstvenost neverjetnega vina.

Tsimlyansk peneča vina

Izraz "peneče vino" interpretirajo različni strokovnjaki na različne načine. Nekateri verjamejo, da je to običajno šampanjec. Drugi trdijo, da so peneče pijače med različnimi vrstami vin ločena sorta. O tem ni nobenega nedvoumnega mnenja, vendar je cimljanska pijača postala tako priljubljena prav zaradi nenavadne kombinacije rdečega vina in zračnih mehurčkov. Do danes ima blagovna znamka veliko oboževalcev po vsem svetu.

Tradicionalno je Don vino izdelano iz sort grozdja, kot so rkatsiteli, chardonnay, muscat in aligote. Tovarna penečih vin Tsimlyansky v svoji ponudbi ponuja tudi tradicionalne šampanjske brusnice in demi-sec, ki je prav tako zelo priljubljena med poznavalci elitnega alkohola.

Posebna značilnost embalaže izdelkov Don vinarjev je opomba "Pripravljena s starodavno Kossakovo potjo" in portret A.S. Puškin, ki je bil velik oboževalec penečega vina. Tsimlyansk pijače se proizvajajo ne le v tradicionalnih steklenicah, ampak tudi v kartonskih posodah.

Tehnologija izdelave cimljanovih vin

Ker Donski kozaki niso imeli umetnosti vinarstva, je bila na začetku tehnologija pridelave pijače precej primitivna. Grozdje smo zbrali v pozni jeseni in namašli v celulozo na običajnih lesenih gratilih. Nastala masa je bila postavljena v velike rezervoarje za fermentacijo. Ker pa je pozimi ta proces praktično nemogoč, vino je dobro je dobivala barvo.

Nekaj ​​mesecev kasneje smo celulozo filtrirali in nastali sok vlili v steklenice. V tem oblikujejo vino Tsimlyansk je ostal do prvih tople dni. Za zagotovitev integritete smo uporabili plutovke, napolnjene s smolo. To ni omogočilo vstopa zraka in oksidacije vina.

Tako se je proces fermentacije v steklenicah nadaljeval še nekaj mesecev. V tem času je kitsko vino pridobilo naravne mehurčke in bogato barvno rubino. Ta preprosta tehnologija se je imenovala kozaška skrivnost. Seveda, s pojavom tehnologije, se je proces vina spremenil. Toda gojenje grozdja in proizvodnih stopenj ostajajo enake. Sodobna tovarna Tsimlyansk vina je le izboljšala in pospešila proces.

Kako piti Tsimlyansk vino?

Sedanje Don vino ima odličen okus in visoko kakovost. Kombinacija mehurčkov mehurčkov z rdečim odtenkom naredi to pijačo edinstveno.

Za vino priporočamo uporabo kozarcev čistega stekla s širokim vratom. Tako boste lahko uživali v pretoku ruby ​​barve in rožnate pene, ki nastane ob sproščanju ogljikovega dioksida.

Strokovnjaki priporočajo degustacijo Tsimlyansk vino ohladi na 7-10 stopinj. To bo razkrilo svoj subtilen okus. Kot prigrizek lahko služite mesne in ribje jedi. Peneče vino Tsimlyansko s sadjem in temno čokolado je popolnoma združen.

Pijačo ne smete prehitro prehitro. Morate uživati ​​v vsakem soku, pri čemer okusite okus čudovitega nektarja. Tsimlyansk peneče vino, katerega cena je povsem demokratična, je živahen primer kakovostnega alkoholnega izdelka.

Kje kupiti?

Znane vino lahko kupite v Rusiji in v evropskih državah. Sodelovanje družbe na mednarodnih tekmovanjih je omogočilo vstop na proizvodnjo na svetovni ravni.

Še posebej priljubljena peneče vino Tsimlyansky v trgovinah Rostov-na-Donu, Moskvi in ​​Volgodonsk. Poleg tega lahko naročite vino prek spletne trgovine z dostavo v vaš dom.

Od leta 2011 Tsymlyansk rastlinski proizvodi postali dostopni za prebivalce mest, kot so Nižni Novgorod, Ufa, Khabarovsk, Samara, Irkutsk in drugi. To je posledica odprtja uradni zastopnik in verige trgovin v različnih regijah Rusije.

Okus slavne pijače se lahko pohvali tudi v degustacijski sobi v tovarni Tsimlyansk, kjer bodo vzorčene najboljše sorte penine. Spoznavanje Donovih izdelkov vam bo pomagalo pri odločitvi o izbiri sorte pred nakupom. Lahko naročite degustacijo preko interneta ali neposredno v podjetju.

Koliko stane cimljansko vino?

Cena vina Tsimlyan se giblje med 500 in 750 rubljev na 750 ml plastenke. Cena praviloma ni odvisna le od ocene in regije prodaje. Treba je razumeti, da se posredniki pripisujejo pribitku blaga. Zato je najbolj donosno kupiti alkoholne izdelke od proizvajalca.

Wim Tsimlyanskoe: ocene strank

Komentarji na spletu glede vina Don so izredno pozitivni. Mnogi uporabniki opozarjajo na čudovit in edinstven okus peneče pijače Tsimlyan. Njegova kombinacija s skoraj vsemi jedmi je vino pravi kralj veličastne praznike. Kakovost pijače cenijo tudi tisti, ki so zelo daleč od plodnosti in odtenkov vinogradniške umetnosti.

Edina pomanjkljivost uporabnikov meni, da je nedostopnost vina v nekaterih mestih Rusije in blizu tujine. Morda je to posledica pomanjkanja zanesljivih dobaviteljev v oddaljenih regijah. V vsakem primeru je Tsimlyansk vino vedno mogoče kupiti prek spletnih trgovin, ki ponujajo širok izbor izdelkov z minimalnim pribitkom.